Храна алерген бесплатно замена за вашата кујна

Обиди се со овие алтернативи за оставата енергија за чајната кујна и фрижидерот

Кога имате алергија на храна за заедничка храна, како што се млеко или јајца, ќе треба да ги елиминирате сите траги на таа храна од вашата кујна. Но, замена на алергиска храна во рецепти може да биде незгодно, и наоѓање храна која го заменува омилениот фактор во домаќинството може да биде проблематична.

Најдобрата замена за дадена алергиска храна обично зависи од тоа како ја користите. Најдобар начин за замена на состојка за печење може да биде сосема поинаков од начинот на кој би го замениле за јадење сурови, или за готвење накратко во вкусен рецепт.

Еве листа на основни остави чајници и некои корисни замени за секоја од нив. Дури и онаму каде што се означени имињата на брендовите, секогаш внимателно читајте етикети, бидејќи состојките може да се сменат.

1 -

Млеко

Замени за млеко за млечни производи, кои се широко достапни во повеќето супермаркети, се одлични замени за луѓе со алергии на млечни производи и нетолеранција на лактоза , без разлика дали се пие, се прелива преку жито или се готви. Која алтернатива за млеко без млеко ќе зависи од тоа дали преферирате млеко за дегустација и дали ви треба многу протеини (некои рецепти за печење го бараат тоа). Можете да најдете повеќе идеи во алтернативите за млечни производи без млеко.

Повеќе

2 -

Сладолед

Алтернативите на сладолед спаѓаат во две категории: оние кои се природно слободни од млечни производи и оние кои ја имитираат текстурата на сладолед. Природно, алтернативите за замрзнати десерти без млечни производи вклучуваат овошни сорбети, гранити и замрзнати ices, иако секогаш треба да проверувате етикети за да се осигура дека не се додаваат мали количини на млечни протеини за врзување. Овие десерти обично се доста слатки и најчесто се направени од овошје.

Сладолед без млеко се продаваат под брендови, вклучувајќи го So Delicious и Tofutti, и тие можат да се најдат во специјални намирници и некои поголеми супермаркети. Додека нивната текстура е далеку поблиску до сладолед, многумина се направени од соја (сама по себе е чест алерген и посилна дегустација од млекото).

3 -

Путер

Повеќето алтернативи на путер без млечни производи се маргарин, но внимавајте, бидејќи не сите маргарин се ослободени од млеко. Многу маргарини се направени од млечни деривати како казеин казеинат, па внимателно читајте етикети.

Бренд-имињата што се без млечни производи вклучуваат Земја баланс и Флешман несоодветни (забележиме дека солениот маргарин на Fleischmann содржи сурутка). Додека повеќето маргарини содржат транс масти, тие исто така се транс масти. Ќе најдете дека маргаринот многу варира во соодветноста на различни брендови за печење, но практично сите се во ред за користење на маса. Ако ви треба алтернатива за печење без млеко, без соја, земете го во облик на смалување на паленото масло на Spectrum Organics.

4 -

Крем

Обидете кокосово млеко, крем од соја за кафе или млеко од соја, задебелено со соја или со растопен маргарин за замена на крема.

5 -

Кисела павлака

Најмалку една алтернативна павлака за млечни производи постои: Кисело Врховниот Тофути. Оваа вегетаријанска павлака е тангента. Забележете дека е доста дебела, затоа планирајте го соодветно ако ја користите во печење: можеби ќе сакате да ја намалите малку со малку алтернатива за млеко за дегустација, пред да ја помешате во тесто.

6 -

Јајца

За печење, постојат два добри замени на јајца на пазарот: Ener-G's Egg Replacer и Bob's Red Mill Egg Replacer. Двете содржат состојки за отстранување кои се дизајнирани да ја имитираат улогата на јајцата во печива.

Имајте на ум дека не можете да го користите јајце-заменувачот за измешани јајца или омлет, и тие генерално нема да работат во соја со задебелени јајца како Hollandaise.

Повеќе

7 -

Соја сос

Ако сте алергични на соја, треба да бидете свесни дека ниту еден производ кој е во моментов на пазарот не е извонредна алтернатива на соја од соја, особено во сосови или како подправка. Сепак, во некои готвени рецепти, можеби ќе сакате тајландски ферментиран рибен сос (или ним ), кој речиси секогаш се прави без соја.

