Ако некогаш сте јаделе источна азиска или блискоисточна кујна, има добри шанси дека најверојатно наидовте на куркума. Курмерот е жолто обоен прав, кој често се користи како средство за боење со храна и како зачин во разновидна храна. Припаѓа на семејството ѓумбир и со векови се користи во кинеската медицина за лекување на воспаленија, инфекции и разни гастроинтестинални заболувања.
Лековитите својства на активната состојка, куркумин, се познати со векови. Иако куркума во моментов е најзначајно за неговите антиоксидантни, антиканцерогени и антиинфламаторни својства, неодамна се зборува за неговата способност за намалување на холестеролот.
Дали куркума пониски холестерол?
Истражувањето на куркума досега се чини дека е многу поволно. За жал, повеќето од овие студии ги вклучуваат само животните. Од овие студии, се чини дека куркума главно влијае на вкупниот холестерол, нивото на ЛДЛ холестерол и триглицеридите . Една студија спроведена кај зајаците кои се хранат со високо-масна исхрана покажаа дека куркума се чини дека ги намалува нивоата на ЛДЛ холестерол и триглицериди, како и спречување на оксидација на ЛДЛ. Се покажало дека оксидираниот ЛДЛ придонесува за формирање на атеросклероза . Ефектите на намалување на холестеролот од куркума останаа доследни во овие студии.
Иако овие информации изгледаат ветувачки, постои една нарачка: речиси не постојат студии кои ја разгледуваат способноста на куркума да ги намали нивоата на холестерол кај луѓето.
Бидејќи има пониски липиди кај животните, се смета дека куркума може да го стори истото кај луѓето. Сепак, дозата и функцијата на куркума кај луѓето при намалување на холестеролот и триглицеридите сеуште се под истрага. Неколку, мали студии кои го испитале ефектот на куруминот или нејзината активна состојка за намалување на липидите, забележал дека, иако има малку намалено ниво на вкупни и LDL холестерол, тоа не е значително намалување.
Во овие студии, луѓето консумираат насекаде помеѓу 60 мг и 1 грам од куркумин до шест месеци.
Треба да вклучите куркума во вашата исхрана?
Иако студии за животни се чини дека покажуваат дека вклучувајќи куркума може позитивно да влијае на вашите липиди, има многу малку студии спроведени кај луѓето. Луѓето кои консумираат куркума или нејзина активна состојка, куркумин, не забележуваат значително позитивен ефект врз нивото на холестерол и триглицериди. И покрај тоа, куркума сепак може да се користи како зачин за да се вклучи во вашата исхрана поради неговите други здрави својства - и особено ако барате здрави алтернативи за користење за да ја зачините вашата храна.
Ако сте заинтересирани за користење куркума во вашето готвење, постојат многу рецепти на располагање. Бидејќи неговата способност за намалување на липидите сеуште се изучува, не постои препорачана количина на куркума за конзумирање. Затоа, треба да ги следите упатствата на вашите омилени рецепти користејќи куркума за водство. Меѓутоа, ако размислувате да вклучите високо ниво на куркума во вашата исхрана или сакате да ја консумирате како додаток, треба да бидете сигурни дека прво консултирајте се со вашиот здравствен работник. Големи количини на овој зачин може да ја влошат одредени здравствени состојби, вклучувајќи ги и одредени гастроинтестинални состојби, дијабетес и нарушувања на крварење.
Извори:
Алви I, Сантосо Т, Сујоно Т и сор. Ефектот на куркумин на ниво на липиди кај пациенти со акутен коронарен синдром. Acta Med.Indones. 2008; 40: 201-210.
Baum L, Cheung SK, Mok VC, et al. Куркумин ефекти на липидниот профил на крвта во 6-месечно испитување на човекот. Pharmacol Res 2007; 56: 509-514.
Joshi J, Ghaisas S, Vaidya A, et al. Рана студија за безбедноста на човекот на куркумско масло (Curcuma longa oil), администрирана орално кај здрави доброволци. J Assoc.Physicians of India 2003; 51: 1055-1060.
Природен стандард. (2014). Курмерска [монографија]. Преземено од http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp