Храна што може да предизвика инфекција во текот на Хемо
Дали има храна која треба да се избегне за време на хемотерапијата ? Краток одговор е: да. Разбирањето зошто одредена храна може да биде опасна може да ви помогне да останете здрави.
Како Chemo влијае на вашите вкус Пупки
Кога ќе поминете низ хемотерапија - и дури и по некое време, откако-вашата претходна омилена храна за комфорот не може да ја вкуси истата. Вашата сакана чоколада може да потрае на метален вкус , или детското сечениче на mac 'n сирење може да почне да вкус како паста за позадина.
Ова се несреќни несакани дејства на некои лекови за хемотерапија. Тие можат да влијаат на вашите пупки во најчудни начини. Од друга страна, може да се развие вкус за храна која никогаш не сте ја користеле.
Зошто некои храна табу?
Хемотерапијата го потиснува вашиот имунолошки систем, што може да влијае на она што треба и не треба да го јаде додека вашата имунолошка функција не се врати на својот целосен потенцијал. Многу луѓе доживуваат неутропенија поврзана со хемотерапија . Неутропенија се однесува на намален број на бели крвни клетки наречени неутрофили. Ова се белите крвни клетки кои се борат против бактериите кои влегуваат во телото. Вообичаено, кога јадете храна која содржи штетни бактерии, овие бели крвни клетки ги отстрануваат и не сте свесни за нивното присуство. Хемотерапијата може да го промени тоа.
Одредени видови на храна - мислам дека сурова или подготвената храна - всушност, може да ве разболат. Ако вашиот имунолошки систем е веќе врзан за борба на други фронтови, болеста може да стане посериозна од случај на дијареја или стомак.
Според Министерството за земјоделство на САД, 48 милиони Американци страдаат од болести заболени од храна годишно. Ако вашиот имунолошки систем е ослабен, шансата за тешка болест, хоспитализација, па дури и смрт се зголемува со една од овие болести. Не само што се обични инфекции полоши отколку што инаку би биле, но поверојатно е дека ќе развиете инфекции кои никогаш нема да почнат ако вашиот имунолошки систем е во добар редослед.
Храна за да се избегне при хемотерапија
Вашиот онколог или медицинска сестра за онкологија можеби веќе ве информирале за која храна треба да се избегне за време на хемотерапијата, но бидете сигурни дека ќе прочитате на дното на оваа листа. Ќе има време за време на хемотерапија кога бројот на белите крвни клетки е поголем или помал од другите, но најдобро е да бидете безбедни и да избегнувате одредени видови на храна дури и ако сте ја провериле крвта и тоа е нормално. Најчесто, бројот на белите крвни клетки ќе биде најнизок (на надир) од 10 до 2 недели по инфузија на хемотерапија, но тоа може да варира. Храната која треба да се избегне вклучува:
- Непастеризирани млечни производи и под-варени јајца: Ако има течен жолчка, избегнувајте го тоа. Ако доаѓа директно од вимето, избегнувај го тоа.
- Суровини морска храна: Остриги, повеќето видови суши, и други видови на сурови или недопренки морска храна треба да бидат надвор од менито за сега.
- Неизмиени свежи овошја и зеленчук: Дури и мешави салати "подготвени за јадење" и зеленчук мора внимателно да се измијат и повторно да се лупат, ако е можно.
- Суровини мед и придружни производи: Суровини производи од мед можат да го носат токсинот од ботулизам и да ве разболат. Ова е истата причина зошто бебињата не треба да јадат мед.
- Павлака сирење: Мислете на Бри и сирење. Запомнете, калапот што им дава на овие сирења нивниот вкус и боја е всушност габа - габа која здравиот имунолошки систем нормално може да се справи со, но дека компромитиран имунолошки систем не може.
- Храна од конзервирани конзерви: вдлабнатини можат да го компромитираат интегритетот на содржината на конзервираната храна и да дозволат формирање на бактерии.
- Сурови ореви и свеж путер од орев : Овие, исто така, треба да се избегнуваат.
Скриени состојки
Важна поента е дека некои од табу храната наведени погоре може да бидат скриени во други производи. Не заборавајте да ја исклучите храната што се произведува со горенаведените производи, како што се сурови јајца во сос од hollandeise, салата од Цезар или домашна мајонеза. Кога се сомневате, разговарајте со вашиот лекар пред јадење на храната во прашање.
Јадење надвор
Ако сте имуносупримирани (имате супресија на коскената срцевина од хемотерапија ), јадењето можеби ќе треба да земете пауза засега.
