Mesquite оброк или брашно е направен од исушените саксии на меквитското дрво, заедничко дрво во американскиот југозапад. Всушност, дрвото и неговите мешунки беа важна храна од Индијанците. Тие би мелеле парчиња за да направат слатко брашно кое се користело за супи, пијалоци, пудинзи, каша и сушени колачи. Исушените мешунки, исто така, беа избрани веднаш од дрвото и се изџвакаа.
Тие продолжуваат да бидат омилен апетит за локалните critters како верверички и птици. Некои луѓе велат дека семето мешунки вкус сличен на малку слатка Cracker Jack закуска храна.
Тип 2 дијабетес беше речиси нечуено кај племињата во Југозападниот дел, бидејќи многу од нивната мајчин храна имаа заштитни својства и помогнаа да се задржи нивото на шеќер во крвта ниско и стабилно. Како мекити оброк или брашно почнаа да се заменуваат со бело брашно (и други нездрава храна беа додадени во нивната исхрана), тип 2 дијабетес стана проблем. Всушност, племињата во оваа област сега имаат највисока стапка на дијабетес во светот.
Што го прави Mesquite брашно Superfood?
Зборот "superfood" е термин кој го користиме кога одредена храна содржи својства богати со хранливи материи кои можат да го подобрат здравјето. Ова не значи дека храната содржи магични сили кои можат да излечат болест, наместо тоа својствата се здрави кога се додаваат во месхит е високо-протеинска, високо-хранлива храна богата со железо, лизин, манган, калиум и цинк.
Истражувањата покажаа дека диетите богата со калиум, суштински минерал и електролит, можат да помогнат да се спречи мозочен удар и висок крвен притисок и да се зголеми минералната густина на коските. Мескитовото брашно е исто така ниско на гликемичниот индекс , кој може да помогне да се контролира крвниот шеќер, и е без глутен. Покрај тоа, тоа е добар извор на растителни влакна , танини, инулин и муцилагинозни полисахариди кои можат да помогнат во одржувањето на контролата на шеќерот во крвта.
Како мексиот вкус на брашно?
Mesquite има чад вкус и може да биде одличен за додавање на чадната сладост на скара храна. Исто така можете да го користите меквитскиот оброк или брашно во рецепти кои користат брашно, како што се колачиња, колачи и леб. Поради тоа што е природно слатка, употребата на мекитово брашно во рецептите може да ви овозможи да ја намалите количината на шеќер додадена на рецепти. Намалувањето на внесот на рафинирани јаглени хидрати , како што се бело брашно и шеќер, може да помогне да се контролираат шеќерите во крвта.
Кога се готви, вкусот на меквит станува посилен и може да биде арогантен. За да го омекнаме вкусот, најдобро е да се вклучи мешавина од меквитско јадење и 100% целото пченично брашно или друго брашно од цело зрно во рецепти. Заменете го 1/4 до 1/2 од секоја чаша пченично брашно со мескитно брашно.
Други начини да се користи Mesquite брашно
Mesquite оброк или брашно, исто така, може да се попрска на топла варен житни како замена за шеќер. Таа, исто така може да се додаде во пијалак или замена за тресење за да се зголеми содржината на исхраната со додавање на влакна и протеини. Постојат традиционални едноставни рецепти кои го користат меквитскиот оброк за каша и пијалоци, наречени пиноли и атоли, кои обично не се многу повеќе од само меквитни оброк и вода.
Информации за исхрана
Две лажици меккитонски оброк или брашно содржат ~ 30 калории, 6 g јаглени хидрати, 3 g влакна и 1 g протеин.
> Извори:
> Линус Полинг институт. Калиум.