Што точно е ниска carb исхрана, и дали се безбедни за деца? Може да се намалат диететските јаглени хидрати за да помогнат тинејџерите кои се со прекумерна тежина ?
Диети со низок карбон - историјата
Диетите со низок јагленохидрат (low-carbohydrate) сеуште се многу популарни, со возрасните кои навиваат за исхраната во Саут Бич, исхраната на Аткинс и изобилството на пакувани храни кои се достапни како алтернативи со "низок јаглерод".
Но, кога станува збор за исхрана, знаеме дека децата не се само мали возрасни. Потребите од хранливи материи варираат помеѓу возрасните и децата, што го покренува прашањето: Дали овие диети се безбедни за децата да редовно да јадат? Можеме ли да го преведеме она што го знаеме кај возрасните во препораките за децата? И со епидемијата на дебелината на адолесцентите во нашата епоха, би можела ниска диетална хидратација да направи разлика?
Ниско-Carb диети
со цел да се разговара за диети со ниски хидрати, корисно е да се опишат пропорциите на хранливи материи во "редовна" американска исхрана. Во класична диета:
- 10 до 12% од калории се протеини.
- 50 до 60% од калориите доаѓаат од јаглени хидрати.
- 30% од калориите доаѓаат од масти (и мононезаситени и полинезаситени масти се преферираат над заситените масти, како оние што се наоѓаат во производите од животинско потекло).
Спротивно на тоа, во ниска хидратална диета:
- Само 10 до 20% од калориите доаѓаат од јаглени хидрати.
- Останатите 80 до 90% од калориите доаѓаат од протеини и масти.
Повеќето диети со низок карбон исто така се залагаат за избегнување на шеќери или едноставни јаглехидрати кои имаат висок гликемичен индекс , кој може да го подигне шеќерот во крвта побрзо од високо-влакнестите слоеви на јаглехидрати. Ние ќе зборуваме за одредени видови на храна пронајдени во исхраната со ниски хидрати подолу, но прво, ајде да зборуваме за употребата на оваа диета кај децата.
Ниско-Carb диети за деца - Безбедност како крајна линија
Важно е прво да се забележи дека студиите покажуваат дека строгата диета со малку јаглехидрати може да има негативно влијание врз краткорочното и долгорочното здравје на децата и адолесцентите.
Едно истражување за типовите на исхрана на тинејџери открило дека оние кои јаделе повеќе храна со низок јаглерод имале диета со помалку овошје и зеленчук од оние на повисока диета на јаглехидрати. Овие деца, исто така, имале поголем внес на месо и додале масти кои резултирале со повисок холестерол. Покрај тоа, оние на пониски carb диети консумираат помалку влакна и витамин Ц од оние на повисока carb исхрана.
Долгорочните ефекти не беа евалуирани во оваа студија, но од многу други студии знаеме дека исхраната со овошје, зеленчук и влакна е важна во одбегнувањето на болеста.
Друга загриженост е дека диетите со ниски јаглени хидрати може да бидат тешки за децата да следат, и тие едноставно можат да ја добијат назад секоја тежина што ја изгубиле на диета кога се враќаат на нивните претходни диететски практики. Некои експерти исто така се загрижени дека диетата со висока протеини / ниски хидрати може да има долгорочни негативни ефекти врз срцето и бубрезите на детето.
Диета со ниско ниво на јагленохидрати и тинејџери со прекумерна тежина - корист и контроверзии
Знаеме дека инциденцата на дебелина во детството ескалира во САД.
Импликациите на ова одат многу подалеку од "изгледот", па дури и емотивните последици на "изгледот на маснотии". Здравствените ефекти од дебелината во детството , како кај возрасните, кои се движат од дијабетес до апнеја во спиењето .
Истражувачите се обиделе да ги утврдат причините за високата стапка на дебелина кај децата. Може да изгледа иронично што, како што се зголеми телесната тежина помеѓу тинејџерите, бројот на калории што се консумираат во исхраната на детето не се промени значително во текот на изминатите 30 години.