Размислете колку раце патува храната што ја јадете во ресторанот: луѓето во магацин, луѓето кои го транспортираат во ресторанот, луѓето кои го распакуваат и го складираат во објектот, луѓето што се поставија и првично храната што треба да се готви, готвачот, келнерката и така натаму. Иако на вашата храна не може да се вклучи вклучена бактерија, дали вреди да се ризикува?
Зборувајќи за buffets, тие треба да се избегнуваат за време и непосредно по вашата хемотерапија, кога вашето тело има најмалку шанси да се бори од вообичаени бактерии. Калемите за кивање (оние мали плексиглас или стаклени прегради) не се сигурно, ниту пак постои гаранција дека патроните не го ревидираат вклучите со користени чинии, чинии и прибор. Слично на тоа, избегнувајте деликатесни салони или садови за салати, наместо да купувате месо, зелена салата и додатоци и да ги чистите сами дома.
Храна првично
Сте слушнале поговорка за чување топла храна топла и ладна храна ладна - но овие се специфики. Храната што може да се расипува не треба да се изостави за долготрајно џвакање. По секој оброк или ужинка, храната треба да се пакува безбедно и да се лади во рок од најмалку два часа од подготовката.
- Студената храна мора да се чува на температура помала од 40 степени целзиусови
- Топла храна мора да се чува на или потопло од 140 степени целзиусови
Во ред е и, всушност, се охрабруваат да употребуваат повеќе лажици, површини за сечење и подготовка и садови додека готвите. Вие не сакате да го контаминирате сланина со мешање со иста вилушка што беше искористена за да ги камшикувате вашите сурови јајца, на пример. Бидете сигурни дека користите површина за сечење која не е направена од дрво или друга пропустлива површина, додека сечкањето или подготовката на сурово месо дрво може да пристапи кон бактерии и покрај тоа што добро ќе го измиете.
Ако сакаш крвно црвен центар во говедско месо, размислете за замена за некоја добро подготвена живина - барем додека не заврши вашата хемотерапија. Без оглед на месото или живината што ќе ја изберете, погрижете се да се готви. Најдобар начин да го направите ова не е "eyeballing тоа" или во зависност од време на готвење на рецептот; користете термометар за месо, за да дознаете дали вашето месо е целосно готвено . И запомнете:
- Живината треба да се готви на 165 степени во најгуст дел
- Црвеното месо треба да се готви на 160 степени во најгуст дел
- Загреани тепсија и остатоци треба да се загреат до 165 степени.
Бидете сигурни дека вашиот месо термометар не е поставен премногу плитко и не ја допира коската ако постои, бидејќи и двете грешки може да предизвикаат лажно читање.
Рачно перење е важно
Една од најважните работи што можете да ги направите - а не само пред јадење или подготовка на храна - е да ги миете рацете . Во неколку наврати се покажува дека внимателното перење на рацете од себе и другите околу вас може да направи чуда во намалувањето на ризикот од инфекции.
"PICCY" Mnemonic
Онколозите сфаќаат дека сите овие детални информации може да бидат тешки за запомнување - особено во време кога учете голем број на факти за ракот. Mnemonic е "пиксе" и оди на следниов начин:
- P: P значи пастеризирано . Со други зборови, осигурајте се дека храната како што се млечните производи е загреана или кажете "пастеризирано" на пакувањето.
- Јас: јас се залагам за увид. Внимателно проверете ги храните пред да ги јадете. На пример, побарајте секакви прекини или паузи во зеленчук или овошје, или калапи кои растат на друга храна.
- C: C значи чист. Не само што треба да бидете сигурни дека ја чистите храната што ја јадете, туку бидете претпазливи за сечење на плочки и други површини со кои вашата храна може да дојде во допир со тоа може да не биде чиста. И секогаш подгответе ја храната со чисти раце.
- C: Вториот C е за готвач. Гответе месо, живина или морски плодови темелно.
- Y: Y е за џек. Означете датуми на било какви остатоци во вашиот фрижидер и брзо ги фрлајте. Сметаат дека со цел да се идентификуваат бактерии, научниците ставаат маснотии на чинија и нека расте за некое време во фрижидер. Избегнувајте да правите свои јадења Петри во сопствениот фрижидер.
Во крајна линија
Избегнување на храна која може да предизвика инфекција, покрај справувањето со рани од устата , промени во вкусот, а понекогаш и мачнина или губење на апетитот од хемо може да биде тешко. Тоа, рече, сега има неколку готвачи кои се дизајнирани за луѓе со рак кои можат да ви помогнат да ги ограничите ограничувањата на храната.
> Извори:
> Центри за контрола на болести и превенција. Спречување на инфекции кај пациенти со рак. Ажурирано 18.11.15. http://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/patients.htm