Производителите мора јасно да наведат осум обични алергени
Ако имате алергии на храна - особено вообичаени алергии како кикирики и млеко - најверојатно сте забележале дека ознаките за храна конкретно наведуваат дали храната за која станува збор содржи какви било алергени. Тоа е затоа што еден закон познат како Алатка за означување на алергените и заштитата на потрошувачите од 2004 година (FALCPA) бара од производителите јасно да ги наведат осумте најчести алергени за храна на етикети на производи.
Најчесто се нарекува закон за означување на храна за храна и лекови (FDA), со цел да им се олесни на луѓето кои живеат со алергии на храна за да идентификуваат храна што можат да ја имаат, заедно со оние што треба да ги избегнуваат.
Според FALCPA, производителите на храна треба да ги наведат имињата на состојките на едноставен англиски јазик, како во списокот на состојки, така и под листата на состојки, под наслов кој гласи "Содржи".
Како се појавуваат алергени на етикети
Осум специфични прехранбени алергени се опфатени со законот:
- млеко
- јајца
- риба (на пример, бас, камбек и лосос)
- школки (на пример, рак, јастог и ракчиња)
- дрво ореви (на пример, pecans и бадеми)
- кикирики
- пченица, и
- соја
Според ФДУ, ова се алергените кои предизвикуваат најголем проблем во САД Храната кои ги содржат овие алергени треба да ги наведат во етикетата на состојките на пакетот. Покрај тоа, производителите мора да користат употреба на "заедничко или вообичаено име" на алергенот. На пример, "јајце" мора да се нарече "јајце" на етикети на храна наместо "овалбумин". Предупредувањето мора да биде наведено во иста големина како останатите состојки на етикетата.
Заедничкото име мора да се појави:
- во загради по името на состојката. На пример: "овалбумин (јајце)", или
- по или до листата со состојки, со зборот "содржи". На пример: "Содржи: јајце"
Исклучоци од FALCPA
Постојат некои исклучоци од законот кои вклучуваат специфични алергени.
Соја Состојки : Постојат два исклучоци за FALCPA кои се специфични за соја: производителите не мора да означуваат производ " содржи соја " ако производот содржи само рафинирано соја од масло или ако содржи соја лецитин кој се користи како агент за ослободување .
Истражувањата покажуваат дека протеините од соја се присутни во соено масло и соја лецитин. Сепак, не е јасно дали има доволно соја протеин во овие состојки за да предизвика реакција кај повеќето луѓе со алергии од соја. Некои луѓе се почувствителни за соја од другите, па следете го советот на вашиот лекар за овие состојки ако имате алергија на соја.
Суровини земјоделски стоки: FALCPA не се однесува на "сурови земјоделски производи" - плодови и зеленчук во нивната природна состојба (како што ќе ги најдете на пример, во производниот дел, на пример). Затоа, овие не треба да бидат етикетирани.
Законот, исто така, не ги опфаќа јајцата, млекото или месото, кои се регулирани од страна на Министерството за земјоделство во САД, наместо од страна на ФДА.
Поради овие дупки, сурово овошје и зеленчук можат да се прскаат со пестициди кои содржат алергени (најчесто соено масло). Сувото пилешко може да се преработи во вода или супа која содржи големи алергени (уште еднаш, најчесто, соја, но, исто така, можеби пченица). Производителите не се обврзани да отпечатат предупредувања за алергија на сурова кокошка.
Мелувици: FALCPA дефинира школско рак како еден од големите осум алергени, но не вклучува мекотели. Ова значи дека од производителите не се бара да го наведат присуството на школки, остриги, школки, раковини или други мекотели во списокот на состојки.
Ако сте алергични на ракообразните школки , можно е да имате чувствителност на мекотели, исто така.
Што значи "може да содржи"?
Ако ги видите следните изјави на етикетата, храната може да биде вкрстено контаминирана со голем осум прехранбени алергени. Овие предупредувања се доброволни, па затоа некои производители можеби не ги вклучуваат овие информации. Единствениот начин да се знае дали постои можност за вкрстена контаминација е да го повикате производителот на производот.
- "може да содржи ..."
- "произведена на заедничка опрема со ..."
- "произведена во објект кој исто така ги обработува ..."
Еден збор од
Секогаш треба двојно да ја проверите етикетата за храна, дури и за производ што сте го купиле во минатото и за кој е утврдено дека е безбеден.
Состојките и обработката може да се променат во секое време. На пример, многу производители на бонбони ги обработуваат празните бонбони на различна опрема, а таа опрема може да се дели со производи кои содржат алергени.
Исто така, имајте во предвид дека рестораните не мора да обезбедуваат предупредувања за алергија на храна , па никогаш не претпоставувајте дека можете да јадете сад во ресторан само затоа што присуството на алергени не е откриено.
Ако се борите со тоа како да управувате со вашата алергија на храна, разговарајте со вашиот лекар за да добиете упат за диететичар. Тоа лице може да ви помогне да ги идентификувате храните кои се безбедни за вас за консумирање (заедно со оние кои не се безбедни).
Извори:
Американската администрација за храна и лекови. Упатство за индустрија: Упатство за означување на одредени употреби на лецитин, добиени од соја, согласно членот 403 (ж) од Федералниот закон за храна, лекови и козметика. Пристапено
Американската администрација за храна и лекови. Упатство за индустрија: Прашања и одговори во врска со алергените за храна, вклучувајќи го Законот за означување на алергените и заштитата на потрошувачите од 2004 година (издание 4); Конечно упатство. Октомври 2006 година.
Американската администрација за храна и лекови. Алергии на храна: Што треба да знаете.