Листа на храна што треба и не треба да јадете кога имате дијабетес
Здравата исхрана е од суштинско значење за управување со дијабетес и губење на тежината. И таму се одредени храна што треба да изберете внимателно, особено јаглени хидрати. Но, ова може да биде збунувачка задача. Ни е кажано да се избегнуваат едноставни јаглехидрати и рафинирани, и да се изберат сложени, но што значи тоа?
Кои храни содржат јагленохидрати?
Храна која содржи јаглени хидрати вклучува скроб, како што се зрна и скробно зеленчук, овошје, млеко / јогурт, закуска и слатки.
Јаглехидратите се макронутриенти кои најмногу влијаат на крвниот шеќер. Тие се важни бидејќи јагленохидратите играат улога во обезбедувањето на енергија на телото. Тие исто така додаваат вкус, влакна и текстура во храната.
Што прави јагленохидрати и зошто им се потребни?
Кога се јаде, јаглени хидрати се метаболизираат и се делат на шеќер или гликоза. Гликозата е примарен извор на гориво или енергија на телото, но кога имате предивиатес или дијабетес, вашето тело не прави соодветно шеќер. Наместо шеќерот да биде пренесен во клетките за гориво, останува во крвта. Вишокот или висок шеќер во крвта може да биде многу проблематичен. За да се избегне покачен шеќер, треба да се стремите да јадете различни квалитетни јаглени хидрати. Всушност, видот јаглени хидрати што ќе ги одберете може да влијае на вашето расположение, нивото на шеќер во крвта и нивото на енергија. Јадењето здрава, избалансирана храна со контролирана јаглени хидрати може да помогне да се намалат шеќерите во крвта, да се изгуби телесната тежина и да се зголемат нивоата на енергија.
Вишокот јаглени хидрати може да предизвика зголемување на телесната тежина, бидејќи гликозата која не се користи како енергија или се чува за подоцнежна употреба во мускулите или црниот дроб се чува како маснотија во масното ткиво.
Кои видови јаглени хидрати треба да јадете и да избегнувате?
Кога избирате јаглени хидрати, најдобро е да одберете сложени јагленохидрати кои се богати со влакна и имаат низок шеќер.
Едноставно кажано, комплексните јагленохидрати се дефинираат како полисахариди, што значи дека содржат најмалку три молекули на гликоза. Храна која спаѓа во оваа категорија се скробовите, како што се мешунките, зрната, грашокот и компирот. Диететските влакна исто така се сметаат за скроб и се наоѓаат во не-скробен зеленчук и цели зрна.
Едноставни јагленохидрати се оние кои содржат само една или две молекули на шеќер, тие се нарекуваат моносахариди и дисахариди. Овие храни вклучуваат работи како млеко, овошје, сок, шеќерна маса и сируп. Некои едноставни јаглени хидрати се здрави, како што се овошјето и нискокаловото / безмасното млеко. Овие јадења содржат протеини, калциум, витамини, минерали, антиоксиданти и растителни влакна, што може да ја зголеми исхраната и да го забави колку брзо се зголемуваат крвниот шеќер. Иако се здрави, тие треба да бидат контролирани. Други едноставни јагленохидрати како што се сируп, сок , сода, шеќер во табела и др. Содржат малку влакна и немаат вистинска хранлива вредност - што може да предизвика шила во шеќерот во крвта, желби и зголемување на телесната тежина. Овие видови на храна треба да се избегнуваат целосно или да се јадат многу повремено.
Рафинираните јаглени хидрати, како што се бел леб и бели тестенини, се скробови подложени на обработка што ги отстранува отровите и микрите на житото, ги одзема од влакна, витамини, минерали и антиоксиданти.
Овие храни, исто така, можат да предизвикаат големи количини на шеќер во крвта и принос малку до никаква хранлива вредност. Наместо да избереме рафинирани зрна, подобро е да одберете цели зрна. Всушност, истражувањата покажаа дека изборот на цели зрна наместо рафинирани зрна може да го намали ризикот од срцеви заболувања, да го намали крвниот притисок и да помогне во губењето на тежината. Влакната пронајдени во цели зрна ја успорува брзината со која крвниот шеќер се зголемува. Целата зрна содржи и повеќе витамини, минерали и антиоксиданти.
Значи, каде да почнам?
Избегнувајте овие типови на јаглехидрати:
- Пијалоци: сок (дури 100% овошен сок), сода, засладен ладен чај, лимонада, гаторад, витаминска вода, засладени кафе пијалоци, ароматизирано млеко
- Скршенија: Бели лебови: ролни, џемпери, херојски леб, италијански леб, повеќе зрнести леб (ова не е задолжително целото жито), бели тестенини, бел ориз, мафини, кроасани, скроници, засладени жита
- Снек храна: бели крекери, чипс, кромид, засладен сушено овошје, јогурт покриени закуски, колачи, торта, сладолед, бонбони барови, житни барови
- Подправки и додадени шеќери: сируп, шеќер, кафеав шеќер, шеќер во суровини, мед, агава, меласа, сируп од пченка, фруктоза, сируп од сируп од фруктоза, сахароза, декстроза, малтоза, концентрати од овошен сок
Изберете овие јаглехидрати Наместо тоа:
- Пијалоци со нула јаглени хидрати: вода (додадете лимон или вар за додаден вкус), селце, незасладен ладен чај, билен чај, кафе, диетални пијалаци
- Пијалоци со ниско ниво на јаглени хидрати : бадемово млеко (обична), млеко од соја (обична)
- Млекара : Ниско-масно и безмасно млеко, ниско-масен или безмасен грчки јогурт, кефир со малку маснотии, нискокалорично вино
- Скршеници: мешунки (грав), било кој вид, по можност сув, но ако конзервирањето е сигурно да се исплакнат, слатки компири, сквош, тиква , грашок, пченка, зрна: 100% целата зрна се најдобри избори (овес, киноа, јачмен итн) , не-скробен зеленчук (има за цел да направи 1/2 ваша чинија не-скробен зеленчук)
- Закуски и друга храна: путер со путер, пченкари со цело зрно, цели житни житни култури
Прашајте го вашиот регистриран диететичар или сертифициран едукатор за дијабетес колку јаглени хидрати треба да ги јадете по оброк за тежина и контрола на шеќерот во крвта. Ако не сте сигурни како да земете јаглени хидрати, започнете тука: Јаглени хидрати Броење Ако го направите тоа?
Ресурси:
Центар за контрола на болести. Јаглехидрати. http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/carbs.html
Лехман, Шеран. Кои се едноставни јагленохидрати?
Скот, Џенифер. Што се рафинирани јаглени хидрати.