Дали Splenda е замена за безбеден шеќер во превенцијата на рак?
Дали вештачкиот засладувач Сленда (сукралоза) предизвикува рак? Дали е безбедна замена за шеќер во исхраната за спречување на рак?
Ако го прашате "Дали Splenda предизвикува рак", ќе добиете одговори велејќи дека и да и не. Некои статии цитираат студии кои откриле леукемија кај глувците и велат дека, за разлика од нив, може да прочитате за студии кои тврдат дека Splenda не го зголемува ризикот од рак и е безбедна, дури и кај бремени жени и доилки.
Кој одговор е точен?
Што е Спенда (Сукралоза)?
Спленда, позната по генеричкото име сукралоза, е не-хранлив засладувач кој е 600 пати посладок од шеќерот во табелата. Првпат беше одобрен во 1998 година како замена за шеќер за на маса, а во 1999 година беше одобрен како засладувач за општа намена. Во моментов, Splenda се проценува дека е присутна во најмалку 4500 различни производи, почнувајќи од десертни мешавини до сируп и е достапна во најмалку 80 земји.
Сукралоза се прави почнувајќи од редовно бело шеќер во шеќер (сахароза). Разликата е во тоа што во вештачкиот засладувач три врски на водород-кислород се заменуваат со атоми на хлор. Иако имало возбуда околу атомите на хлор во соединението (бидејќи хлорот може да биде фактор на ризик за рак), овие атоми на хлор не се присутни во форма која предизвикува загриженост.
Сукралоза се поврзува со нервните клетки (хеморецептори) во дигестивниот тракт кои играат улога во толкувањето на нашиот мозок со чувство на сладок вкус.
Ако сте збунети од различните супстанции за шеќер што моментално се достапни, тука е споредба на вештачки засладувачи кои во моментов се користат во САД.
Контроверзноста околу вештачките засладувачи
Секако, има контроверзии околу замени на шеќер. Стигмата за рак што опкружува вештачки засладувачи се верува дека произлегува од 1970-тите, кога лабораториските глувци го развиле ракот на мочниот меур за време на судењето за сахарин.
Иако нема случај на рак кај човек, наводно, бил поврзан со сахарин, сепак стигмата останува и продолжува со одобрување на аспартам (што веројатно е од поголема грижа од Сленда.)
Од другата страна на равенката е голема количина шеќер просечен Американец, наводно, 22 лажички дневно - во комбинација со зголемените стапки на дебелина и дијабетес.
Можеме да го пополниме романот со некои од аргументите од двете страни, но за нашите цели тука ќе ја разгледаме Спленда (сукралоза) и она што го научивме за тоа дали може или не може да предизвика рак или да доведе до здравствени проблеми со кои се зголемува ризик за рак.
Разбирање на канцерогеноста / генотоксичност
Пред да разговарате за студиите, корисно е да дефинирате неколку термини. Канцерогеноста се однесува на способноста на една супстанција да предизвика рак. Генотоксичност е сличен поим. Се однесува на способноста на супстанцијата да ги оштети гените (гените во ДНК, кои се во јадрото на секоја клетка).
Ракот обично започнува кога серијата генетски мутации и други генетски оштетувања предизвикуваат клетка да се дели и да излезе од контрола. Со други зборови, тоа е генотоксичност (способноста да се оштети генот), што обично ја прави супстанцијата канцерогена.
Регулаторен одговор за тоа дали Splenda (Сукралоза) предизвикува рак
Важно е да се започне со одлука на регулаторната комисија за тоа дали Splenda може да предизвика рак.
Врз основа на повеќе од 110 студии (физиохемиски и фармакокинетички / токсикокинетички студии), во лабораторијата, кај животните и кај луѓето, се смета дека Спленда е безбедна. ФДА ја одобри употребата на сукралоза која ќе се користи на потрошувачки пазар без ограничувања.