За замена на пченицата (глутенско зрно) во традиционално заварен сок од соја, побарајте сома сомарен тамари кој е направен без пченица. Сан-Ј е веројатно најшироко достапниот бренд, иако има многу други соја сос сос без сокови за глутен. Течните аминови на Брег, исто така, се одлична, неферментирана пченица без замена за соја сос.

8 -

Тофу

Размислете за сеитан, кој е замена за месо направен од пченичен глутен, како замена за тофу со соја во некои рецепти. Додека нејзината текстура не е сосема иста како и тофу, и двете се со високо ниво на протеини и може да се користат како месо во некои супи и хили.

Но, бидете свесни дека некои комерцијални сеитани можат да бидат со вкус на соја. Ако имате потешкотии да пронајдете безбеден сеитан за алергии од соја, обидете се да направите свој од пченично брашно со оваа техника. Вие исто така може да најдете белковини без зелка со зеленчук. Но внимателно прочитајте ги етикетите, бидејќи огромното мнозинство се направени од соја.

9 -

Брашно

Заменувањето на брашното за алергија на пченица или за целијачна болест генерално бара повеќе од едно брашно, бидејќи не постои едноставна замена за универзално брашно (или за други пченични брашно, како брашно од целото пченица, брашно од торта, или пециво брашно).

За среќа, повеќе производители прават мешавини за печење без глутен кои можат да послужат како еден-на-еден замена за пченично брашно. Купот 4 Cup Cup без глиен е една добра комбинација, а брендовите како кралот Артур, Памела и Боб Ред Мил, произведуваат мешавини за печење без глутен. Можете да дознаете за својствата на различно брашно во користењето на брашно без пченица.

Повеќе

10 -

Тестенини

Ако избегнувате јајца, сепак можете да употребите многу суви тестенини, кои се направени од гриз и вода. Плодни тестенини, како шпагети и фетуцин, најверојатно нема да бидат јајца. Не заборавајте да прашате за свежи тестенини во рестораните, бидејќи поголема е веројатноста тестенините направени од гребење да се направат со јајца.

Ако ви требаат тестенини без тестенини или без глутен, ќе најдете тестенини, пченка и пченка / квиноа од тестенини, тестенини од грав и тестенини направени од многу зрна, а најчести се оризот од ориз. Сите имаат малку различни текстури и вкусови, па ова е најчесто прашање на преференција и диететска потреба. Производителите кои произведуваат тестенини и без глутен ги вклучуваат Тинкјада, Лундберг, Бионатура, Глутино и Античка Жетва.

Повеќе

11 -

Леб

Ако го избегнувате пченицата или глутенот, готовите опции сега се широко достапни, дури и во главните супермаркети. Целата храна ја одржува пекарата без глутен и во својата продавница продава пекарски производи без глутен, додека Глутино, Kinnikinnick Foods и Ener-G се само неколку производители на леб без пченица и глутен. Во принцип, овие леб се најдобро заздравени. Во повеќето супермаркети, во замрзнувачкиот дел ќе го најдете лебот без глутен.

Лебот без јајца е прилично чест, но проверувајте ги етикетите. Orgran прави мешавини кои се без јајца, без квасец и без глутен, додека Ener-G продава леб без квасец квасец без јајца.

12 -

Трошки од леб

Во прилог на распарчен, застарен леб што ги задоволува потребите за алергија, постојат неколку алтернативи за отстранување на остатоци од леб. Една опција без пченица е трошките од печурки кои се направени од Паскеш и се достапни околу Пасха.

Трошките од тортиља, достапни во близина на крцкалки во некои намирници, исто така, се без пченица. Можете да го користите cornmeal наизменично со breadcrumbs во некои рецепти, и ова е безбедна опција за секој без алергија на пченка или нетолеранција. Исто така постојат и неколку марки на гроздови без лешник без глутен и глутен, меѓу кои се и тропските трошки од лебот без глутен и глиенските панко трошки на Алеја.

