Краток одговор е не. Во најголем дел, оние од нас со алергии на храна вечераат на наш сопствен ризик. Сè уште е ретко да се видат знаци за предупредување за алергија на храна во рестораните (иако знаете дека постои ризик од меѓусебна контаминација, секогаш има ли предупредувачки знак или не).
Сепак, постојат некои исклучоци од ова правило за појава на јаде-по-сопствен ризик и јас ги прикажувам подолу.
Прво, релевантни основни информации.
Законот за алергии ги исклучува повеќето ресторани
Конгресот го дизајнираше Законот за алергени за означување на алергените и за заштита на потрошувачите од 2004 година ( FALCPA ) за да ги покрие пакуваните прехранбени производи, типот на прехранбениот производ со листа на состојки што ја купувате во супермаркет.
Законот не бара компании за малопродажба или прехранбени производи кои ја нарачуваат храната за да дадат списоци на состојки или предупредувања за алергија на потрошувачите.
Значи, кога вечерате во ресторан, не треба да очекувате од серверот или готвачот да обезбеди листа на состојки на вашиот оброк, или да ве предупредат за вкрстена контаминација, тие не се обврзани да го сторат тоа (иако секогаш можете да прашате ).
Покриено е препакување на храна за храна
Еве еден исклучок од законот: ако ресторанот или сервисот за храна ја произведуваат храната и ја продаваат заради пакувањата за да ве одведат дома, од тие пакувања се бара да наведат состојки со предупредувања за алергија.
Можеби ќе можете да го користите овој проблем од законот во ваша корист за да одредите дали одредена храна го содржи вашиот алерген со проверка на претпакуваната верзија.
Но, немојте само да претпоставувате дека претходно спакуваната храна содржи исти состојки како храна направена по нарачка. Понекогаш рецептите се разликуваат или пак претходно спакуваните производи за продажба се прават надвор од локацијата (или дури и од друга компанија).
Еве уште еден исклучок од законот: Самопослуга која нуди претходно спакувани салати во контејнери за продажба е потребна за да ги наброите состојките и да дадете предупредувања за алергија.
(Од друга страна, ресторан за брза храна што ве прави плескавица и го става во кутија не е.)
Уште еден исклучок: Рестораните не се обврзани да означуваат јадења што содржат глутен протеин , кој го наоѓате во пченица, јачмен и 'рж. Но, ако истиот ресторан одлучи да означи јадење "без глутен", мора да се придржува до правилата на ФДА за обележување без глутен.
Алергиски ресторан Внимавај во ресторани
Овие денови, со алергии на храна во целина во пораст, многу ресторани (иако не сите на кој било начин) ќе направат значителни напори за да ги примат патроните со алергии на храна.
Ви препорачувам да се јавите пред да бидете сигурни дека ќе можете да бидете сместени. Исто така, треба да употребите здрава смисла: ако сте сериозно алергични на школки, на пример, не треба да се претпостави дека локалната раковина од рак може да се справи со вашето барање за целосно оброк од школки.
Тоа доведува до мојата последна точка: Најголемата опасност кога јадењето во ресторани е секогаш можноста за вкрстена контаминација . За да останете безбедни, секогаш барајте да разговарате со готвачот или да користите јадење картичка за да ги објасните вашите алергии.