Иако се невообичаени, симптомите може да се движат од благи до сериозни
Алергиите со храна се релативно чести, кои зафаќаат до осум проценти од децата и два проценти од возрасните. Најзастапени се кравјо млеко, јајца, кикирики, дрво ореви, соја, пченица, школки и риби. Многу возрасни, исто така, имаат орален алергиски синдром во кој алергијата на полен може да предизвика вкрстена реакција на одредени овошја или зеленчук.
Месото е помалку веројатно причина за алергија на храна.
Дел од ова се должи на фактот дека, кога и да се готви месо, многу протеини кои предизвикуваат алергија (наречени алергени ) се расчленуваат и прават инертни.
Со тоа се вели, алергиите на месото можат и се случуваат. Тие обично се случуваат на еден од два начина:
- Непосредни реакции се оние што се случуваат за неколку минути по јадење месо и може да се движат во тежина од благи до опасни по живот. Симптомите може да вклучуваат јадеж, коприва ( уртикарија ), гадење, повраќање, респираторен дистрес, брз срцев ритам, оток ( ангиоедем ) и, во тешки случаи, анафилакса.
- Одложените реакции имаат тенденција да се појават неколку часа откако едно лице ќе се јаде. Тие обично се поблаги, манифестирајќи со коприва, исип и гастроинтестинални симптоми. Додека ретко, исто така може да се појави анафилакса. Тука спаѓаат состојби како синдромот индуциран со протеини од храна (FPIES) .
Говедска алергија
Додека месо алергија може да вклучи било кој вид на месо протеини, говедско месо е далеку од најчестите.
Говедските алергии зафаќаат до 20 проценти од децата, особено оние кои се склони кон атопичен дерматитис. Од нив, до 93 проценти ќе има алергија на млеко.
Луѓето со алергија на говедско месо исто така можат да бидат алергични на говедско желатин што најчесто се употребува во одредени вакцини .
Алергија на живина
Алергиски реакции на живина се уште поретки од оние кои вклучуваат месо.
Ако се појават алергии, тоа обично е резултат на недоволно пилешко, мисирка или друга дива или фармерска живина.
Некои луѓе со алергија на јајца, исто така, може да имаат вкрстена реакција состојба позната како синдром на птичји јајца во која изложеноста на долу може да предизвика респираторни симптоми (како што се алергиски ринитис или астма ). Интересно, состојбата е поврзана со пилешки јајца, но не и самата пилешка.
Свинско алергија
Алергии на месо од свинско и диво месо не се невообичаени. Многу случаи вклучуваат вкрстено-реактивен одговор на мачките. Познат како синдром на свинско мачка , алергијата ја активира сличната молекуларна структура на мачка и свинско албумин.
Додека луѓето алергични на свинско месо се обично алергични на мачки, спротивното не е точно. Како таква, алергијата на мачката се смета за вистинска алергија, додека свинската алергија е вкрстено-реактивен одговор.
Алфа-Гал алергија
Галактоза-алфа-1,3-галактоза (исто така позната како алфа-гал) е природно антитело што се среќава кај сите цицачи, освен од мајмуните на Стариот свет, мајмуните и луѓето. Алфа-гал може да комуницира со јаглени хидрати пронајдени во месото и да доведе до чешање на целото тело, осип, исип, оток и стомачни вознемири. Симптомите обично се појавуваат три до осум часа откако едно лице јаде.
Алфа-Гал се верува дека некои од нив ќе бидат префрлени на човекот со крлежи, вклучувајќи го само ѕвездата на ѕвездениот ѕвезден пат до источниот и јужниот дел на САД. Самата алергија често се нарекува алергија на месо цицачи (MMA).
Традиционалните алергиски тестови за говедско, свинско и јагнешко често се негативни кај луѓето со МЛД. Поради ова, дијагнозата ќе бара крвни тестови за да се потврди присуството на алфа-гал антитела .
> Извори:
> Comms, S. и Platts-Mills, T. "Одложена анафилакса кон црвено месо кај пациенти со IgE специфични за галактоза алфа-1,3-галактоза (алфа-гал)." Curr алергиска астма, 2013; 13 (1): 72-7. DOI: 10.1007 / s11882-012-0315-y.
> Hemmer, W .; Klug, C .; и Свобода, I. "Ажурирање на синдромот на птичји јајца и вистинска алергија на месо од живина". Алерго Ј Инт. 2016; 25: 68-75. DOI: 10.1007 / s40629-016-0108-2.
> Ванг, Џ. И Сампсон, Х. "Алергија на храна". J Clin Invest. 2011; 121 (3): 827-35. DOI: 10.1172 / JCI45434.