Ниту еден од производите кои се продаваат на пазарот веќе се докажани да ве заштити од непријатно засладување ако случајно или намерно јалтате глутен, без разлика дали имате целијачна болест или не-целијачна глутенска чувствителност .
Сепак, разни истражувачи испитуваат различни форми на дигестивни ензими како потенцијални лекови за целијачна болест, така што е можно ние на крајот можеме да видиме производ на рецепт или дури и производ преку шалтер кој ги користи овие ензими за да го разруши глутен доволно, така што не влијае на вас (или барем не толку лошо).
Некои од прекумерните ензимски продукти преку шалтер се поздрави од аутизмот
Во текот на изминатите неколку години, неколку производи се продаваат како над-контра-додатоци кои настојуваат да им овозможат на луѓето кои имаат симптоми од изложеност на глутен за да јадат глутен - или барем храна која е малку вкрстено контаминирана со глутен - вообичаен спектар на симптоми.
Првично, овие ензими биле продавани главно на заедницата на аутизам , каде што некои родители ја користат диета без казеин (GFCF) за лекување на нивните деца со аутизам.
Меѓутоа, како што се зголеми свеста за целијачната болест и чувствителноста на глутен, предизвикувајќи поголем интерес за исхраната без глутен , овие производители почнаа да го насочуваат пазарот за сензитивност на целијаки / глутен, заедно со пазарот за исхрана на ГФУФ.
Ензимските тврдења не вклучуваат третман на целијачна болест
Овие производи не се конкретно тврдат дека се третираат со целијачна болест - тие би се спротивставиле на американските правила за храна и лекови, со кои се регулира трговијата со неодобрени лекови, доколку тие тоа го направиле.
Сепак, тие тврдат дека нудат ензими кои им овозможуваат на вашето тело подобро да го разруши глутенскиот протеин, и тие алудираат на можноста да ви дозволат да консумирате "повеќе храна".
Прописите на FDA не ги спречуваат потрошувачите да ги наведат наводни придобивки од овие дигестивни ензими на форуми за дискусии со групи на целијаки / глутен и групи за дискусија, и тоа е споменато (и промовирано) најчесто.
Не постои доказ дека ензимите ги спречуваат глутените симптоми
Дигестивните ензими формулирани и продадени специјално за да им помогнат на луѓето да ги сфатат глутените, ја засноваат својата наука на концептот дека симптомите на глутење се резултат кога вашето тело не успее правилно да го сруши глутенскиот протеин.
Додавање на одредени видови на ензими - ензими на кои вашето тело може или не може да им недостасува - овозможува целосна варење и ќе помогне да се спречат симптомите од нетолеранција на храна, според маркетиншкиот материјал на ензимите.
Но, иако има некои докази дека оваа теорија може да се смири, нема докази дека ензимите што се продаваат преку шалтер сега имаат некаква специјална акција против глутен. Имај на ум дека овие ензими ќе треба да бидат далеку повеќе од 99% ефикасни во елиминирањето на глутен со цел да се спречи реакција кај повеќето луѓе, бидејќи многу реагираат на такви мали количини .
Истражувачите работат на ензими како потенцијален целијачен третман
Научниците ја истражуваат можноста за користење на ензими како третман на целијачна болест.
Водечкиот потенцијален производ на Alvine Pharmaceuticals, ALV003, е мешавина од два ензими кои можат да ги разложат глутените во фрагменти кои се премногу мали за да предизвикаат реакција. Овој производ е доделен статус на "Брза песна" од страна на американската администрација за храна и лекови, што значи дека може брзо да се одобри ако се појави во клинички испитувања (сега се во тек).
Научниците од Универзитетот Стенфорд го спроведоа првичното истражување за овие ензими, а Алвин има ексклузивна светска лиценца за патентите.
Други истражувачи, особено д-р. Фритс Конинг во Медицинскиот центар на Универзитетот во Лајден во Холандија, ја истражуваат идејата за дигестивни ензими во целијачна болест.
Конечно, научниците од Универзитетот во Вашингтон развиваат дигестивен ензим што би можеле да го продадат преку шалтер. Овој ензим, познат како KumaMax, наводно, ги разложува 99,97% од глутенот во оброк во рок од 30 минути. (Забележете дека, сепак, стапката на дефект од 99,97% можеби не е доволна за да се заштити од реакција кај некои луѓе.)
Треба да се обидете со прекумерна дигестивна ензими?
Признавам дека купив во возбуда која ги опкружувала дигестивните ензими рано, и ги пробав во обид да ги запрам некои од симптомите на вкрстени загадени глутен кои ги добив кога јадев.
Не направија ништо за мене. Единствениот начин да се ослободам од симптомите беше да научам како да избегнам глутен кога вечераат.
Други луѓе тврдат дека имаат подобра среќа со нив, но јас би ги земал своите сведоштва со големо количество сол - лесно е да се психотипирате себеси во верувајќи дека нешто функционира, особено ако симптомите ви се суптилни и навистина сакате да работат.
Особено е опасно да мислите дека можете да ги користите дигестивните ензими за да ја замените диета без глутен како третман за целијачна болест. Мамењето на диета без глутен може да предизвика некои сериозни последици по здравјето по патот.
Би сакал да има брзо и лесно пилула за да се избегнат симптоми на глутен, но не постои ... сеуште. Сè додека не се добие третман одобрено од FDA на пазарот - базиран на ензими или не - ние ќе мора да се држиме до исхраната без глутен.
Извори:
Ehren, J. et al. Ензимска подготовка за храна со квалитетни глутенски својства за детоксикација. PLoS ONE. 2009; 4 (7): e6313.
Gass J. et al. Комбинирана ензимска терапија за гастрична варење на диететски глутен кај пациенти со целијачна спру. Гастроентерологија. 2007 август; 133 (2): 472-80. Epub 2007 мај 21.