Научете како да ги идентификувате и да ги контролирате зеленчукот со скроб
Зеленчукот е добар за вас - тие обезбедуваат витамини, минерали, влакна, антиоксиданти, волумен, многу боја и криза. Постојат две различни категории на зеленчук: скробен зеленчук, како што се компири, пченка и грашок, како и не-скробен зеленчук , како што се брокулите, пиперките и кељот.
Ако имате дијабетес тип 2, можеби ви е кажано да го ограничите зеленчукот со скроб.
Тоа е затоа што скробниот зеленчук содржи повеќе јаглени хидрати отколку не-скробниот зеленчук и, според тоа, може да ги зголеми вашите крвни шеќери побрзо.
Сепак, ова не ги исклучува границите ; Наместо тоа, треба да научите како да ги идентификувате и да ги контролирате. Можете исто така да оттргнете кои од нив можеби ќе сакате да ги ограничите со следење на тоа како тие влијаат на вашите крвни шеќери (со тестирање на шеќерот во крвта два часа по оброкот) и да ја промените вашата исхрана како резултат.
Листа на скробни зеленчуци
Листата подолу е за варен зеленчук од скроб. Големината на сервисот содржи околу 15 грама јаглени хидрати, 3 грама протеини и околу 80 калории.
Ако сте со окови за јадење, 1/2 чаша е еднаква на големината на вашата дланка. Една чаша е со големина на твојата тупаница.
- Репка (1 чаша)
- Моркови (1 чаша)
- Пченка (1/2 чаша или 1 средна кора)
- Зелен грашок (1/2 чаша)
- Пастерни (1/2 чаша)
- Растителен (1/2 чаша)
- Тиква (1 чаша)
- Слатки компири (1/2 чаша)
- Таро (1/2 чаша)
- Бели компири (1 мала или 1/2 чаша пире, 1/2 чаша печени или 10 до 15 помфрит)
- Зимски Сквош, како што се acorn или butternut squash (~ 3/4 чаша)
- Јамс (1/2 чаша)
Зошто треба да се види вашата порција на скован зеленчук
Скробен зеленчук има повисоки количини јаглени хидрати, кои луѓето со дијабетес имаат потешкотии во метаболизмот.
Тие, исто така, имаат повисок гликемичен индекс, што значи дека тие подигнуваат крвни шеќери побрзо од другите видови на храна, како што се протеини и не-скробно зеленчук.
Споредбено, по порција, тие се исто така повисоки во калориите од не-скробниот зеленчук. Ова е важно да се разгледа ако се обидувате да изгубите тежина . На пример, 1/2 чаша варен компир содржи околу 70 калории и 15 грама јаглени хидрати, додека 1/2 чаша пареа брокула содржи 25 калории и 5 грама јаглени хидрати.
Затоа, ако следите конзистентна исхрана на јаглени хидрати или јаглени хидрати контролирана исхрана, ќе сакате да ги гледате вашите делови од скробен зеленчук и сметајте ги кон јагленохидратната исхрана.
Чувајте ги окото на јагленохидратите и границите на порциите
Типичен дел од скробен зеленчук (кој е околу 15 грама јаглени хидрати) е околу 1/2 чаша варен (со големина на компјутерски глушец) или околу 1/4 од вашата плоча (9-инчни плочи). Во зависност од тоа колку јаглени хидрати сте пропишани по оброк, можете да управувате со вашите делови соодветно. На пример, ако јадете печено керно кернели за вечера и треба да јадете 30 грама јаглени хидрати по оброк, можете да имате една чаша варен пченка за вечера.
Друг добар начин за управување со делови без сметање на јаглехидрати во грамови е да се практикуваат методот на плоча. За да го направите тоа, чувајте го зеленчукот од зеленчук на 1/4 од вашата плоча и пополнете ја плочката со не-скробен зеленчук (салата, спанаќ, брокула, пиперки, кромид, печурки итн.). Останатите 1/4 од вашата плоча треба да бидат посветени на посно протеински јајца, јајца, бело месо пилешко, мисирка, свинско месо, риба, посно говедско месо, тофу, итн.
Изберете поздрави верзии на скован зеленчук
Еден од најпопуларните зеленчукови зеленчук во американската исхрана е компирот, и обично се консумира во форма на помфрит или чипс од компир.
Овие избори за храна не се најздравата верзија на компирот, бидејќи се богати со калории, заситени масти и натриум.
За да ги избегнете дополнителните калории и маснотии, одберете зеленчук со зеленчук, кој се подготвува здраво, како што се печените, печените или пареата. На пример, размена на вашиот помфрит за печен или печен компир, или обидете се со некои печени мешунки сквош. Кога се делумно и варени соодветно, штетниот зеленчук може да биде избор за здрава храна, бидејќи тие се богати со антиоксиданти, витамини, минерали и полнети влакна.
Од збор до
Јадете различни овошја и зеленчуци за здравје и долговечност. Ако имате дијабетес тип 2 или сакате да ја промените содржината на јаглени хидрати за губење на тежината или друга посебна причина, можете да јадете скарасти зеленчук. Важно е да се земе предвид како тие се подготвени и износот што го јадете. Изборот на дел контролиран износ на штетните зеленчуци што се печени, печени или скара, на пример, може да го зголемат вашиот профил на исхрана без да го загрозат шеќерот во крвта или тежината.
> Извори:
> Американско здружение за дијабетес. Зрна и скробно зеленчук
> Американско здружение за дијабетес. Направете ја вашата плоча