Да, но веројатно реагирате на нешто друго во чоколадото
Алергии на какао (грав што е главна состојка во чоколадата ) се можни , но тие се неверојатно ретки - толку ретки што дури и не се појавуваат во неодамнешната медицинска литература. Затоа, ако сте доживеале симптоми на алергија на храна по јадење чоколадо, можете безбедно да претпоставите дека друга состојка во чоколадото предизвикува симптоми, освен ако тестирањето не покаже поинаку.
Ако имате алергиски симптоми, јавете се кај вашиот доктор што е можно поскоро за да разговарате за тестирање. Симптомите на анафилакса претставуваат итен случај; веднаш земете епинефрин , ако е тоа достапно, и побарајте брза помош.
Зошто имате алергиски симптоми после јадење чоколадо?
Една причина зошто толку многу луѓе доживуваат алергија и симптоми на нетолеранција на храна по јадење чоколадо е дека чоколадите често содржат храна што е проблематична за луѓето.
Еве неколку чести алергени кои можете да ги најдете во чоколадо:
- Млеко. Млечни алергии се многу чести, особено кај децата, а речиси целото чоколадо содржи барем малку млеко. Ако сте лактоза нетолерантни и може да толерирате мали количини на млечни производи, пробајте горчливо, полуслабо или темно чоколадо: Овие чоколади се потребни со закон да содржат повисок процент на чоколаден пијалак и, според тоа, ќе имаат помалку млеко и шеќер. Чоколади без млеко се на пазарот од брендови како Тропски Извор, Сопственост на Аманда, Премиум Чоколатиери и Чоколадо Декаденс.
- Кикирики и ореви од дрво. Очигледно, некои чоколади се полни со путер од кикирики или со цели ореви. Но, дури и чоколади кои не вклучуваат кикирики или дрво ореви како состојки може да бидат проблематични за луѓе со алергии од кикирики или алергии од дрво од орев, бидејќи производителите кои прават чоколадни асортименти кои содржат ореви често ги прават сите нивни чоколади на иста производна линија. Правилата за обележување не бараат производителите да го споменат ова на етикети за храна, затоа секогаш ги повикувајте производителите пред јадење со високо ризична храна како чоколади. Можете исто така да купите чоколада од производители без орев, како што се Vermont Nut-Free, или да барате ознаки за ознаки како "произведени во посветен објект без орев".
- Жито и глутен. Истите прашања кои се однесуваат на кикирики и дрвја, исто така, влијаат на луѓето со алергии на пченица и целијачна болест . Полнети чоколади често се користат брашно или пченица скроб како врзивно средство, и смачкан ориз може да биде проблематичен за целијаки, бидејќи често вклучува јачмен слад. Чоколадорите без глутен вклучуваат чоколада со загрозени видови и еднаква размена.
- Соја. Технички, чоколадата е емулзија (мешавина од две течности кои инаку би се одвоиле), и исто како и преработките од мајонез и салати, кои обично содржат емулзија, вообичаено вклучува емулгатор за да ја одржи цврстата на собна температура. Меѓу најчестите се сое лецитин, што е проблематично за многу луѓе со алергии од соја . Ова треба јасно да се наведе на ознаките за храна.
- Пченка. Пченката е неверојатно тешко да се избегне во индустриската храна, а чоколадата не е исклучок. Во прилог на високо-фруктозен сируп во некои чоколадни марки, некои производители можат да користат пченка на производни линии. Бидете особено внимателни за присуството на пченка во бело чоколадо.
- Бобинки. Бобинки се меѓу почестите алергени плодови. Бидете внимателни на асортиманите; без оглед колку внимателно ја читате легендата што укажува на кој тип на чоколада се наоѓа каде што е во кутијата, лесно е да се измешаат парчињата.
Секогаш проверувајте ги етикетите на нешто што го купувате, бидејќи производствените практики можат да се променат без предупредување.
Други потенцијални проблеми со чоколадо
Постојат две други потенцијални проблеми со чоколадо:
- Кофеин. Спротивно на популарното верување, чоколадата е екстремно ниска во кофеинот: една унца од млечно чоколадо содржи само шест милиграми кофеин. За споредба, една кока-кола од 12 унца има 34 милиграми, а двојната еспресо од 2 унца може да се движи од 45 до 100 милиграми. Меѓутоа, ако сте многу чувствителни на кофеин, чоколадото може да ги влоши симптомите и може да откриете дека е подобро да го избегнете. Темно чоколадо има далеку повеќе кофеин од млечно чоколадо.
- Интеракции со лекови. Ретко, чоколадата може да предизвика симптоми кои личат на алергиски симптоми (како што јадењето на кожата) кај луѓето кои земаат заеднички лек Прозак (флуоксетин). Можно е чувствителноста на биолошкиот хемиски серотонин што се чини дека предизвикува оваа невообичаена реакција може да се појави поради Прозац или други слични лекови. Бидете сигурни дека вашиот алерг е свесен за сите лекови што ги земате пред да се подложат на тестирање на алергија. Ова може да биде особено корисна информација ако вашите тестови се негативни.
Извор:
Cederberg, Jonas, et al. "Чукање на кожата и кожата од чоколадо за време на третманот со флуоксетин и сертралин: извештај за случаи". БМК психијатрија. 2004. 4:36.