13 -

Торта микс

Погледни ги алергиските производители да го заменат овој производ за специјални прилики. Меѓу најшироко достапни и погодни за многу алергиски потреби, вклучувајќи млечни производи, кикирики, јајца, глутен и дрво ореви - се мешавини од кујна Cherrybrook. Посветени мешавини без пченично-глутен и без повеќе алергени се достапни од Памела и Целата храна.

14 -

Дрво ореви

За ужинка, разгледајте ги печените семки од тиква или семки од сончоглед, кои се солени, крцкави и безбедни за оние со алергии на дрвенечки орев . Кога се гранатирани, ова се добри алтернативи за борови ореви за пестици. Оштетените семки од тиква, исто така, може да се заменат со бадеми во некои рецепти. Осигурајте се да го проверите пакетот за да бидете сигурни дека производот не носи ризик за вкрстена контаминација, бидејќи многу семе производи се обработуваат на истите производни линии како ореви.

15 -

Путер од кикирики

Најблиските супститути на путер од кикирики достапни на полиците се Сончоглед (и други путер од сончогледово семе), масло од семе од тиква и соја соја. Оние кои не ги избегнуваат дрвените ореви, исто така, можат да најдат разни путерчиња од орев, но ова не е опција за многу луѓе со алергии од кикирики. За сендвичи, разгледајте некои креативни алтернативи на путер од кикирики, како додаток на состојки кои вкусат како путер од кикирики.

Повеќе

16 -

Житни култури

Алергија-пријателски житарици почнуваат да станат полесно да се најдат во мејнстрим супермаркетите. Уживајте Животните житарки се ослободени од големи алергени. Други линии кои се достапни за алергија, кои се широко достапни, вклучуваат Зое (кои се без орев), Ерејхон и Перки. Вие исто така може да се разгледа чиста овесна каша, топла житарици ориз или други житни житни житни култури како брза појадок алтернатива.

17 -

Трага микс

Бројни опции за мешавина на патеки се на пазарот, но главните алергени кои тешко се избегнуваат тука се кикирики, дрво ореви и, во случај на миксови кои се направени со суво овошје, сулфити. Размислете да направите свој со едноставен рецепт.

18 -

Конзервирани домати

Се разбира, не постои замена за домати без домати, но повеќето конзервирани домати се зачувани со пченка. За среќа, можете да направите свој луксузен домат без пченка со минимални проблеми. Намалете го "X" во горниот и долниот дел на зрелиот домат и потопете го доматот во врела вода околу пет минути. Извадете се додека не се излади доволно за да се справи Кожата треба лесно да се олупи. Исто така можете да го отстраните семето исто така. Употребувајте веднаш, чувајте го во покриен сад во фрижидер околу една недела или обратете се веднаш по упатствата на производителот за домашно конзервирање.

19 -

Пиво

Пивото без пупки и глутен станува се повеќе и пошироко достапно, а најчесто достапно на национално ниво е Redbridge на Anheuser-Busch.

Ако сте алергични на пченка, бидете свесни дека повеќето пиво се прават со пченка. Сепак, многу германски пива не се, а терминот "Reinheitsgebot" на германско пиво треба да значи дека пијалакот е направен само од јачмен, хмељ, квасец и вода. Меѓутоа, претпазливо е да го потврдите ова со производителот пред да пиете.

Повеќе

20 -

Мајонез

За да избегнете јајца во мајонез, обидете се да купите алтернатива за вегетаријанска мајонеза како Veganaise. Можете да избегнете пченка, соја или сулфити во мајонез со тоа што ќе направите свој. Мајонезата е едноставна, но традиционално вклучува сурови јајца.

21 -

Еден збор од

Кога имате алергија на храна (или повеќе од една), готвењето може да биде предизвик. Можеби ќе треба да експериментирате со различни замени состојки или мешавини пред да најдете нешто што има вкус како оригиналот. Меѓутоа, откако ќе го извадите, ќе дознаете која нова килерска штала ќе купи и ќе остане околу себе, и ќе бидете подготвени да направите одлична храна без алергени.

> Извор:

> Фондација за астма и алергија на Америка. Деца со храна алергии: Како да се купат за храна алергии факти лист.