Ако вие или вашите деца развијат симптоми после јадење јајца, тоа може да биде алергија
Јајцата се богати со хранливи состојки храна со појадок, која може да го започне вашето утро право, освен ако не ви даде осип или ви испрати да трчате во најблиската бања. Алергиите на јајцата влијаат на 1,7% од популацијата во САД, предизвикувајќи симптоми кои се движат од кожни реакции како што се коприва или осип; гадење, дијареа, болки во стомакот и повраќање; грлото, усните, јазикот или отекувањето на лицето; на отежнато дишење, кашлање или течење на носот.
Многу ретко може да се појават сериозни реакции како анафилакса .
Алергиите на јајцата непропорционално влијаат врз децата; експертите проценуваат дека до 2 проценти од децата се алергични на јајца. Таа е една од најчестите алергии на храна кај деца, што впрочем доаѓа до алергија на млеко и обично се дијагностицира пред две години. Коефициенти се дека 80% од децата со алергија на јајца ќе го видат ова што го решаваат до возраст од пет години, иако неодамнешните студии покажуваат дека околу половина од децата се уште ќе имаат алергија на јајца на возраст од 10. Со тинејџерските години, повеќето деца ќе го надминат нивниот алергија на јајца - но дотогаш, избегнувањето на нив е апсолутно пресудно за здравјето на вашето дете.
Меѓу возрасните, многу повеќе луѓе избегнуваат јајца поради чувствителност кон нив, или со цел да се утврди дали тие се подобри дигестивно без нив. Сензитивноста на јајцата обично е помалку сериозна од алергиите. Автоимуната палео диета е пример за елиминационна исхрана која ги отстранува јајцата и другите потенцијални чувствителности на храната за одреден временски период и потоа повторно ги реиндустрира по еден по еден, со цел да утврди која храна може да предизвикува симптоми.
И, се разбира, други избраа да следат вегетаријанска исхрана, која ги исклучува сите производи од животинско потекло, вклучувајќи јајца.
Како да знам дали сум алергичен на јајцата?
Па, првиот чекор е да го слушате вашето тело. Дали вие или вашите деца доживеете симптоми за кратко време по јадење јајца? Ако го направите, посета на алергија е во ред.
Тој или таа може да дијагностицира алергија на јајца преку тест на кожата или тест на крвта. Доколку овие резултати не се конечни, може да се нарача орален прехранбен предизвик, кога јадете мала количина јајце под медицински надзор за да видите какви реакции се развиваат. И на крај, може да се користи диета за исхрана на храна.
Што треба да знам ако сум алергичен на јајца?
Ако вие или вашето дете има алергија на јајца, вашиот живот станува малку посложена, бидејќи e ggs се скриени во многу прехранбени производи, вклучувајќи супа од конзерви, преливи за салата, крекери, житарици, печива, сладолед и многу јадења со месо, како што се ќофтиња и месо. Дури и некои комерцијални замени за јајца содржат јајце протеин Меѓутоа, со некоја дополнителна внимателност и креативност, можете да живеете совршено нормален живот и да уживате во вкусна, хранлива диета, без јајца.
Избегнувајте и белото и жолчката. Важно е да се знае дека белиот јајце содржи алергенски протеини, но бидејќи жолчките од јајце и жолчката се сместени заедно, лицата со вистински алергии треба да го избегнат целото јајце.
Прочитајте етикети за храна. Читањето на етикети на храна и прашувањето за состојките на храната подготвени од други ќе бидат од витално значење за вашиот успех на диета без јајца.
Ако јајцата се вклучени во производ регулиран од страна на Управата за храна и лекови (ФДА), од производителот се бара да напише "јајце" на етикетата на производот. Законот за алергија на храна и заштита на потрошувачите (FALCPA) е законодавство кое бара од производителите да го наведат јајцето како потенцијална алергенска состојка за потрошувачот. Не само што ќе ги најдете овие информации во листата на состојки, туку исто така ќе биде на пакетот.
Избегнувајте вкрстена контаминација. Производите исто така може да содржат советодавни етикети со изјави како "може да содржат јајца" или "овој производ е направен во објект кој исто така произведува јајца". Иако ова означување не е регулирано, сепак треба да ги избегнувате производите со овие изјави.
Ако не сте сигурни за содржината на производот, постојат две работи што можете да ги направите: јавете се на производителот и прашајте за специфичните состојки содржани во производот и / или прескокнете го производот.
Ако вашето новороденче е алергично, не јадете јајца. За алергичните бебиња кои се дојат, мајките треба да избегнуваат јајца во исхраната, бидејќи протеините од јајце минуваат низ мајчиното млеко и можат да предизвикаат симптоми.