Што истражувачи претпоставуваат е дека, иако недостигот од вежбање може да игра голема улога, висината и видот на консумирани јаглени хидрати е одговорен.
Се смета дека високата гликемична храна предизвикува прекумерно инсулин да се секретира после јадење, што од своја страна доведува до зголемување на телесната тежина.
Иако многу малку истражувања се направени за диети со ниска употреба на јагленохидрати за деца, една студија покажала дека тинејџерите со прекумерна тежина имаат подобри исхраната со низок карбон наспроти исхраната со малку масти. Истражувачите заклучија дека исхраната со низок јаглерод се чини дека е ефикасен метод за краткотрајна губење на тежината кај адолесцентите со прекумерна тежина.
Тинејџерите во оваа студија не јаделе повеќе од 20 грама јагленохидрати секој ден во текот на две недели, а потоа се зголемиле на 40 грама јагленохидрати во текот на 3 до 12 недели, дозволувајќи им да јадат повеќе овошја, ореви и цели зрна. Тие им беше дозволено да јадат колку протеини, масти и вкупни калории колку што сакаа. За споредба, група тинејџери во исхраната со малку маснотии беа ограничени на помалку од 40 гр маснотии дневно, 5 порции скроб и повеќе млечни производи за млечни производи, овошје и зеленчук за 12 недели.
Интересно е тоа што, по една година, од 36 деца во студијата, само еден тинејџер на исхраната со малку маснотии, но 8 на диетата со ниска употреба на јаглехидрати, се врати за следење. Истражувачите заклучиле дека може да значи дека диетата со ниски хидрати може да биде полесна за тинејџерите да ги следат.
Кога сметате дека некои тинејџери со прекумерна тежина "се обиделе сè" и продолжуваат да добиваат телесната тежина, а некои дури имаат хирургија за губење на тежината, мора да се прашувате дали обидот за ниска употреба на јаглехидрати треба да биде побезбеден од алтернативите. Поради ризиците и сложените нутритивни потреби на децата, диета со низок карбон најверојатно треба да биде подложена само под водство и надзор на вашиот педијатар или регистриран диетичар кој има искуство со ракување со тинејџерите на диети со ниски хидрати.
Ајде да зборуваме за што точно храна се смета за низок јаглерод, како и она што може да изгледа како модифицирана ниска хидратана исхрана.
Храна со низок јаглерод
Многу јадења со високо ниво на јагленохидрати се чини дека се работи за деца како најдобри, на пример, леб, тестенини, пченка, компири, житарици и овошен сок.,
Од друга страна, храната со ниски јаглехидрати, покрај препакуваните оброци и закуски со ниски јаглени хидрати, вклучуваат:
- Посно месо, пилешко и риба
- Сирење
- Јајца
- Путер од кикирики
- Зелените, како што се салата, спанаќ и кељ
- Брокула
- Зелен грав
- Домати
- Моркови
- Јагоди
- Лубеница
- Јаболка
- Боровинки
- Праски
- Cantaloupes
- Нездрави јаболка
- Ореви
- Семки од сончоглед
- Без шеќер
- Јогурт без шеќер
- Незасладено соја млеко
- Млеко со маснотии од јагленохидрати (калорично одбројување на млеко за пиење, кое има вештачки засладувачи)
- Леб со низок карбон
- Тестенини со низок карбон (тестенини со терени)
Модифицирана диета со ниско ниво на јаглерод или "умереност во сè"
Бидејќи многу експерти го обвинуваат зголемувањето на дебелината во детството поради тоа што децата јадат повеќе јаглехидрати овие денови, особено повеќе едноставни шеќери, дури и ако вашето дете не започне со ниска употреба на јаглехидрати, земајќи ги внимателно јаглените е добра идеја.
