Оралниот алергиски синдром (OAS) е предизвикан од вкрстена реактивност помеѓу протеините во свежо овошје и зеленчук и полен. Овој синдром се јавува во голем број (до 70 проценти) на луѓе со алергија на полен . Протеините во овошјето и зеленчукот што предизвикуваат OAS лесно се разложуваат со готвење или преработка. Затоа, ОАЅ обично не се појавува со варено или печено овошје и зеленчук, или преработено овошје како што е јаболкото.
Кои симптоми се јавуваат кај ОАС?
Повеќето луѓе со OAS имаат симптоми како што се чешање, горење, пецкање и повремени отоци на усните, устата, јазикот и грлото каде што се допре свежо овошје или зеленчук. Симптомите обично трае само неколку секунди до неколку минути и ретко напредуваат кон нешто посериозно.
Сепак, некои студии покажаа дека до 9 проценти од луѓето со ОАС може да доживеат потешки симптоми на алергија на храна, а до 2 проценти може да се јави анафилакса . Поради оваа причина некои органи предлагаат промена на името на синдромот на полен-храна. Симптомите се со поголема веројатност да се појават и да бидат потешки за време на сезоната во која се наоѓа одговорниот полен .
Кои се здруженијата помеѓу храната и ползот?
Следниве здруженија на овошни полен се прикажани кај луѓе со ОАС. Луѓето со алергија на овие загадувачи често се соочуваат со симптоми на OAS ако се јадат свежо овошје или зеленчук:
- Рагвид (плевелот): дињи (лубеница, диња, мед), банани, краставици и тиквички.
- Бреза (дрво): компири, моркови, цреши, целер, јаболка, круши, сливи, праски, пастрпни, киви, лешници и кајсии.
- Mugwort (плевел): целер, моркови, разни зачини.
- Треви: домати, компири, праски.
Како се дијагностицира ОАГ?
ОАЅ се дијагностицира кога има историја на горенаведените симптоми кај луѓе со сезонски алергиски ринитис со антитела како активирач.
Позитивното тестирање на кожата на осомничената храна може да ја потврди дијагнозата на ОАЅ, иако екстрактите за тестирање на кожата добиени комерцијално, најчесто ќе бидат негативни, бидејќи протеините што резултираат со ОАС се расчленуваат за време на обработката. Затоа, можеби ќе треба да се користи свежото овошје или зеленчук за испитување на кожата. Иглата за тестирање на кожата се вметнува во свежата храна, а потоа се користи за да ја измазне кожата на лицето.
Како се третира ОАЅ?
Поради малата шанса за потешка реакција, препорачливо е избегнување на свежо овошје или зеленчук. Многу луѓе веќе ја избегнуваат сомнителната храна, бидејќи симптомите се непријатни. Обично, овошјето и зеленчукот се толерираат во варени, печени и обработени форми. Неколку студии покажаа дека алергиските снимки на поритерите кои вкрстуваат реакции можат да ги намалат или да ги елиминираат симптомите на ОАЅ.
Што да научиш повеќе? Дознајте повеќе за алергии на храна .
Извори
- Sicherer SH. Клинички импликации на алергени со крст-реактивна храна. J Алергија Клима Имунол. 2001; 108: 881-90.
- Ортолани Ц, Испано М, Пасторела ЕА, Ансалони Р, Магри Г.Ц. Споредба на резултатите од тестовите на кожата и РАСТ кај 100 пациенти со синдром на орална алергија. J Алергија Клима Имунол. 1989; 83: 683-90.
- Сампсон ХА. Несакани реакции на храната. Во: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, eds. Мидлтонови принципи и практики за алергија. 6-то издание. Филаделфија: издаваштво Мосби; 2003: 1619-1643.