Покрај тоа, се покажа дека студиите кои ги проценуваат метаболитите (дефектните продукти на сукралоза, како што се метаболизираат од телото) немаат канцероген потенцијал. Севкупно, се покажало дека сукралоза нема потенцијал за карциногеност или генотоксичност, дури и при високи дози и кај in vitro и in vivo студии . In vitro студиите се однесуваат на оние кои се изведуваат во лабораторијата обично во сад, додека in vitro студиите го проценуваат начинот на кој супстанцијата комуницира во телото на било лабораториски животни или луѓе.
Дали Splenda (Сукралоза предизвикува рак? - Студиите
Слушнавме што има ФДА да каже, но ајде да разговараме за она што го велат студиите, што не го кажуваат, и што не е проучено, за да може да направиш своја образована одлука за тоа дали сакате или не вклучуваат Splenda во вашата исхрана.
Повеќето истражувања не покажале зголемување на ризикот за рак кај Splenda, со исклучок на италијанската студија од 2016 година. Во оваа студија која се осврна на ефектот на сукралоза кај швајцарските глувци, беше откриено дека машките глувци изложени на повисоки дози на сукралоза имале зголемен ризик од развој на леукемија. Следната студија од страна на производителот не успеа да ја покаже оваа поврзаност, но што всушност ја тестира студијата?
Спленда (сукралоза) и студија за леукемија ги погледнале глувците на кои им била дадена сукралоза во три различни дози кои започнале во матката (пренатално) и продолжиле низ нивниот животен век. Во дози еквивалентни на обичните дози на човекот немало зголемен ризик од леукемија. Имаше, сепак, асоцијација во дози приближно еднаква на четири пати од препорачаната дневна доза кај луѓето кога се користи во текот на нивниот живот.
Една студија е тешко да се протолкува. Секако, повеќето возрасни нема да користат четири пати повеќе од препорачаната максимална сукралоза секој ден од својот живот. Но, каква сума е безбедна? Во принцип, се смета дека не постои безбедно ограничување на канцерогените. Ова е, исто така, само една студија, иако е релативно голема во споредба со другите студии.
Споредено со многу фактори на ризик во нашите животи, ако тоа значи зголемен ризик за рак, веројатно е мал во однос на другите фактори на ризик кои сме изложени на ден. На пример, се смета дека дома изложеноста на радон предизвикува 27.000 смртни случаи на рак на белите дробови годишно (има околу 40.000 смртни случаи поврзани со рак на дојка), но многу луѓе не одвоиле време да купат десет доларски комплет за да дознаат дали нивниот дом е проблем.
Сахароза (сукралоза) и воспалителна болест на дебелото црево
Настрана од ризикот од рак, откриено е дека сукралозата има неколку дејства за загриженост во дигестивниот тракт. Со други зборови, тоа не е "инертно" или целосно неактивно. Бидејќи овој напис се однесува на евентуален ризик за рак, ќе се држиме до наодите кои би можеле да имаат импликации за формирање на рак - дури и ако е подалеку.
Сплената (сукралоза) се чини дека го намалува бројот на "добри" бактерии во цревата. Учиме дека има доволно добри бактерии во стомакот е исто толку важно или поважно од тоа што има "лоши" бактерии во цревата. Не е сигурно дали ова има какво било значење или ако ова е поврзано со друг наод - сукралоза е фактор на ризик за воспалителна болест на цревата. Треба да го разјасниме фронтот, велејќи дека нешто е фактор на ризик, не значи дека тоа е причина. На пример, постарата возраст е фактор на ризик за многу видови на рак, но не е причина за рак. Воспалителна болест на цревата (IBD) вклучува состојби како Кронова болест и улцеративен колитис.
Ние знаеме дека воспалителни болести на дебелото црево го зголемуваат ризикот од рак на дебелото црево . Покрај тоа, некои третмани за ИБД го зголемуваат ризикот за рак . Знаејќи го ова, не можеме да го заклучиме заклучокот дека сукралозата може да предизвика рак (со предиспозиција за ИБД, што пак предиспонира некој кон рак), но сепак е важно да се поставува ова прашање.
