Јагоди, исто така познати по нивното научно име Fragaria x ananassa, се одгледуваат низ целиот свет и најчесто се познати по слабиот вкус, месестината црвена боја и пријатната арома. Ова вкусно овошје лесно може да се инкорпорира во салати, десерти и други здрави закуски како дел од здрава исхрана.
Јагодите, исто така, содржат многу здрави хранливи материи, како што се флавоноиди, антоцијани и елагитанини.
Овие антиоксиданси се изучуваат за нивните антиинфламаторни својства во услови како рак и срцеви заболувања. Покрај тоа, јагоди се изучуваат во контролата на шеќер во крвта кај дијабетес. Истражувачките студии ги испитуваа и ефектите од потрошувачката на јагоди врз нивото на холестерол, а резултатите од овие студии се чини дека се ветувачки.
Јагоди: здрава корист на нивото на холестерол
Имаше неколку студии кои ги испитуваа ефектите од конзумирање на јагоди на нивото на холестерол. Овие студии ги испитуваа луѓето кои беа или со здрава тежина или беа дебели и мораше да консумираат јагоди во период од било каде помеѓу три до осум недели. Некои од овие студии бараа учесниците да ја следат исхраната со малку масти, додека други студии им овозможија на учесниците да ја следат нивната редовна исхрана - сé додека тие го консумираат потребното количество јагоди дневно.
Количината и формата на дополнување на јагода што луѓето кои се конзумирале во овие студии се многу различни. Многу од овие студии бараа учесниците да консумираат сушен лед, јаглен, кој беше инкорпориран во пијалак или друга храна, додека други студии им овозможија на учесниците да консумираат цели јагоди кои биле свежи или замрзнати.
Нивниот внес во овие студии се движи од 110 грама на 500 грама свежи јагоди секој ден. Формулата и количината на додаток на јагода не влијаеле врз ефектот на јагоди врз нивото на холестерол и триглицериди.
Од овие студии, се чини дека конзумирањето јагоди дневно го намалува вкупниот холестерол насекаде меѓу 4 и 10%. Дополнително, ЛДЛ холестеролот се покажа дека е намален за 13% во некои студии. Сепак, ефектите од потрошувачката на јагоди врз нивоата на триглицериди варираа - во некои студии, триглицеридите не беа погодени од потрошувачката на јагоди, додека во други студии, триглицеридите беа намалени до 20%. Нивоата на HDL во овие студии не изгледаа засегнати или не беа измерени.
Во една студија, LDL големина на честички, исто така, се појави да се зголеми малку. (Мал, густ LDL е поврзан со зголемен ризик од срцеви заболувања.) Друга студија забележа дека оксидираниот ЛДЛ , друга форма на ЛДЛ која може да го зголеми ризикот од развој на срцеви заболувања, исто така беше намалена по конзумирање на јагоди со оброк со многу масти.
Што значи овие студии?
Студиите имаа мал број луѓе кои учествуваа во нив, па тешко е да се утврди колку јагоди имаат влијание врз нивото на холестерол.
Покрај тоа, повеќето студии бараа луѓето кои учествуваат во нив да ја следат исхраната со малку маснотии, што исто така може да придонесе за намалување на ефектот на намалување на холестеролот забележан во овие студии.
Иако дефинитивно не можеме да воспоставиме врска помеѓу потрошувачката на јагода и нивото на холестерол, јагодите сепак ќе бидат добра храна за да се разгледа ако ја следите исхраната за намалување на холестеролот. Не само што се ниски калории и масти, но јагодите исто така содржат влакна и фитостероли, кои се здрави состојки за кои се знае дека имаат позитивни ефекти врз ЛДЛ-холестеролот.
Извори:
Бау А, Ду М, Вилкинсон М, и сор. Јагодите ги намалуваат атеросклеротичните маркери кај субјекти со метаболичен синдром. Nutr Res 2010; 30: 462-469.
Бартон-Фримен Б, Линарес А, Хисон Д, и сор. Јагода ја модулира LDL оксидацијата и постпрандијалната липемија како одговор на оброк со масти во хиперлипидемичните мажи и жени со прекумерна тежина. J Am Coll Nutr 2010; 29: 46-54.
Erlund I, Koli R, Alfthan G, et al. Поволни ефекти од потрошувачката на Бери врз функцијата на тромбоцитите, крвниот притисок и ХДЛ холестеролот. Am J Clin Nutr 2008; 87: 323-31.
Хенинг С.М., Серам Н.П., Џанг Ј, и др. Потрошувачката на јагода е поврзана со зголемен капацитет на антиоксидант во серумот. J Med Food 2010; 13: 116-122.
Jenkins DJA, Nguyen TH, Kendall CWC, et al. Ефектот на јагоди во диета за намалување на холестеролот. Метаболизам 2008; 57: 1636-1644.
Зунино С.Ј., Парелман М.А., Freytag TL, et al. Ефекти од диететски јагода во прав на липиди и воспалителни маркери кај дебели луѓе. Br J Nutr 2011; 1-10.