Дали вреди да се обидуваш?
Ние знаеме дека јаглехидратите влијаат на крвниот шеќер. Исто така, знаеме дека видот на јаглени хидрати што ги јадеме, а количеството јагленохидрати што ги јадеме во одредено време исто така може да влијае на шеќерот во крвта. Но, можеби има повеќе за јадење отколку само делови и избор на храна. Може ли редот во кој јадеме да влијае и на нашите крвни шеќери? Една студија објавена во јулиското издание на Дијабетес нега укажува на тоа дека редоследот по кој јадете вашиот оброк може да има влијание врз вашите крвни шеќери по оброкот.
Единаесет субјекти со дијабетес тип 2 кои биле третирани со метформин (орален лек) добиле оброк кој содржи фиксен износ на калории, масти, протеини и јаглени хидрати. Нивоата на крв и инсулин се мери прекумерно, 30 минути, 60 минути и 120 минути по оброкот. Учесниците на првата недела добија инструкции да јадат (цибабат леб и сок од портокал), по 15 мин подоцна со протеини (пилешки гради на скара без кожа) и зеленчук (салата од салата и доматен салата со нискокалоричен италијански винегрет и пареа брокула со путер). Втората недела на храна беше сменета - зеленчук и протеини прво се консумираа, а потоа следат јаглени хидрати. Тие откриле дека нивоата на гликоза после оброк биле 28,6% пониски за 30 минути, 36,7% пониски за 60 минути и 16,8% пониски за 120 минути, кога последниве јадења беа јадени јаглехидрати. Тие исто така покажаа дека нивоата на инсулин се пониски на 60 минути и 120 минути исто така.
Како можеме да ги толкуваме овие резултати?
Има многу работи што треба да ги разгледаме кога ги разгледуваме резултатите од оваа студија. Прво, одбраниот јаглени хидрати се едноставни, рафинирани јагленохидрати кои можат да го зголемат шеќерот во крвта побрзо и затоа, најверојатно, ќе резултираат со повисок шеќер во крвта кратко време по оброкот.
На пример, ако имате низок крвен шеќер помал од 70mg / dL, ќе лекувате со 15g едноставни јаглени хидрати, како што е сок, и ќе го тестирате шеќерот во крвта 15 минути подоцна. Прогласувањето на сок и бел леб и тестирање на шеќерот во крвта 30 минути подоцна ќе резултира со повисок шеќер во крвта. Ќе се запрашав дали менувањето на составот на јагленохидратите, на пример, со избирање комплексни јагленохидрати, како што се цели зрна , ќе ги промени резултатите од студијата.
Второ, варењето на јаглени хидрати трае околу 2 часа. Вистинскиот резултат во оброкот во крвта е околу два часа по оброкот. Американското здружение за дијабетес препорачува два часа од почетокот на оброкот, луѓето со дијабетес треба да имаат шеќер во крвта од 180 mg / dL или помалку . Би било интересно да се види кои се вистинските броеви, каде што два часа по оброкот и колку различни тие всушност биле. Ако забележите, намалувањата на крвните сахари после оброкот се намалија на два часа
И на крај, протеинот за ингестија може да помогне да се одложи зголемувањето на крвниот шеќер, бидејќи е потребно повеќе време да се метаболизира. Протеинот не содржи јаглени хидрати, меѓутоа, кога се јаде во отсуство на јаглехидрати, некои протеини се претвораат во јаглени хидрати. На учесниците им беше наложено да јадат околу 68 g јаглени хидрати, што е повисок јаглени хидратарен оброк.
Ограничувања на студијата
Редоследот на храната и нејзиното влијание врз шеќерот во крвта е интересна и забележлива тема за истражување. Оваа пилот студија имаше неколку ограничувања. Големината на примерокот беше мала, а нивоата на шеќер во крвта и инсулин беа измерени само во две одделни прилики. Управувањето со шеќер во крвта треба да биде посоодветен за да покаже вистинска врска. Ние не можеме да претпоставиме шема на две мерки на шеќер во крвта. Затоа, подолго следење би било важно да се утврди целосното влијание на налогот за храна.
Крајна линија:
Лицата со дијабетес се различно засегнати од одредена храна. Јасно е дека количината на јаглени хидрати и видот јаглени хидрати што ги јадете може да влијаат на крвниот шеќер во пост-оброците. Американското здружение за дијабетес наведува дека количината на јаглени хидрати и достапниот инсулин може да бидат најважни фактори кои влијаат врз реакцијата на шеќер во крвта по јадење и треба да се земат предвид кога се развива план за јадење. Исто така, предложи да се внесат јаглени хидрати од извори, како што се: зеленчук, овошје, цели зрна, мешунки и млечни производи преку други извори со додаден шеќер, маст и натриум.
Покрај тоа, врз основа на резултатите од оваа студија, можеби вреди да се тестира дали редот што го јадете вашиот оброк, исто така, може да влијае на вашите шеќери во крвта. Можеби изборот на протеини и не скроб зеленчук пред јаглени хидрати може да го намали вашиот пост оброк крв шеќери. Следењето на шеќерите во крвта пред и по оброк може да помогне да се утврди дали овој метод функционира за вас. Додека студијата беше погрешна, ова е едноставна промена што би можела да се исплати.
Извори:
Шукла А, Илиеску Р, Томас Ц, Арон Л. "Редот за храна има значително влијание врз нивоата на постпрандијална гликоза и инсулин". Дијабетес грижа. 2015; 38 (7): e98-e99. Пристапен он-лајн. 17 септември 2015 година: http://care.diabetesjournals.org/content/38/7/e98.full.pdf+html
Американско здружение за дијабетес. Стандарди за медицинска нега во дијабетес - 2015. Дијабетес грижа . 2015 јануари; 38 (Suppl 1): S1-90.