Многу луѓе со дијабетес се загрижени за јадење јајца бидејќи веруваат дека се премногу високи во холестеролот. Некогаш се верувало дека јадењето холестерол во исхраната може да го зголеми холестеролот во крвта, но оваа логика веќе не се смета за вистинита. Всушност, студиите покажале дека холестеролот во исхраната, како холестеролот во јајцата, не е поврзан со високи нивоа на холестерол во крвта.
Диететски холестерол не е поврзан со холестерол со висок крвен притисок
Иако не е невообичаено за лицето со дијабетес тип 2 да има други состојби како што е холестеролот, самата потрошувачка на холестерол во исхраната не е поврзана со зголемени нивоа на холестерол во крвта.
Што се однесува до севкупната врска помеѓу потрошувачката на јајца и дијабетес тип 2, студијата од јуни 2010 година, објавена во Journal of Clinical Nutrition, не покажа таква врска. Некои експерти препорачуваат ограничување на јајцата на не повеќе од три жолчки неделно. Оваа препорака главно се должи на содржината на заситени масти кои се наоѓаат во жолчката, а не на холестеролот.
Тоа е додаден заситен што ќе ве натера
Вишокот на внес на заситени масти (пронајдени во пржена храна, процесно месо како колбаси и сланина и слатки како што се колачиња, торта и бонбони) може да го подигне крвниот холестерол. И додека две јајца имаат помалку заситени масти од мал хамбургер, ако ги готвите јајцата во путер, ги нанесувате со ситно сирење или ги спакувате со сланина или колбаси, ќе мора да јадете премногу заситен.
Всушност, некои резултати од студијата покажуваат дека врската помеѓу внесот на јајца и високиот холестерол или дијабетесот може да се изоди врз основа на присуството на други предмети со појадок со висока содржина на маснотии како путер, сланина и колбаси.
Јајцата може да бидат дел од планот за рамномерен оброк
Самостојно, јајцата се умерено потпремерен протеински извор кој може да помогне во балансот на планот за јадење направен за некој со дијабетес .
Протеинот е важен макронутриент кој помага да се помогне во заситеноста, да се зачува и да се изгради чиста телесна маса, да се зајакне имунитетот и да се помогне да се лекува и поправи ткивото. Јајцата не содржат јаглени хидрати и имаат ограничено никакво влијание врз шеќерот во крвта кога се јаде сам. Белки од јајца се уште послаба опција: две жолчките или 1/4 чајно јајце замени имаат половина од калориите од 1 јајце и се екстремно ниско-масни.
Еве некои идеи за здрава храна кои се помалку од 500 калории и вклучуваат јајца:
- Се тркалаат едно јајце и две јајца. Додај било кој не-скробен зеленчук на вашиот тркане - остаток печен зеленчук, спанаќ, бибер, кромид. Служат јајце трка на врвот на 1 парче тост со полно жито со тест на авокадо. Додај порција со сезонско свежо овошје.
- Измешајте две варени варени јајца со едно јајце бело со авокадо и сервирајте со парче зелена салата и домат на тост со пченица. Додај порција со сезонско свежо овошје.
Јадењето јајца има дополнителни здравствени придобивки
Ако сеуште сте во неизвесност во врска со додавањето јајца во вашиот план за оброк на дијабетес, тука се и други причини зошто луѓето со дијабетес треба да размислат за јадење јајца:
- Покрај тоа што се ниски со заситени масти и полн со квалитетен протеин, јајцата се исто така спакувани со 13 есенцијални витамини и минерали - од кои две, холин и лутеин, се важни за функцијата на мозокот и окото.
- Јајцата се добар извор на витамин Д растворлив во масти. Соодветното внесување на витамин Д може потенцијално да го намали ризикот од дијабетес тип 2, но сè уште не е познато дали исправувањето на дефицитот на витамин Д кај лица со гликозна нетолеранција може да го намали ризикот од прогресија на тип 2 дијабетес.
- Јадењето јајца на појадок може да помогне да се контролираат нивото на глад и шеќер во крвта. Во една студија во која се споредува појадокот со јајца до појадок со зелен чај, оние кои имале појадок за појадок пријавиле дека се чувствуваат помалку гладни во текот на денот и загубиле 65% повеќе тежина. Протеинот го забавува варењето, како и апсорпцијата на гликозата. Оттука и причината зошто треба да бидат вклучени и добри, посни протеини во сите оброчни планови за лицата со дијабетес.
- Една студија сугерираше дека јадењето на повисоки масни, повисоки протеини, пониски јаглени хидрати може да помогне да се намали шеќерот во крвта.
- Едно јајце има само околу 75 калории и нема јаглехидрати. Цврстите јајца ја прават одличната контрола на јадењето на калории и јаглени хидрати, овозможувајќи ви да ја наполните протеинот без да го напиете шеќерот во крвта.
- Јајцата чинат најмалку 1 1/2 до 2 пати помалку од еквивалентни месо и риба опции кога ќе се споредат 1 јајце до 1 унца од месо, што ги прави многу економски избор
Конечна мисла
Запомнете кога готвењето дека темелно готвење јајце е најдобар начин да се намали ризикот од труење со салмонела во храната. Веројатно не е добра идеја да консумирате сурови јајца.
Извори:
Џусеј Л, Каминини А, Нелсон Т.Л., Карнетон М, Мозаффарир Д, Сисковиц Д, Мукамал К.Ј. http://www.ajcn.org/cgi/content/short/ajcn.2010.29406v1. Потрошувачка на јајца и ризик од дијабетес тип 2 кај постарите возрасни. Американскиот журнал за клиничка исхрана 2010.
Линус Паулинг институт. Витамин Д. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D
> Rabinovitz, HR, Boaz, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Мадар, З. и Вајнштајн, Ј. (2013), Големиот појадок богат со протеини и масти ја подобрува гликемичната контрола 2 Дијабетичари. Дебелината. doi: 10.1002 / oby.20654
Ратлиф Ј, Лејт ЈО, де Огберн Р, Пуглиси МЈ, ВанХест Ј, Фернандес М.Л. Потрошувачките јајца за појадок влијаат на плазма гликозата и на грелинот, намалувајќи го внесот на енергија во текот на следните 24 часа кај возрасни мажи. Исхрана истражување; 2010, 30: 96-103.
Вандер Вол Ј.С., Гупта А, Хосла П, Дхрандхар. "Појадок од јајце го подобрува губењето на тежината". Меѓународен весник на дебелината; 2008, 32: 1545-1551.