Спенда може да го зголеми апетитот и да влијае на дебелината
Веројатно сте запознаени со студија која ги потресе звучните бранови: сода што содржи вештачки засладувачи, всушност може да го зголеми ризикот од дебелина. Многу истражувања ги разгледаа вештачките засладувачи за губење на тежината и иако нема време да се одговори на ова, Спенда (сукралоза) го зголеми апетитот во најмалку една студија. Бидејќи дебелината е силен фактор на ризик за рак (кој сега е главно на глава со пушење) и дијабетес (често поврзан со дебелината) е независен фактор на ризик за рак, ова е важна тема што треба да се разгледа подетално.
Откритието дека сукралозата може да го зголеми апетитот е прилично иронично со оглед на тоа што соединението често се користи за да се избегнат калориите поврзани со шеќер. Вистинската загриженост, сепак, е дека просечниот Американец троши премногу шеќер, а дебелината стана речиси епидемија.
Сленда (Сукралоза) и топлина
Студиите за безбедност се направени во поглед на ефектите и стабилноста на сукралозата во нормални услови на употреба. Некои истражувачи го поставувале прашањето: "Што се случува, сепак, ако сукралозата е изложена на топлина, како што е со готвењето?" Во оваа поставка (дури и со благи загревања) има малку повеќе загриженост. Готвење сукралоза на високи температури генерира соединенија познати како choropropanols кои се потенцијално токсични соединенија.
Еколошко влијание на Спенда
Бидејќи сукралоза се впушта во водоснабдувањето и е присутна во подземните води, научниците се обидуваат да проучат што - ако било кој ефект ова може да има еколошки. Во тоа време едноставно не сме сигурни.
Крајна линија на Splenda (Сукралоза) Здравје и рак
Во сегашно време, има малку докази дека сукралозата, која се користи во нормални количини и не е загреана, придонесува за ризикот од рак. Следејќи го правилото "сè во умереност", малку Splenda веројатно не вреди да се загрижува за оние кои копнеат за конфекции.
Важно е да се напомене дека иако многу луѓе се загрижени за она што сеуште не знаеме за вештачки засладувачи, веројатно има многу други ризици во нашите животи што може да бидат повеќе заслужни за нашиот фокус.
Извори:
Бери, В., Брусик,., Коен, С., Харстисти, Ј., Гроц, В., и Г. Вилијамс. Сукралозна не-канцерогеност: Преглед на научните и регулаторните причини. Исхрана и рак . 2016. 68 (8): 1247-1261.
Центар за истражување на ракот Чесаре Малтони. Сукралоза администрирана во исхрана, започнувајќи преку преносливо преку животно, предизвикува хематопоетски неоплазии кај машки швајцарски глувци. Меѓународен весник на професионално и еколошко здравје . 2016 година. 22 (1): 7-17.
Гроц, В., И. Мунро. Преглед на безбедноста на сукралоза. Регулаторна токсикологија и фармакологија . 2009. 55 (1): 1-5.
Ли, Р., Женг, Ј., Џијанг, М., Лиу, Ј., Чин, X. и X. Ванг. Зголемена дигестивна протеаза и намалена β-глукуронидаза кај фецесот на стаорци третирани со сукралоза и сахарин - уште еден критичен доказ дека овие хранливи состојки во исхраната може да бидат важни фактори за инфламаторна болест на дебелото црево. Воспалителна болест на дебелото црево . 2016 година. 22 (8): E29-30.
Шифман, С. и К. Ротер. Сукралоза, Синтетички органохлорен засладувач: Преглед на биолошки проблеми. Весник на токсикологија и здравјето на животната средина. Дел Б, Критички осврти . 2013. 16 (7): 399-451.
Софритти, М., Падовани, М., Тибалди, Е., Фалциони, Л., Мансервизи, Ф., и Ф. Белгогџи. Канцерогени ефекти на аспартамот: итна потреба за регулаторна ре-евалуација. Американски весник за индустриска медицина . 2014. 57 (4): 383-97.
Ванг, П., Лин, Ј., Жанг, Л. и др. Сукралоза го промовира внесот на храна преку NPY и реакција на невронски пост. Метаболизам на клетките . 2016 година 24 (1): 75-90.