Алергии на храна се доста чести, при што приближно 8% од сите деца и 2% од сите возрасни имаат алергија на најмалку една храна. Најчеста храна која предизвикува алергии на храна , особено кај децата, вклучува јајца, млеко, пченица, кикирики и соја.
Што е соја?
Сојата е член на семејството на бобинки, кое вклучува и други видови храна, како кикирики, грав и грашок.
Соја често се користи во комерцијалната обработка на храна, бидејќи тие обезбедуваат ниска цена, висококвалитетна форма на протеини која е широко достапна. Поради тоа, вообичаено се среќаваат соеви протеини во секојдневниот живот, при што децата се изложени на рана возраст. Соја протеинот е честа замена за млечниот протеин во детските формули, и често се смета за "нежна" за гастроинтестиналниот тракт на бебињата.
Соено млеко е широко достапно и често се консумира од страна на возрасните, особено оние со алергија на млечни производи, нетолеранција на лактоза или друга форма на нетолеранција на млеко. Сојата, исто така, најчесто се користи во азиската храна, вклучувајќи сос од соја, мисо супа и тофу. Поради овие причини, избегнувањето на протеините од соја е исклучително тешко, и за децата и за возрасните.
Што е соја алергија?
Соја алергија е доста честа појава, која влијае на околу 4 од 1.000 деца. Соја алергија може да резултира со голем број на различни видови на алергиски симптоми, од атопичен дерматитис , до уртикарија и ангиоедем , до анафилакса .
Сојата алергија има потенцијал да предизвика сериозни, опасни по живот реакции, но не толку често како и други алергии на храна, како што се кикирики и алергија на школки. Соја алергија обично се дијагностицира со употреба на тестирање на алергија на кожата , иако тестирањето на крвта за алергиски антитела насочени против протеините од соја, исто така, може да се врши.
Соја протеинот, исто така, може да предизвика нетолеранција на протеини кај млади деца, наречен синдром на ентероколитис предизвикан од храна , што резултира со гадење, повраќање, дијареа, дехидрација, губење на тежината и дури и шок. Поблагата форма на FPIES предизвикана од соја формула е проктитис предизвикан од храна, што предизвикува крвави столици кај погодените доенчиња. Децата со FPIES имаат негативни алергиски испитувања на соја, бидејќи нема алергиски антитела вклучени во процесот на болеста. Интересно е тоа што околу 50% од децата со соја индуцирана FPIES ќе имаат слична реакција на кравјо млеко.
Кога ќе се појави алергија на соја?
Сојата алергија најчесто претставува проблем за малите деца, бидејќи има многу извештаи за деца кои ја надминуваат алергијата од соја од времето на достигнување на 3-годишна возраст. Една студија објавена од Универзитетот Џонс Хопкинс во 2010 година покажа дека 70% од децата ја надминале нивната соја алергија до возраст од 10 години. Студијата понатаму покажа дека количината на алергиски антитела против соја може да помогне да се предвиди дали детето ја надминало нивната алергија. Меѓутоа, ако се утврди дали детето има надминато алергија на соја, секогаш треба да се вклучи орален прехранбен предизвик за соја што се врши под медицински надзор.
Дали алергијата од соја значи дека детето ќе развие други алергии на храна?
Сојата ги споделува сличните протеини со други мешунки (како што се кикирики, грашок, грав и леќа), иако повеќето луѓе со алергија на соја можат да јадат други мешунки без проблеми.
Меѓутоа, на многу луѓе им е кажано да ги избегнуваат сите бобинки, бидејќи алергиските тестови честопати покажуваат позитивни резултати на повеќе од една бора. Ова е резултат на вкрстена сензибилизација , што значи дека сличните протеини пронајдени во мешунките се врзуваат за истите алергиски антитела насочени против протеините од соја. Сепак, многу студии покажуваат дека вистинската вкрстена реактивност меѓу различните мешунки, што значи дека алергиските реакции всушност се јавуваат кај соја алергиски луѓе кога се јадат други легури, е ниско - веројатно околу 5%.
Ако ви се каже дека имате позитивни алергиски тестови за повеќе бобинки, треба да проверите кај вашиот лекар пред да јадете некоја од овие храни.
Додека стапките на вкрстена реактивност кај мешунките се ниски, вашиот лекар, најверојатно, ќе направи орален прехранбен предизвик за леумата за која сте заинтересирани да јадете за да бидете сигурни дека не сте алергични.
Дознајте како да ја следите исхраната без соја .
Извори:
Cordle CT. Соја протеинска алергија: Инциденца и релативна сериозност. J Nutr. 2004; 134: 1213S-1291S.
Sicherer SH, Sampson HA, Burks AW. Кикирики и соја алергија: Клиничка и терапевтска дилема. Алергија. 2000; 55: 515-521.