Можеби сте слушнале дека следната рунда национални упатства за исхраната треба да излезат оваа година. Овие упатства често имаат важни импликации за владините агенции, училишните политики, семејствата и поединците. Но, само како овие важни упатства се направени и одобрени?
Изработка на диетални упатства за Американците
Секои 5 години, Диететски упатства за Американците се издаваат заеднички од страна на Министерството за земјоделство во САД и Одделот за здравство и социјални услуги.
Како што е наведено во health.gov, "Диететските упатства за Американците ги поттикнуваат поединците да јадат здрава исхрана - онаа која се фокусира на храна и пијалоци кои помагаат да се постигне и одржува здрава тежина, да се промовира здравјето и да се спречи хронична болест".
Меѓутоа, прво, назначените научници кои го сочинуваат Советодавниот комитет за диетални упатства (DGAC) мора да подготват извештај со препораки за секретарите за земјоделство и здравство и социјални услуги. Овие членови на комисијата систематски ја разгледуваат научната литература со цел да дадат препораки кои се темелат на тежината на тековните научни докази.
Овој научен извештај потоа се става на располагање на јавноста за писмени коментари. (Можете да ги прочитате коментарите на јавноста кои беа доставени за извештајот за 2015 година.) Периодот на коментар од 75 дена за извештајот за 2015 година беше затворен на 8 мај 2015 година.
И препораките на DGAC и коментарите на јавноста се разгледуваат и заеднички ги разгледуваат одделенијата наведени погоре, а потоа конечниот политички документ евентуално објавен (се очекува подоцна во 2015 година).
Овој последен документ станува познат како Диететски упатства за Американците.
Важни импликации
Како што е наведено погоре, упатствата за исхраната имаат широко распространето влијание во повеќе арени, вклучувајќи ги и снабдувањето со храна, владините кафетерии, училишните системи, земјоделското производство, војската, формулациите за прехранбената индустрија, рестораните рецепти и програмите за помош во храна.
Ново за 2015 година
Во 2015 година упатствата, врз основа на препораките од извештајот на DGAC, се очекува да ја укинат забраната за вкупната диетална маст, што ќе претставува главно заминување од децениските граници на диеталните маснотии, достигнувајќи уште во 1980 година.
Друга голема ревизија вклучува елиминација на холестеролот во исхраната како "хранлива состојка за загриженост". Ова, исто така, е во согласност со неодамнешните научни докази што покажале дека внесот на диететски холестерол навистина не влијае на нивото на холестерол во крвта или на клиничките кардиоваскуларни болести . Сепак, внесувањето на нездрави извори на заситени масти и животински протеини влијае на овие броеви.)
На тој начин, се очекува од новите упатства за исхрана да се посвети поголемо внимание на јадење здрава храна која содржи здрави масти - особено мононезаситени и полинезаситени масти, како оние што се наоѓаат во маслиново масло, авокадо и ореви.
За спречување на дебелината , исто така, се очекува да се фокусираат на упатствата за внесување на повеќе цели овошје и зеленчук, цели зрна, морски плодови, грав и мешунки и млечни производи; и да се фокусира помалку на производи од месо, шеќерна храна и пијалоци и високо преработени зрна (како бел леб).
Souces
Mozaffarian D и Ludwig DS. Гледна точка: американските упатства за исхрана во 2015 година: укинување на забраната за вкупната диетална маст. JAMA 313; 2421-22.
Советодавен комитет за исхрана; Научен извештај на Советодавниот комитет за исхрана во 2015 година. 2015; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/.
Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB. Ефекти на диетални масни киселини и јаглени хидрати за односот на вкупниот серумски вкупен холестерол на ХДЛ и на серумските липиди и аполипопротеини: мета-анализа на 60 контролирани испитувања. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1145-1155.