Водич за да размислиш за јаглехидратите
Јаглехидратите се наоѓаат во различни видови на храна - скроб (леб, житарици, тестенини), овошје, млеко, јогурт, мешунки (грав), скробен зеленчук (грашок, пченка, компир) и шеќерна храна. Јаглехидратите се главен извор на енергија на телото. Кога се проголтани, јаглехидратите се метаболизираат и се претвораат во гликоза (шеќер) во рок од околу 90 минути од голтањето.
Јаглехидратите се многу важен хранлив елемент за следење кога имате дијабетес, бидејќи ова се видови на храна што најмногу го зголемуваат крвниот шеќер.
За оние лица со дијабетес, се препорачува да јадете конзистентна, модифицирана диета на јаглени хидрати. Американското здружение за дијабетес советува дека следењето на внесот на јаглени хидрати дали со броење на јаглени хидрати или проценка базирана на искуства останува клучна стратегија за постигнување на гликемична контрола. Некои луѓе имаат корист од јадење пониска јаглени хидрати диета - разговарајте со вашиот Регистриран Диетијт или сертифициран Дијабетес Едукатор колку јаглени хидрати треба да имате по оброк и каков вид на исхрана работи најдобро за вас. Ако одлучите дека би сакале да започнете да се запознаете со броење на јаглени хидрати, можете да почнете тука:
Запознајте се со извори на јаглени хидрати
Јаглехидратите се наоѓаат во скроб (житарици, леб, житарки) овошје, млеко, јогурт, мешунки (грав), скробно зеленчук и шеќерна храна. Некои храни содржат јаглени хидрати, протеини и масти - овие видови храна се нарекуваат комбинирани храни.
На пример, млекото содржи околу 15 g јаглени хидрати на 1 8oz чаша, но исто така содржи протеини и масти. Млековите или гравот се одличен извор на протеини, но исто така содржат јаглени хидрати. Храна која содржи малку јаглени хидрати се протеини - риба, пилешко, јајца и сирење, масти - масло, маслинки и не-скробен зеленчук - спанаќ, брокула, пиперки, патлиџан, карфиол (итн.).
Ако сметате грамови на јаглени хидрати, ќе сакате да се погледнете до одредена храна - особено оние без етикети. Подолу се наоѓаат некои одлични ресурси за броење на јаглени хидрати:
Пет апликации што ви се потребни за дијабетес
Дијабетес Броење на јаглени хидрати
Секој ресурс што треба да јадете здраво со дијабетес
Внимавајте на скриени извори на јаглени хидрати
Важно е секогаш да се читаат етикети кога се пресметуваат јаглени хидрати. Сосови, мирудии и други состојки можат да додадат јаглени хидрати за кои можеби не сте свесни. Изворите на протеини не содржат јаглени хидрати освен ако не се лепат или се прелиени со сос. Пржената храна и храната со тешки сосови не се најдобриот избор во секој случај, бидејќи тие обично се со високо ниво на калории и масти. Други скриени извори на јаглени хидрати се храна без шеќер , кечап, сос од скара, облекување салата без маснотии, пијалоци со вкус на кафе и путер од кикирики со маснотии.
Што значи да направите проценка врз основа на искуство?
Луѓето кои долго време имале дијабетес знаат за проценка базирана на искуства - тие можат да одредат точна порција на јаглени хидрати со "баласт" и се свесни за тоа како одредена храна влијае на нивниот шеќер во крвта. Друг добар начин да вежбате контрола на портовите при следење на вашите јаглехидрати е да го практикувате методот на плоча.
Методот на плоча може да ви помогне да ги намалите деловите на јаглени хидрати, што резултира со губење на тежината и подобрување на шеќерот во крвта. Идејата зад методот на плоча е балансирана, дел контролирана јадење. Користејќи плоча од девет сантиметри што сакате да направите да направите 1/2 од вашата плоча не-скробен зеленчук , 1/4 од вашата плоча посно протеин и 1/4 од вашата плоча е комплексна (околу една тупаница полна), со високо ниво на јаглени хидрати со јаглени хидрати . Ограничувањето на вашите јагленохидрати на 1/4 од вашата плоча може да помогне да се намалат порциите или јаглехидратите, намалување на крвниот шеќер и тежината. Најголемиот дел од вашиот оброк е не-скробен зеленчук кој е ниска калорија и може да ви помогне да се чувствувате исполнети и задоволни.
Еден пример би бил:
4oz на скара лосос со лесно зачинет спанаќ и печурки и 1 чаша квиноа или средно печен сладок компир
или
4oz печени лимонски пилешки со печени пиперки и кромид и 1 чаша канелини грав
или
4oz на скара бело месо Турција наполнета со зелена салата, домат на цела зрно пунџа служеше со печени аспарагус и салата.
Сите овие оброци содржат влакна, посно протеини и се контролираат јаглени хидрати. Целта е никогаш да не јадете јаглени хидрати на основата на вашиот оброк - наместо на гајба.
Користете го вашиот метар за да ве упати
Вашиот мерач за гликоза во крвта може да биде водич за регулација на јаглени хидрати. Секоја личност реагира поинаку на одредени видови храна и делови од јаглени хидрати. На пример, ако вашиот план за јадење ви овозможува да јадете 45 гр јаглени хидрати на вечера, но два часа откако ќе го јадете, шеќерот во крвта е секогаш над целта отколку што можеби јадете премногу јаглени хидрати на вечера или можеби не ги земате правилно сметаните јаглени хидрати . Или, во случај кога не сметате дека јаглени хидрати и вашите крвни шеќери се високи, можете да го користите вашиот метар за да ви помогне да одредите која храна најдобро функционира за вашето тело, делови и времето на оброците. Планот за јадење што ви го дава вашиот регистриран диетан или сертифициран едукатор за дијабетес е водич, но може да се прилагоди врз основа на вашите цели, шеќери во крвта, ниво на активност и статус на тежина.
> Извори:
> Американско здружение за дијабетес. Стандарди за медицинска нега во дијабетес - 2014. Дијабетес грижа. 2014 јануари; 37 Сл. 1: S14-80.