Во прилог на повеќе вежбање и јадење повеќе храна со висока содржина на влакна, избегнување на висококалорична храна, храна со висока содржина на масти и храна со било какви транс масти или повеќе од 10% заситени масти може да помогне да се поттикне јадењето на храна со помалку јаглехидрати и да се избегне храна со висок јаглерод составен од едноставни шеќери, како што се:
- Бел леб (наместо леб)
- Сода и овошни пијалоци
- Здрава појадок житарки
- Чипс
- Торти, пити и пусти
- Бонбони и друга брза храна
Заедно со ниски маснотиите со млеко и возрасни соодветни големини, оваа модифицирана диета со малку јаглехидрати може да биде добра диета за децата, бидејќи не е премногу рестриктивна и е лесно да се следи.
Промена на диета на вашето дете
Знаејќи нешто и да го ставите во акција, се две одделни работи, како што повеќето родители многу добро разбираат. Некои деца се пребирливи јадења, па што можете да направите за да имате најдобри шанси за успех?
- Одете бавно - воведувајте ги промените во исхраната на вашето дете полека, наместо одеднаш.
- Модел на здрави навики во исхраната - Најдоброто нешто што можете да го направите за навиките за јадење на вашето дете е добро да се јаде.
- Направете го тоа забавно.
- Направете го тоа интересно - Постојат онлајн елементи на креативни идеи за уште поинтересно да се направи дури и обичен оброк.
- Запомни разновидност - изненадувачки наод во многу студии е дека различни различни видови на храна понекогаш може да бидат исто толку важни како што се добиваат одредени хранливи материи. Обидете се да му служите на детето "боите на виножитото".
- Повторно, запомнете модерација - Некои промени, дури и кога се многу здрави во умерени количини, може да бидат нездраво кога ќе се однесат до крајност.
- Вие исто така може да сакате да ги проверите овие совети за губење на тежината за деца кои едноставно не можат да изгубат телесната тежина .
Извори:
Грин-Финестон, Л., Кемпбел, М., Еверс, С., И И. Гутманис. Диетите со густина на густина на ниско-јаглеродни хидрати на адолесцентите се поврзани со послабите дози на исхрана. Весник на Американското здружение за диететско потекло . 2005. 105 (11): 1783-8.
Џонстон, Б., Kanters, S., Bandayrel, K. et al. Споредба на губење на тежината кај именуваните програми за исхрана кај прекумерна тежина и дебели возрасни лица: мета-анализа. JAMA . 312 (9): 923-33.
Левин, М., Џонс, Џ. И Л. Линебек. Диети со ниски јаглени хидрати: Проценување на празнините во науката и знаењето, резиме на ILSI Северна Америка Работилница. Весник на Американското здружение за диететско потекло . 2006. 106 (12): 2086-94.
Schwingshackl, Л., Хобл, Л., и Г. Хофман. Ефекти од низок гликемичен индекс / ниско ниво на гликемијата наспроти висок гликемичен индекс / диети со висок гликемичен оптоварување со прекумерна тежина / дебелина и придружни фактори на ризик кај деца и адолесценти: систематски преглед и мета-анализа. Весник за исхрана . 2015. 14:87.
Слипер, А. Педијатриска епидемија на дебелина: причини и контроверзии. Весник на клиничка ендокринологија и метаболизам . 2004. 89 (6): 2540-7.
Сондике, С., Коперман, Н., и М. Џејкобсон. Ефекти на исхраната со низок јаглени хидрати на губење на тежината и фактор на кардиоваскуларен ризик кај адолесцентите со прекумерна тежина. Весник на педијатрија . 2003. 142 (3): 253-8.
Труби, Х., Бакстер, К., Барет, П. и др. Исхрана Smart Study: рандомизирано контролирано испитување на намален јаглени хидрати наспроти исхрана со маснотии за губење на тежината кај дебели адолесценти. БМК јавно здравство . 2010. 10: 464.