Вишокот на потрошувачката на додадени шеќери е идентификуван како една од главните причини за епидемијата на дебелина. Еден метод кој е предложен за намалување на оваа потрошувачка е преку употреба на "данок на шеќер".
Значи, што е "данокот за шеќер" и дали всушност работи за намалување на стапките на дебелина?
Препораки за додаден внес на шеќер
Американската асоцијација за срце (AHA) препорачува дека внесувањето на додаден шеќер не надминува 6 лажички дневно за жени и 9 лажички (приближно 36 гр.) Дневно за мажи.
Во меѓувреме, според американското Министерство за земјоделство (USDA), просечната кола од 12 грама содржи повеќе од 8 лажички шеќер. Значи, со пиење само еден мал безалкохолен пијалак, жената веќе би го надминала препорачаниот дневен шеќер максимум, а еден човек речиси го достигнал својот. Со вакви бројки, лесно е да се види како просечниот Американец може да консумира 22 лажички додаден шеќер дневно, далеку подалеку од препорачаниот максимум од АХА. И, извлекувајќи се од тоа, полесно е да се види како ова ниво на висок калоричен холестерол може да придонесе за подемот на епидемијата на дебелина во текот на времето.
Подемот на данокот за шеќер
Неколку градови во САД предложија - а некои сега успешно го поминаа - данокот за додадена потрошувачка на шеќер, обично во форма на данок на супаните пијалоци.
На пример, Њујорк славно предложи данок за пијалаци под градоначалникот Мајкл Блумберг, а во 2016 година Градскиот совет на Филаделфија донесе даноци за засладени пијалоци.
Покрај тоа, други земји имаат наметнато даноци за консумирани пијалаци. Во Мексико, данокот на пијалоци засладени со шеќер доведе до пад на продажбата на овие пијалаци. Сличен ефект беше забележан кога Франција воведе даноци за засладени пијалоци (вклучувајќи ги и оние со вештачки засладувачи ) во 2012 година.
Норвешка има општ данок на шеќер на сите производи што содржат рафинирани додадени шеќери, вклучувајќи ги и шеќерните пијалоци.
И Јужна Африка има планови за данок на шеќер во својот буџет за 2017 година, што ја прави првата африканска земја да го стори тоа.
Влијание на данокот на Беркли
Во една статија објавена во Американскиот весник за јавно здравје во октомври 2016 година, Фалбе и неговите колеги анализираа каков ефект, доколку го има, Беркли за акцизата имаше врз потрошувачката на супа од пијалаци.
Како што забележуваат авторите, во март 2015 година, Беркли, Калифорнија, стана првата јурисдикција на САД за спроведување на таков данок, на 0,01 долари за унца на преработен пијалак. Така, тие беа во можност да ги разгледаат промените во потрошувачката на пијалаци пред и по данок, и тие избраа да се погледне особено во малите населби со мали приходи во Беркли наспроти градовите Сан Франциско и Оукланд.
Овие истражувачи открија дека потрошувачката на пијалоци со намален вкус е намалена за 21 отсто во Беркли, додека се зголемува за 4 проценти во Сан Франциско и во Оукланд. Покрај тоа, потрошувачката на вода се зголемила за 63 проценти во Беркли, во споредба со порастот од само 19 проценти во другите градови.
Оваа краткотрајна студија покажува дека, во малите населби со ниски примања, потрошувачката на преработени пијалаци може да се намали со спроведување на акциза. Дали или не ова ќе има одржлив, долгорочен ефект врз стапките на дијабетес и дебелината, останува да се види.
Поддржано од Светската здравствена организација
Во октомври 2016 година, Светската здравствена организација (СЗО) излезе како поддршка на данокот за шеќер за безалкохолни пијалоци.
СЗО претходно издаде упатство во 2015 година кое препорача дека "возрасните и децата го намалуваат нивниот дневен внес на слободни шеќери на помалку од 10 проценти од нивниот вкупен внес на енергија." Ова понатаму наведува дека "дополнително намалување на под 5 проценти или околу 25 грама (6 кафени лажички) дневно ќе обезбеди дополнителни здравствени придобивки ".
Понатаму, во извештајот на СЗО насловен како "Фискални политики за исхрана и спречување на неинфективни болести", СЗО изјави дека "оданочувањето на шеќерните пијалаци може да ја намали потрошувачката и да ја намали дебелината, дијабетес тип 2 и расипување на забите".
