Друг разум за јадење на зеленчукот
Како што учат различни методи за намалување на нивото на холестерол , може да се најде предлог за додавање на фитостероли во вашата исхрана. Овие природни молекули се наоѓаат во многу растителни производи. Истражувањата покажуваат дека јадењето храна која содржи фитостероли може да го намали LDL холестеролот.
Што се фитостероли и која храна може да јадете за да бидете сигурни дека тие се во вашата исхрана?
Ајде да ги испитаме овие корисни молекули и да видиме колку ефективни можат да бидат во добивање на твоето срце малку поздраво.
Што се фитостероли?
Фитостероли, исто така познати како растителни стероли, се молекули слични на холестерол кои се наоѓаат во растенија како целина зрна, овошје, мешунки (на пример, леќа и соја) и друг зеленчук. Сите растенија содржат фитостероли, но досега не е утврдена точната количина на стероли содржани во секоја фабрика.
- Вашето тело не прави сопствени фитостероли; тие се достапни само од исхраната.
- Иако досега се откриени повеќе од 40 видови растителни стероли , три се најзастапни: бета-ситостерол, кампестерол и стигмастерол.
Фитостеролите се разликуваат малку од холестеролот во нивната структура. Сепак, тие се многу различни од животинскиот холестерол во смисла на способноста на два вида на холестерол да предизвикаат атеросклероза - создавањето на масни плочи во крвните садови кои можат да доведат до срцеви заболувања.
Животен холестерол: Лош, фитостерол: добар
Во постојано високи количини, холестеролот што се наоѓа кај животните може да го зголеми крвниот холестерол. Ова може да доведе до развој на атеросклероза и срцеви заболувања.
Фитостеролите, од друга страна, се минимално апсорбирани од тенкото црево, така што тие не влегуваат во крвотокот.
Покрај тоа, фитостеролите престануваат или бавната апсорпција на диеталниот холестерол и холестеролот направени од црниот дроб. Како фитостероли го прават ова, не е целосно познато.
Храна што содржи фитостероли
Примарната храна што содржи фитостероли се зеленчук, растителни масла, растителни масти, како што се маргаринските шишиња, житни зрна и леб, како и други производи од жито. Фитостанолите, подгрупа од фитостероли, главно се наоѓаат во житни зрна, особено на 'рж и пченица.
Можете да изберете од многу производи на полиците за намирници што содржат фитостероли и фитостаноли. Во прилог на маргарин и други шири, тие вклучуваат преливи за салата, бонбони и додатоци.
Дали фитостеролите навистина го намалуваат холестеролот?
Многу студии ги испитале способностите за намалување на холестеролот на фитостеролите.
Неколку студии покажаа дека конзумирањето до 2 грама фитостероли дневно може да ги намали липопротеините со ниска густина (ЛДЛ или "лош" холестерол) до 10 проценти. Оваа сума е приближно еднаква на 1 лажичка екстракт од фитостерол или една лажица од ширење што содржи фитостероли. Потребно е само околу една до две недели за да ги видите резултатите за намалување на холестеролот.
Покрај тоа:
- Во некои студии, фитостеролите имаат малку намалени нивоа на триглицериди (маснотии кои се наоѓаат низ телото).
- Спротивно на тоа, фитостеролите не влијаат врз нивото на липопротеините со висока густина ( HDL или "добар" холестерол ).
Администрацијата за храна и лекови на САД ги разгледа овие наоди од студијата и им дозволила на прехранбените производи што содржат фитостероли да бидат етикетирани како "здраво срце". Ова е јасно наведено на пакувањето на производите.
Колку добро функционираат додатоците?
Меѓу сите видови на производи кои содржат фитостероли, постои одредена дебата за нивната ефикасност кога се земаат како додаток. Некои истражувачи тврдат дека, кога се прочистуваат во процесот на производство, фитостеролите кои се наоѓаат во додатоците не се биолошки активни.
Ова би значело дека некои додатоци на фитостерол не може да го намалат нивото на холестерол, ако тие не се правилно подготвени од страна на производителот.
Ова не е случај за фитостеролите пронајдени во храната, од соја до ширење. Овие состојки се биолошки активни и можат да бидат ефикасни во намалувањето на холестеролот.
Што друго треба да знаете?
Веќе знаете дека јадењето овошје и зеленчук е добро за вас, и сега знаете уште една причина зошто е тоа. Досега, фитостеролите се чини дека ја намалуваат веројатноста за развој на атеросклероза кај здрави лица. Сепак, треба да знаете дека истражувачите продолжуваат да го истражуваат потенцијалот за долготрајна потрошувачка на фитостероли за да предизвикаат атеросклероза.
Постои еден исклучок од наодот дека јадењето храна што содржи фитостероли е добро за вас. Ова се однесува на луѓе кои имаат ретко генетско нарушување наречено фитостеролемија или ситостеролемија. Ова предизвикува веќе високи нивоа на фитостероли во крвта и може да доведе до предвремена атеросклероза.
> Извори:
> Gylling H, Simonen P. Фитостероли, фитостероли и метаболизам на липопротеини. Нутриенти . 2015; 7: 7965-7977.
> Остлунд РЕ Џуниор. Фитостероли, апсорпција на холестерол и здрава исхрана. Липиди. 2007; 42 (1); 41-45.
> Пинедо С, Визерс М.Н., Фон Бергман К, и др. Плазма нивоа на растителните стероли и ризикот од коронарна артериска болест: проспективната студија за населението ЕПИЦ-Норфолк. J Lipid Res. 2007; 48: 139-144.
> Саџи Џ, Сорокин А.В., Томпсон П.Д. Фитостероли и васкуларна болест. Тотално мислење Липидол . 2007; 18 (1): 35-40.