Истражувањата покажуваат дека оваа сочна ноќенка зеленчук навистина може да има корист од срцето
Домати се најпознати по две работи: нивната суштинска улога во многу пријатни италијански јадења и нивната особено висока содржина на моќниот антиоксидантен ликопен, за кој истражувачите веруваат дека нуди заштита од рак. Но, дали доматите имаат корист и од срцето? Диети со високи производи од домати биле покажани во некои студии за да бидат поврзани со намален ризик од кардиоваскуларни болести, но истражувачите не се сосема сигурни зошто.
Еве што знаеме од сега за овој сочен зеленчук од ноќни садови и како може да му помогне на тикер.
Врската помеѓу доматите и нискиот холестерол
Студијата од 2014 година, објавена во списанието " Храна и хемиска токсикологија", ги испитувала ефектите од внесот на доматен сок од исхрана врз воспалението, инсулинската резистенција и високиот холестерол, од кои сите се вмешани во метаболички синдром. Учесниците кои ја дополниле својата исхрана со сок од домати, доживеале значително намалување на маркерите за воспаление, како што се TNF-α и IL-6, како и подобрување на ендотелната функција (која е во корелација со помал ризик од атеросклероза) во споредба со контролната група . Како тоа да не беше доволно изненадувачки, изразено намалување на ЛДЛ , или "лош" холестерол и мало зголемување на ХДЛ, или "добар" холестерол, се случи во група за пиење сок од домати.
Друга, малку постара студија објавена во Британскиот журнал за исхрана, посебно се осврна на ефектот од потрошувачката на домати на нивото на холестеролот во крвта и оксидацијата на ЛДЛ.
Кога ЛДЛ се оксидира, може да придонесе за формирање на плака на ѕидовите на артериите. Учесниците консумираат или 3-неделна исхрана без домати или 3-неделна исхрана со домати составена од сок од домати и доматен кечап. На крајот од студијата, учесниците со исхрана со висок домат имале намалување на вкупниот холестерол од 5,9% и намалување на LDL холестеролот од 12,9% во споредба со групата без солени домати.
Друг изненадувачки наод беше дека ликопенот пронајден во доматите го намали присуството на оксидирачки ЛДЛ .
Уште една студија, објавена во 2012 година во The Journal of Nutrition, покажа дека жените кои консумираат најмалку 10 порции производи од домати неделно имале значителни, но клинички скромни подобрувања во вкупниот холестерол, нивниот вкупен холестерол и HDL холестеролот, и нивниот хемоглобин A1c во споредба со жените кои јаделе помалку од еден и пол порции неделно.
Неколку студии покажаа дека ликопен може да комуницира со HMG CoA редуктаза, ензим во црниот дроб кој помага да се направи холестерол во телото. Се смета дека овој имот може да придонесе за позитивниот ефект на доматите врз липидите во некои од овие студии.
Како да се јаде повеќе домати - без бирање на пица
Иако овие студии беа мали и потребни се повеќе истражувања за да се утврди дали ликопинот може сам да го намали ризикот од срцеви заболувања, тие секако покажуваат поврзаност помеѓу доматите и нивото на холестерол. Тие, исто така, укажуваат на тоа дека доматите се одличен додаток на вашата исхрана за намалување на холестеролот. И бидејќи тие се богати со витамини А и Ц, фолна киселина (која ги одржува нивоата на хомоцистеините и го намалува ризикот од срцеви заболувања), и антиоксиданти, како и фитостероли и влакна , ќе добивате и други здравствени придобивки, што е , освен ако не се натрупате на пица и бела тестенини, кои се високо со рафинирани јагленохидрати.
Постојат многу начини за зголемување на внесот на домати без да се ризикува зголемување на телесната тежина или отпорност на инсулин. Одете лесно на богатите италијански билет и обидете се на овие идеи наместо:
- Додадете ги доматите и додајте ги на утринското јајце трка.
- Направете класична салата со Caprese со ниско-масен моцарела сирење и босилек.
- Додај грозје домати на вашиот пилешко и тиквички возбуда-СРЈ вечера.
- На врвот вашиот бел риба филе со печени домати од цреша.
- Направете сос од марината да се нагоре цела пченица или кафеави тестенини primavera (свеж зеленчук).
Извори:
Periago MJ, Jacob K, Boehm V et al. Влијанието на ликопен и витамин Ц од сок од домати на биомаркерот на оксидативен стрес и воспаление. Br J Nutr 2008; 99: 137-146.
> Sesso HD1, Ванг L, Ridker PM, Buring JE. Прехранбените производи базирани на домати се поврзани со клинички скромни подобрувања кај избраните коронарни биомаркери кај жените. J Nutr. 2012 Feb; 142 (2): 326-33. doi: 10.3945 / jn.111.150631. Epub 2012 5 јануари
Silaste ML, Alfthan G, Aro A et al. Сок од домати го намалува нивото на ЛДЛ холестерол и ја зголемува отпорноста на ЛДЛ од оксидацијата. Br J Nutr 2007; 98: 1251-1258.
Tsitsimpikou C, Tsarouhas K, Kioukia Fougia N et al. Диететски додаток со сок од домати кај пациенти со метаболичен синдром: предлог за олеснување на штетните клинички фактори. Храна Chem Toxicol 2014; 74: 9-13
Природен стандард. (2014). Ликопен [монографија]. Преземено од http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp