Sneaky јајцата состојки може да биде опасно за јајце алергиски луѓе
Јајце во мојот бел слез? Во мојот капучино? Ако живеете со алергија на јајца , знаете дека јајцата дебне во многу места, некои очигледни и некои прилично нејасни. Не само што треба да бидете во можност да прочитате етикета на состојки за можни состојки на јајца, исто така треба да знаете некои од најчестите и изненадувачки јадења кои содржат јајце-за своја заштита.
Алергијата на јајцата е втората најчеста алергија на храна зад млекото.
Додека повеќето деца ќе прераснеат алергија на јајца од времето кога ќе имаат 5 години, или од тинејџерските години, некои луѓе ќе имаат живот на алергија на јајца.
Навигацијата низ светот со алергија на храна значи да се заштитите од штетата. Со други зборови, треба да знаете како да прочитате етикета на состојката и што да се држат настрана од кога етикети не се достапни за да избегнете алергиска реакција .
Тука е дефект на зборовите што треба да ги знаете за да се избегне јајце во вашата храна. Очигледно, нешто со зборот "јајце" е не-не. Зборови како албумин и префиксот ова- или јајце- означуваат јајце.
- Албумин
- Аповиловин - содржан во жолчката од јајце
- Сушени јајца цврсти материи, сушено јајце
- Јајце, белка од јајце, жолчка од јајца
- Јајце се мие
- Eggnog
- Глобулин
- Livetin - содржани во жолчката од јајце
- Лизозим - содржан во белиот јајце
- Овалбумин - содржан во јајце-бела боја
- Оваглобулин
- Овомуцин
- Овомукоиди - содржани во белиот јајце
- Овotransferrin - содржани во белиот јајце
- Ovovitelia - се најде во жолчка од јајце
- Ovovitellin - се најде во жолчка од јајце
- Прав јајца
- Силициум албуминат
- Бескорисно замена на маснотии
- Вителлин - содржан во жолчката од јајце
Храна која може да содржи јајца (забележете дека не сите јадења ќе содржат јајце цело време, но треба да бидете внимателни и да ги испитате состојките):
Сурими - Медицински рак од рак кој може да содржи бели јајца.
Мајонеза -Типично направени со жолчка од јајце.
Мерингиум, прашок од менинг - Измешајте со или од претечени јајцеви.
Печена стока - Егеј се користи како средство за врзување, емулгатор и / или агент за аерација во многу печива. Внимавајте на колачи, колачиња, пити, тепсии и други печени предмети.
Замени за јајца - Често се користи за намалување на холестеролот надолу во цели јајца, замени за јајца се прават со жолчки од јајца.
Макарони - Може да се направи со јајце; проверете ја етикетата на состојката. Типично, свежи тестенини се прават со јајца и суви тестенини се прават без јајце.
Јајчни тестенини - сите се во името! Направени со јајца.
Марципан - Може да содржат жолчките, особено домашните верзии.
Маршмалоус- Може да се направи со жолчка од јајца. Внимавајте на машмаловата крема и пената.
Нугат - Може да содржат јајце, бидејќи жолчките се шлакаат заедно со шеќер и ореви и / или овошје.
Тестенини - Сувите тестенини обично не содржат јајца, но може да бидат вкрстено контаминирани со тестенини базирани на јајца во фабрика или производствен капацитет; варен тестенини во конзервирани супи и други подготвени јадења може да содржат јајце.
Облекување салата - Некои салатни преливи како Цезар обично се прават со јајце. Други кремасти преливи може да се направат со мајонез.
Протеински шејкови -Традиционално направени со протеински прашоци, некои луѓе се оддалечуваат од протеински прашоци и го користат белиот прав или целото јајце во нивниот рецепт.
Печени кнезови, кола од пилешко мешавини, bagels или други десерти - Често се мие јајце се користи за да се произведе сјајна појава на готовиот производ.
Специјални кафе пијалоци - Јајце белците може да се користат како пена врвови на кафе пијалаци како капучино.
Мешавини за печење (само додадете видови на вода) - Може да содржат суви состојки од јајца.
Крпард - Ова е десерт направен од цели јајца.
Француски тост -Појадок за појадок направен со натопување на леб во мешавина од јајца и готвење на шпоретот или печење во рерната.
Сладолед - Неколку видови сладолед може да содржат јајце, како што се француски ванила, прашок од пустиња, клуч вар, торта од торта, солени карамели или црвени кадифни торта со сладолед.
Вашиот најдобар залог е да се распрашате во продавницата за сладолед или да ја прочитате етикетата на состојката.
Soufflés-Измешајте со жолчки од јајце и слабо тепани жолчки од јајца.
Следниве состојки може да укажуваат на присуство на јајца. Ќе треба да го контактирате производителот за да бидете сигурни:
Вештачки вкус
Лецитин
Природна арома
Уште неколку работи за кои треба да се размислува:
Речиси е невозможно целосно да се оддели жолчката од белка од јајце, па ако знаете дека сте алергични на една компонента на јајце, но не и на другиот, подобро е да го избегнете целото јајце. Кршен контакт е тешко да се избегне во случај на јајце.
Исто така, бидете внимателни во баровите за салата, азиските и сите други јадења што можете да јадете, салони за сладолед и други прехранбени средини каде што може да се вклучи прибор помеѓу предмети, потенцијално загадувајќи јадења без јајца.
Некои вакцини содржат јајце протеин, како што се вакцината против сипаници, заушки и рубеола (ММР) . Според Американската академија за педијатрија, безбедно е да се даде оваа вакцина на јајце алергиски поединци.
Вакцината против грип содржи мали количества јајца. Според Американската академија за алергија, астма и имунологија (AAAAAI): "Студиите покажуваат дека вакцините против грип можат безбедно да се администрираат на индивидуи кои се алергични на јајца, венеат во канцеларијата на давателот на примарна здравствена заштита или канцеларијата на алергологот во зависност од сериозноста на алергиската реакција на јадење јајца."
Акт за означување на алергија на храна и за заштита на потрошувачите (FALCPA) бара зборот "јајце" на пакетот доколку има присуство на траги од јајце. Проверувајте во секое време, бидејќи производството на состојки и производители може да се промени.
Поединци од алергиски јајца, исто така, треба да избегнуваат јајца од патка, мисирка, гуска и потполошки, бидејќи тие се познати како вкрстени реакции со пилешкото јајце.
> Ресурси:
> Американска академија за педијатрија: http://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/Children-Should-be-Vaccinated-Against-Influenza-as-Soon- as-Possible.aspx
> Американска академија за алергија, астма и имунологија: алергија на јајца и вакцина против грип.
> www.foodallergy.org