Има многу повеќе за семе од сусам отколку само служат како попрскување на вашата хамбургерска пунџа - тие можат да поседуваат некои корисни придобивки од срцето.
Семе од сусам доаѓа од растението сусам ( Sesamum indicum ), кое се одгледува во различни делови на светот, вклучувајќи ги Индија и Африка. Тие најчесто се користат во одредени јадења што се наоѓаат во азиските и блискоисточните кујни.
Овие семиња се преполни со хранливи материи, вклучувајќи протеини, манган, витамин Е, незаситени масти и влакна.
Здравствените придобивки од семето од сусам се познати со векови и се користат во кинеската и индиската медицина за лекување на одредени медицински состојби, вклучувајќи инфекции на кожата, ќелавост и промовирање на здравјето на забите. Семе од сусам, како и индивидуалните состојки што се наоѓаат во семето, исто така се изучувале во третманот на дијабетес, одредени болести на дебелото црево и висок крвен притисок. Некои студии, исто така, укажуваат на тоа дека конзумирањето семе од сусам може да помогне да се намалат нивоата на холестерол и триглицериди.
Може да додадете семе од сусам Долен холестерол?
Имаше неколку студии во кои се разгледуваше ефектот на семето на сусам на ниво на липиди, но резултатите се мешани.
Повеќето од овие студии вклучуваат луѓе кои веќе имале високи нивоа на холестерол и / или високи триглицериди. Луѓето кои користат семе од сусам да ги контролираат своите липиди кои се консумираат насекаде од 25 до 50 грама семе од сусам - или семиња се мелат во прав - дневно до два месеца.
Бидејќи семето од сусам е високо со масти, многу студии ги замениле калориите што нормално се консумираат во исхраната со семе од сусам, наместо да ги додаваат во нивната дневна исхрана.
Во некои студии, семки од сусам немаа значаен ефект врз нивото на холестерол и триглицериди. Во неколку други студии, покажано е дека консумирањето на семе од сусам секојдневно:
- Намален ЛДЛ холестеролот за 8 до 16 проценти.
- Намалени вкупни нивоа на холестерол во просек од околу 8 проценти.
Во некои од овие студии, имаше малку позитивен ефект врз HDL холестеролот и триглицеридите, но овој ефект не беше значаен.
Како семките од сусам влијаат на холестеролот?
Семе од сусам содржи многу здрави состојки за кои се покажа дека влијаат на нивото на холестерол и триглицериди во студиите, вклучувајќи:
- Сешамин: Студиите покажаа дека ова растение лигнан може да помогне во блокирање на апсорпцијата на холестеролот од тенкото црево и пониската активност на ензимот HMG CoA редуктаза, која е вклучена во изработка на холестерол во телото. Една студија покажала дека 3,6 mg сезамини го намалиле LDL за 16 проценти и вкупните нивоа на холестерол за 8 проценти по два месеци.
- Алфа-линолеинска киселина: Исто така познат како АЛА, оваа и другите омега-3 масти се покажаа како помагаат во намалувањето на нивоата на триглицериди . Студиите кои гледаат конзумирање на 3,5 грама на 4,5 грама масло од сусам на ден до два месеци покажаа ветувачки резултати во намалувањето на триглицеридите, ЛДЛ и вкупните нивоа на холестерол, како и малку зголемување на нивото на ХДЛ.
- Растворливи влакна: Храната со високорастворливи влакна може да помогне скромно да ги намали нивоата на холестерол во крвта преку спречување на апсорпцијата на холестеролот во крвотокот.
Користење на семе од сусам за контрола на вашиот холестерол
Постојат неколку ветувачки студии кои покажаа дека семето на сусам може да ги намали нивоата на липиди. Сепак, постојат и други студии кои укажуваат на тоа дека семето од сусам нема значително влијание врз вашите липиди. Значи, пресудата се уште не е за тоа дали семето од сусам може да се користи за да се намали нивото на висок холестерол или триглицериди и потребни се повеќе студии за да се воспостави оваа врска.
И покрај мешаните резултати, семки од сусам, сепак, ќе бидат добра храна за да се вклучат во вашата исхрана за намалување на холестеролот, бидејќи тие се со високо ниво на протеини, влакна и здрави масти и ниски нивоа на шеќер.
Постојат многу начини да ги вклучите овие семиња и нивните масла во вашата здрава исхрана, вклучувајќи:
- Вклучувајќи го семето од сусам кога печете некои од целата ваша леб и мафини.
- Извадете ја една лажица од овие семиња на врвот од вашата салата.
- Мешање на семето од сусам со гранола, ореви и други семиња како закуска.
- Попрскувајте семе од сусам на врвот на вашите омилени забави.
- Користете го маслото од сусам во готвењето, како што е лесно заслабната храна.
Иако семето од сусам е високо во здравите масти, тие исто така можат да бидат високо калории, особено ако консумираат многу од нив. Значи, ако сакате да го вклучите ова вкусно семе во вашата исхрана за намалување на холестеролот, бидете сигурни дека ќе следите колку ќе додадете во вашата храна.
> Извори:
> Alipoor B, Haghighian МК, Садат БЕ, и сор. Ефект од семето на сусам на липидниот профил и статусот на редокс кај хиперлипидемичните пациенти. Int J Food Sci Nutri 2012; 63: 674-678.
> Haghighian МК, Алипур Б, Садат Б.Е. и сор. Ефекти од дополнување на семе од сусам на липидниот профил и биомаркерите на оксидативниот стрес кај пациенти со остеоартритис на коленото. Health Prom Perspect 2014; 4: 90-97.
> Mirmiran P, Bahadoran Z, Golzarand et al. Ardeh (Sesamum indicum) може да ги подобри серумските триглицериди и параметрите на атерогени липиди кај дијабетичари тип 2: рандомизирано клиничко испитување. Arch Iran Med 2013; 16: 652-656.
> Природен стандард. (2014). Сезам [Монографија].