Дознајте за агава, стевиа и екстракт од овошје од монах
Кога станува збор за планирањето на оброците, луѓето со дијабетес треба да се фокусираат на квалитетот и количеството на јаглехидратите што ги консумираат. Всушност, Американското здружение за дијабетес сугерира дека лицата со дијабетес треба да бидат охрабрени да ги заменат рафинираните јагленохидрати и додаде шеќери со цели зрна, мешунки, зеленчук и овошје. Но, понекогаш, одредени видови на храна и пијалоци бараат шеќер.
Замена на додадените шеќери со замена на шеќер може да помогне да се зголеми губењето на тежината и да се намалат шеќерите во крвта, но има недостаток. Повеќето супстанции за шеќер, инаку познати како не-хранливи засладувачи, содржат вештачки состојки. Ако барате да избегнувате вештачки состојки, можете да пробате природен засладувач, но тие не се секогаш поздрави. Затоа е важно да се биде информиран потрошувач, да се измери добрите и лошите страни, и секогаш да се практикува контрола на порциите.
Природни засладувачи содржат шеќер и јаглени хидрати
Некои природни алтернативи на рафинирано бело табеларно шеќер се уште имаат толку многу или повеќе јаглени хидрати од шеќерот во табелата, како и висок гликемиски индекс. Засладувачи како мед, сируп од пченка, кафеав шеќер и јаворов сируп може да го зголемат крвниот шеќер во крвта и да предизвикаат тежина ако се јаде повеќе. Но, постојат неколку природни засладувачи што можете да ги пробате ако ги задоволат вашите потреби во исхраната.
Агаве Нектар?
Агаве нектар доаѓа од фабриката Агаве. Со векови се користи како засладувач, особено од Ацтеките. Нектарот има вкус слатка и има конзистентност слична на мед. Агаве е популарен природен засладувач бидејќи се верува дека има понизок гликемичен индекс (ГИ) од шеќерен шеќер или мед.
Гликемичниот индекс на нектар на агаве е околу 20 до 30, додека редовниот шеќер има ГИ од 60 до 65. Храната која има понизок гликемичен индекс, со побавно темпо, го зголемува крвниот шеќер. Како што знаеме, кога станува збор за дијабетес, секој е различен, па најдобро е да се види како реагира шеќерот во крвта пред да се замени.
Што се однесува до нутриционистите, кога се споредува со шеќер, една лажица агаве нектар содржи околу 60 калории и 16 грама шеќер. Истата количина гранулиран шеќер содржи околу 45 калории и 12 грама шеќер. Затоа, користењето на агава како замена за шеќер не мора да ве спаси калории. Но, треба да користите помалку затоа што агава има тенденција да вкуси послатко од шеќер. На пример, ако замениш една лажица шеќер со една лажичка агава, ќе заштедите 30 калории и 8 грама шеќер.
Имајте на ум исто така дека агавата е 90% фруктоза. Кога фруктозата се метаболизира, поголемиот дел од нив се движи кон црниот дроб, наместо крвотокот, каде што може да го зголеми шеќерот во крвта. Но, иако тоа не може да го зголеми крвниот шеќер толку брзо, зголемениот внес може да ги зголеми триглицеридите , тип на маснотии во крвта што е поврзан со зголемен ризик од дијабетес, метаболичен синдром и срцеви заболувања.
Затоа, ако веќе имате високи триглицериди или други ризици од срцеви заболувања (што го прават многу луѓе со дијабетес тип 2), веројатно е мудро да се користи агава повремено.
Стевиа
Стевиа е уште една фабрика која се користи од раните времиња како слатка извор. Расте во Јужна Америка, а листовите се слични во облик на семејството нане. Стевиа која ја купувате во продавницата е стевиол гликозиди-ребаудиозид А и стевиозид, кој е извлечен од лисјата на фабриката Stevia rebaudiana Bertoni. Бидејќи Стевиа е 200-300 пати послатка од шеќер, потребно е многу малку за да се направат работите слатки. Ова автоматски ги намалува калориите и јагленохидратите.
Еден пакет од стевиа има 0 калории и 1 g јаглени хидрати.
Во позитивниот документ, Академијата за исхрана и диететика сумираше пет рандомизирани контролни испитувања кои ги испитувале ефектите на стевиа во споредба со плацебо на гликоза во крвта, нивоата на инсулин, хипертензија и телесна тежина. Студиите пријавиле минимални ефекти врз гликозата во крвта, нивоата на инсулин, хипертензијата и телесната тежина. Во една студија која покажува минимални ефекти, субјектите со дијабетес тип 2 пријавиле намалена постпрандијална (по оброк) гликоза во крвта и одговор на глукагонот по тест оброк на стевија наспроти плацебо.
Екстракт од монах во овошје
Екстрактот од монсунскиот овошје, познат како Луо хан гуо, Сираитија грозенери или екстракт од овошје, е комбинација на неколку различни кукуритански гликозиди, познати како морозиди. Тоа е извлечена од фабрика роден во Јужна Кина. Екстрактот од овошје на монах е проценет на околу 150 до 300 пати посладок од редовниот шеќер во табелата, а се вели дека има голем вкус на високо ниво.
Еден пакет од 0,8 грама на монах во плод содржи помалку од 1 грам јаглени хидрати и 0 калории, што ја прави добра алтернатива за повисоки калории, поголеми опции за јаглени хидрати.
Прашањето со екстракт од монах-овошје е двојно. Бидејќи е тешко да се направи, може да биде скапо. Покрај тоа, иако ФДА смета дека е општо прифатена како безбедна (GRAS), постојат ограничени студии кои ги испитуваат долгорочните ефекти, што значи дека нема воспоставено прифатливо дневно внесување (ADI).
Од збор до
Ако барате да изгубите тежина или да ги намалите крвните шеќери отколку што треба да ги намалите калориите и јаглехидратите. Замена на рафинираните јаглени хидрати, како што се шеќерот со не-хранливи засладувачи, може да помогне во постигнувањето на целите на тежината и шеќерот во крвта, меѓутоа овие производи содржат вештачки состојки. Постојат некои повеќе природни алтернативни засладувачи на пазарот, но пред да се префрлите, одберете кој е најдобро за вас. Секогаш земај го предвид тоа прашање за контрола на дел.
> Извори:
> Академија за исхрана и диететика. Позиција на Академијата за исхрана и диететика: употреба на хранливи и нетрититивни засладувачи. J Acad Nutr Исхрана. 2012; 112: 739-758.
> Прехрамбена и Лекарска администрација. Дополнителни информации за засладувачи со висок интензитет дозволени за користење во храната во САД.