Анафилакса за текила, пиво и вино
Многу луѓе, од време на време, доживеале непријатни несакани ефекти од претерано задушување во алкохолните пијалоци. Повеќето од симптомите кои се јавуваат со пиење премногу алкохол веројатно не се предизвикани од вистински алергиски реакции , туку од очекуваните фармаколошки ефекти на алкохол или неалергиска нетолеранција на храна до алкохол. Сепак, можно е да се доживеат алергиски реакции од пиење алкохолни пијалаци.
Сепак, алкохолот не е обично причината за овие реакции. Друга состојка - како што е грозјето во виното, разните зрна во пиво (како што се хмел, јачмен, рж, пченка или пченица), како и додавање на квасец (за ферментација на шеќери и производство на алкохол) - може да биде причина. Алергиските реакции, исто така, се опишани со дестилирана алкохол, како текила, веројатно како резултат на процесот кој се користи за стареење на алкохолот.
Анафилакса за Текила
Во извештајот објавен во 2013 година детален е случајот на тешка анафилакса како резултат на пиење златни текила. Текила е дестилирана течност добиена од фабриката на агава и е достапна во бело / сребро (малку до никакво стареење) и злато (стареење во дабови буриња за многу месеци до години, што му дава на текила златна боја) верзии. Една 47-годишна жена искусила повторени епизоди на анафилакса по пиење злато, но не и сребро, текила. Таа, исто така, страдаше од симптоми на алергиски ринитис и астма како резултат на изложеност на дабови полен.
Тестирањето на кожата на златото текила беше позитивно и всушност резултираше со симптоми на анафилакса како резултат на самиот тест на кожата. Бидејќи таа не можеше да пие сребрена текила и други алкохолни пијалоци без проблем, истражувачите заклучија дека златната текила содржела дабови протеини како резултат на процесот на стареење, кој бил одговорен за алергиските реакции.
Анафилакса за вино
Алергиските реакции на виното се обвинуваат за неколку различни причини, како што се грозјето, квасецот, бактериите, а од неодамна - истребувачки отров од инсекти . Една студија објавена во 2007 година од група истражувачи од Шпанија опиша 5 лица кои доживеале алергиски реакции, вклучувајќи и анафилакса, откако пиеле различни вина (црвена и бела), како и сок од грозје. Сите овие луѓе беа пронајдени да бидат сензибилизирани на отров Hymenoptera, иако ниту еден од нив никогаш не беа погодени од Hymenoptera. Белодните протеини биле пронајдени во свежо изтиснети вина и сок од грозје, но не и во стари вина. Авторите на оваа студија заклучија дека пиењето свежи вина и сок од грозје, всушност, би можело да го сензибилизира лицето на отровот Hymenoptera.
Анафилакса до пиво
Алергиските реакции на пивото се ретки, иако се случуваат. Во извештајот од 1 пациент, објавен во 2009 година, е даден случај на 21-годишен маж кој доживеал тешка анафилакса како резултат на пиење пиво, но не и со други алкохолни пијалаци. Човекот имал позитивни кожни тестови за голем број различни пива, како и за разни видови на храна, вклучувајќи јачмен, овес, бадеми и грашок. Тој немал друг вид алергија на храна и можел да јаде сите горенаведени храни, освен неговите реакции на пиво.
Јачмен е најчеста причина за алергија на пиво, иако други можности вклучуваат алергија на квасец и хмељ. Некои луѓе кои се соочуваат со алергиски реакции на пиво како резултат на алергија на јачмен, можат да јадат други јачменчиња, како што се лебот. Авторите на оваа студија заклучуваат дека причината за ова е веројатно како резултат на обработката на јачмен кој се користи за ферментирање на пивото. Овој процес може да го промени алергенот на јачмен за да може да предизвика алергиски реакции. Интересно, преработката на храна може да влијае на тоа како друга храна предизвикува алергии, како што се со алергија на кикирики .
Прочитајте повеќе за заедничките причини за алергија на алкохол .
Извори:
Coons BD, White K. Анафилакса до злато Текила. Ен алергија астма имунол. 2013; 111: 70-1.
Nusem D, Panasoff J. Beer Anaphylaxis. IMAJ. 2009; 11: 380-1.
Арментија А, Пинеда Ф, Фернандез С. Анафилакса индуцирана со вина и осетливост на отров од хименоперија. N Engl J Med. 2007; 357: 719-20.