СЗО, исто така, забележа во овој извештај дека "фискалните политики кои доведуваат до зголемување на малопродажната цена на шеќерните пијалаци за 20 отсто ќе резултираат со пропорционално намалување на потрошувачката на таквите производи".
СЗО повторно ја забележа врската помеѓу потрошувачката на додадени шеќери и глобалната дебелина и епидемии на дијабетес, што во многу случаи се две страни од истата монета.
Каде се додаваат додадените шеќери
Дознајте каде додадените шеќери понекогаш може да бидат незгодни, затоа што треба да знаете што да барате на етикетата на состојките. Но, знаејќи ги овие информации е од клучно значење за да ви помогнеме да ги елиминирате додадените шеќери од вашата исхрана.
Пред сè, треба да се има предвид дека терминот "додаден шеќер" се однесува и ги вклучува сите шеќери кои се додаваат во храната, а не оние што се појавуваат природно.
Бидејќи производителите на храна пронајдоа многу различни методи и извори за да додадат шеќер во храна, почнувајќи од кечап до житни до безалкохолни пијалаци, може да биде тешко да се идентификува додадениот шеќер во листата на состојки на етикети на храна.
Кога барате додадени шеќери во секој производ што го купувате - храна или пијалок - покрај секој термин што го содржи зборот "шеќер", побарајте следново: секоја состојка која завршува со "-соза" (како што се малтоза, декстроза, сахароза, фруктоза, лактоза), како и сируп од сируп од фруктоза, меласа, мед, засладувач на пченка, испарен сок од трска, сируп и концентрати од овошен сок.
Најчести извори на додаден шеќер
Додека сладските пијалаци изгледа дека го водат полнежот само во чистата количина на додаден шеќер што може да се најде во една порција, постојат и други заеднички извори за кои треба да се знае.
Според Американската асоцијација за срце, главни извори на додадени шеќери во нашата исхрана се безалкохолни пијалоци, бонбони, колачи, колачи, пити, овошни пијалоци, млечни десерти и млечни производи (како сладолед и засладен јогурт) и житни култури. Повеќето засладени пијалоци и овошни пијалоци содржат многу додаден шеќер, всушност, дека некои од експертите се нарекувале "течен шеќер".
На пример, житниот коридор стана озлогласен за количината на додаден шеќер што може да се најде во производите таму. Не е невообичаено да се најдат житни култури од познати брендови кои содржат додаден шеќер како нивна најголема состојка, сочинувајќи 50 проценти или повеќе од содржината на житната кутија.
Исто така, не заборавајте ги опасностите од енергетските пијалаци, од кои многу од нив содржат 20 или повеќе лажички шеќер, што е огромна сума, особено кога се разгледува препораката на АХА дека возрасните жени консумираат не повеќе од 6 кафени лажички додаден шеќер дневно , и не повеќе од 9 лажички за возрасни мажи. И ова е во прилог на кардиоваскуларните опасности што ги претставуваат енергетските пијалоци, вклучувајќи го и зголемувањето на крвниот притисок и срцевиот ритам.
Изработка на вода за примарната пијалак
Со оглед на сите погоре, има многу да се каже за правење на вода вашиот оди на пијалок. Црно кафе и незасладен чај (забележете го "незасладениот" дел таму, кој е клучен) исто така се во ред и имаат свои здравствени придобивки.
Не само што водата има нула калории, но исто така има многу здравствени придобивки, почнувајќи од помагање при губење на тежината до намалување на замор и спречување на бубрежни камења. Значи, следниот пат кога ќе стигнете до пијалоци, дајте им го тоа понизно пиење вода. Вашето тело ќе ви се заблагодари за тоа.
> Извори:
> Falbe J, Thompson HR, Becker CM, Рохас N, McCulloch CE, Madsen KA. Влијание на акцизата на Беркли за потрошувачката на пијалоци засладени со шеќер. Американски весник за јавно здравје. 2016; 106: 1865-1871.
> Johnson R et al. Диететски шеќери и кардиоваскуларно здравје: научна изјава од Американската асоцијација за срце. Циркулација 2009.
> Светска здравствена организација. Фискални политики за исхрана и спречување на неразборливи болести (НЗБ). Извештај. 2016.
> Светска здравствена организација. Употреба на шеќер за возрасни и деца. Упатство. 2015.