Работајте со алергологот за да одредите колку сте строги да бидете. Околу 70% од луѓето со алергија на јајца можат да толерираат мали количества јајца во печени производи како торта или колачиња. Ова се должи на процесот на печење, кога топлината го менува јајце протеин, така што е помалку алергентно. Едноставно печење јајце не е исто; во печени јадења количината на изложеност на јајца е разредена меѓу другите состојки. Сепак, тешко е да се знае дали вие или вашето дете ќе биде меѓу овие 70%. Работа со вашиот алергист за да се утврди која храна е безбедна е вашата најдобра залог.
Што ќе јадам наместо тоа?
Избегнување на јајце за алергија на јајца значи отстранување на важна храна од вашата исхрана. Секогаш кога треба да го направите ова, мора да направите обид да ги замените важните хранливи материи што ги нудат елиминираната храна (кај мали деца, алергии со повеќе алергии може да бидат поврзани со проблеми со зголемување на телесната тежина и раст поради ограничената диета што им е потребна).
Јајцето е добар извор на протеини, витамин Д, витамин Б-12, пантотенска киселина, селен, фоласин, рибофлавин, биотин и железо. Овие хранливи материи може лесно да се снабдуваат со храна од месо, риба и живина; цели зрна; и зеленчук.
Што се однесува до она што да се јаде за појадок, со што се добива еднаков протеин, може да пробате некои од овие идеи за полнење за да ве натераат:
- Пилешко или турско појадочни колбаси со хаш од брзински зеле и рендан сладок компир
- А чаша од челик се намали овесна каша надредени со ореви (забрана алергија на орев) и свежо овошје
- Бери и спанаќ пијалак со протеински прав
- Чиа семе пудинг направен со кокосово или бадемово млеко и прелиен со овошје
Печење без јајца може да се покаже како малку предизвик, но поради делумно зголемување на вегетаријанските диети, постојат многу рецепти за замена на јајца преку брзо пребарување на Google. Најчести загадувачи се лененото семе (1 лажица мелен леб, измешан со 3 лажици вода за да се замени едно јајце); сода бикарбона и оцет (1 лажица сода бикарбона измешана со 1 лажица бел оцет за да се замени едно јајце); и пире банана (1/2 до 1 банана за замена на едно јајце).
Брза забелешка за вакцините
Постојат неколку видови на вакцини кои содржат јајце протеин, при што најчестите се вакцини култивирани во јајце протеин. MMR (вакцина против мали сипаници, заушки и рубеола) е една ваква вакцина. Врз основа на студиите направени кај деца со алергија на јајца кои безбедно ја примиле ММР вакцината, Американската академија за педијатрија (ААП) вели дека МПР вакцината може безбедно да се администрира кај оние лица со алергија на јајца. Ова вклучува деца со тешка алергија на јајца.
Вакцината против грип, исто така, содржи мала количина на јајце протеин, обично. Според Американската академија за алергија, астма и имунологија (AAAAAI): "Студиите покажуваат дека вакцините против грип можат безбедно да се администрираат на индивидуи кои се алергични на јајца, венеат во канцеларијата на давателот на примарна здравствена заштита или канцеларијата на алергологот во зависност од сериозноста на алергиската реакција на јадење јајца." Превод: дете или возрасен може да ја прими оваа вакцинација под надзор на медицински професионалец, и каде итно лекување е лесно достапно - не е вашата локална аптека или самопослуга. Според Центрите за контрола на болести и превенција (ЦДЦ), никој со алергија на јајца треба да ја добие верзијата на носната спреј од вакцината против грип.
Вакцината со жолта треска исто така содржи протеини од јајца. И Светската здравствена организација (СЗО) и ЦДЦ велат дека алергијата на јајца е контраиндикација за таа вакцина.
> Извори
> Веб-страница за истражување на храна и алергија на храна (FARE) (http://www.foodallergy.org/allergens/egg-allergy)
> Boyce JA et al. Насоки за дијагностицирање и управување со алергија на храна во Соединетите Држави: Извештај > од > експертскиот панел спонзориран од NIAID. J Алергија Клима имунологија. 2010 година.
> Светска здравствена организација (СЗО)
> Центри за контрола на болести
> Американска академија за алергија, астма и имунологија
> Sicherer, S. Алергии на храна: комплетен водич за јадење кога животот зависи од него
> Joneja JV. Водич за здравствени работници за алергии и нетолеранции на храна
> Куче >. 5 вегетаријански заменици за јајца во печење.