Околу 8 проценти од децата и 2 проценти од возрасните страдаат од вистински алергии на храна. Кога јадете храна за виновникот, повеќето алергиски реакции ќе се појават за неколку минути.
Симптомите на кожата (чешање, уртикарија, ангиоедем ) се најчести и се јавуваат за време на повеќето реакции на храна. Други симптоми може да вклучуваат:
Нос: кивање, течење на носот, нервозни нос и очи
Гастроинтестинални: гадење, повраќање, грчеви, дијареа
Респираторни: отежнато дишење, отежнато дишење, кашлање, стегање во градите
Васкуларни: низок крвен притисок, слабоглавост, брз отчук на срцето
Кога е сериозна, оваа реакција се нарекува анафилакса, која може да биде опасна по живот.
Алергија или нетолеранција?
Повеќето реакции на храната веројатно не се алергични по природа, туку нетолеранција. Ова значи дека не постои алергиска антитела против храната во лицето.
Нетолеранцијата може да се класифицира како токсична и нетоксична. Во повеќето луѓе би се очекувало да се појават токсични реакции ако се јаде доволно храна, а примери вклучуваат алкохол, кофеин или во случаи на труење со храна. Нетоксичната нетолеранција на храна се јавува само кај одредени луѓе, како што е нетолеранцијата на лактоза, која се должи на недостаток на лактаза, ензимот што го разложува шеќерот во млечната и млечната храна. (Пациенти со нетолеранција на лактоза имаат надуеност, грчеви и дијареа за неколку минути до неколку часа по јадење храна која содржи лактоза, но не доживуваат други симптоми на алергии на храна.)
Неалергиски имунолошки реакции
Поретка форма на неалергиски реакции на храна го вклучува имунолошкиот систем, но не постојат алергиски антитела. Оваа група вклучува целијачна спру и FPIES (синтеми на ентеропатија индуцирана од протеини во храната). FPIES обично се јавува кај бебиња и мали деца, со гастроинтестинални симптоми (повраќање, дијареа, крвави столици и губење на тежината) како презентирани знаци.
Млеко, соја и житни зрна се најчестите предизвикувачи во FPIES. Децата обично прераснуваат FPIES од 2 до 3 години.
Заеднички алергии на храна за деца
Млеко, соја, пченица, јајце, кикирики, дрвја, риби и школки компромитираат повеќе од 90 проценти од алергиите на храна кај децата. Алергијата на млекото и јајцето се далеку најчеста и обично се надминати до возраст од 5 години. Кикирики, ореви, риби и алергии од школки обично се потешки и потенцијално опасни по живот, и често се задржуваат во зрелоста.
Крст-реактивност и крос-контаминација
Крос-реактивност се однесува на лице кое има алергии на слична храна во рамките на групата за храна. На пример, сите школки се тесно поврзани; ако некое лице е алергично на едно школско школо, постои голема веројатност дека лицето е алергично на другите школки. Истото важи и за дрво-ореви, како што се бадемите, кечевите и оревите.
Меѓусебната контаминација се однесува на храна која ја загадува друга, неповрзана храна што води кон "скриена алергија". На пример, кикириките и дрвените ореви не се поврзани со храната. Кикирики се мешунки и се поврзани со семејството на грав, додека дрвото ореви се вистински ореви. Не постои вкрстена реактивност меѓу двете, но и двете може да се најдат во продавниците за слатки и, на пример, во конзерва од мешани ореви.
Дијагноза
Дијагнозата е направена со соодветна историја на реакција на одредена храна, заедно со позитивен тест за алергиските антитела против таа храна. Тестирањето за алергиското антитело обично се постигнува со тестирање на кожата, иако може да се направи и со крвен тест.
Испитувањето на крвта, наречено RAST тест, не е толку добро како тест како тестирање на кожата, но може да биде корисно во предвидувањето дали некое лице има надминато алергија на храна. Ова е особено точно бидејќи во многу случаи тестот за кожата сè уште може да биде позитивен кај децата кои всушност ја надминаа алергијата на храната.
Ако дијагнозата на алергија на храна е во прашање и покрај тестирањето, алергијата може да одлучи да спроведе орален прехранбен предизвик за пациентот.
Ова подразбира тоа што лицето јаде поголема количина на храна во текот на неколку часа под медицински надзор. Бидејќи постои потенцијал за опасна по живот анафилакса, оваа постапка треба да ја врши само лекар кој има искуство во дијагностицирање и лекување на алергиски болести. Орален прехранбен предизвик е единствениот начин вистински да се отстрани дијагнозата на алергија на храна кај пациент.
Третман
Однесувајте се кон реакцијата: Ако е присутна реакција на храната, лицето треба веднаш да побара итна медицинска помош. Повеќето пациенти со алергии на храна треба да носат самоинјектибилна форма на епинефрин или адреналин (како на пр. Epi-pen® со нив во секое време. Овие лекови може да ги препише лекар и пациентот треба да знае како да го користи овој уред пред да се појави алергиска реакција.
Избегнувајте ја храната: Ова е главниот начин да се спречат идните реакции на виновната храна, иако може да биде тешко во случаи на заедничка храна, како што се млеко, јајца, соја, пченица и кикиритки. Научете како да ги избегнувате најчестите алергени за храна . Организации, како што се Алергија на храна и анафилакса, нудат помош и поддршка за пациентите и родителите на деца со алергии на храна. Алергиските лекари исто така можат да понудат дополнителни информации и совети за избегнување.
Прочитајте етикети за храна: Бидејќи е случајна изложеност на алергиска храна, читањето на етикети на храна и поставување на прашања за состојките во рестораните е важно и препорачливо.
Бидете подготвени: Пациентите со алергии на храна треба секогаш да бидат подготвени да ја препознаат и да ја третираат нивната реакција, доколку се јави. Запомни, бидејќи изложеноста на алергиска храна често е случајна, подготвена е да ја третира реакцијата со епинефрин.
Секогаш треба да се побара итна медицинска нега ако се појави алергиска реакција на храната, без разлика дали се користи епинефрин или не.
Комуницирајте со другите: Комуникацијата со членовите на семејството, пријателите и училишниот персонал за здравствената состојба на пациентот и познавањето на тоа како да администрирате епинефрин е исто така важна.
Исто така, се препорачува пациентот да носи нараквица за напрегање (како што е нараквица со Медицински аларм®) со детали за нивните алергии на храна и употреба на епинефрин, доколку пациентот не е во можност да комуницира за време на реакцијата.
Извор:
Американската Академија за алергија, астма и имунологија и параметри за пракса на алергија на храна. Ен алергија астма имунол. 2006; 96: S1-68.
ОДГОВОР: Информациите содржани во оваа веб-страница се само за едукативни цели, и не треба да се користат како замена за лична нега од страна на лиценциран лекар. Ве молиме погледнете го вашиот лекар за дијагностицирање и лекување на било какви симптоми или здравствена состојба.