Може да имате свој омилен - Sweet 'n Low (сахарин), Една (аспартам) или можеби Спенда (сукралоза).
Ако е рано наутро, можеби преферирате вашиот засладувач боја-кодирани: розова, сина или жолта.
Ниту едно научно објавување никогаш нема да го фразира прашањето на овој начин, но ...
Може ли вештачките засладувачи како Сленда полека да убијат нас?
Врз основа на достапни докази, не е веројатно. Сепак, има барем некои докази дека вештачките засладувачи, вклучувајќи ја и сукралозата во Спенда, можеби не е најдобриот начин да се намалат калориите - или уште полошо, можеби не се инертни или безопасни како што се верувало. Научниците шпекулираат за потенцијалните врски помеѓу засладувачите и разните хронични болести, но леукемија?
Неодамна, група истражувачи со седиште во Италија проучувале сукралоза кај глувци и најдоа значајна врска со леукемија, канцер на клетките кои формираат крв . Релевантноста за здравјето на луѓето во овој момент е непозната, но креаторите на Спенда веднаш реагираа и ја кренаа силната одбрана.
Сукралоза (Сленда) во САД и Канада
Сукралоза е во употреба во Канада и САД од околу 2000 година и во ЕУ од 2003 година, а сега се наоѓа во санитарните отпадни води во многу делови на светот. Таа опстојува при третман на отпадни води - толку многу што научниците сметаат дека го користат како маркер за неодамнешната контаминација на подземните води со отпадни води.
Вид на гаден, но нема вродени ризици по здравјето, нели?
Како сахарин, сукралозата може да ги инхибира цревните бактерии, а некои истражувачи велат дека тоа може да има уште поизразен ефект врз цревните бактерии од сахарин, бидејќи околу 65-95 сукралоза се излачува преку изметот, непроменет.
Кога станува збор за потенцијална штета од сукралоза, постојат неколку теории, но малку дефинитивни докази.
Една теорија е дека сукралозата може да влијае на цревната бактерија на начин што може да доведе до инактивација на дигестивниот ензим и проблеми со функцијата на цревата на цревата - проблеми што се претпоставуваа за да ја објаснат зголемената инциденца на воспалителна болест на цревата или IBD .
Се покажало дека сукралозата го намалува вкупниот број на цревни бактерии, со значително поголема супресија за "добри бактерии" - на пример, лактобацили, бифидобактерии - и помалку инхибиција на повеќе штетни бактерии како што се ентеробактерии.
Бидејќи милиони и милиони луѓе користат вештачки засладувачи, секој навестување за зголемен ризик од рак исто така се сфаќа сериозно; додека во бројните студии што не доведоа до зголемен ризик, ризиците продолжуваат да се испитуваат и следат.
Сукралоза и Лиукемија Линк
Во 2016 година, истражувачката група со седиште во Италија објави резултати од една голема студија извршена кај глувците, откривајќи дека значителен пораст на леукемија и слични карциноми на крв се случи кај машките глувци кои биле изложени на сукралоза во текот на нивниот живот, почнувајќи од пред раѓањето.
Претходните студии спонзорирани од индустријата не најдоа врска со рак. Меѓутоа, со прифаќањето на адвокатскиот пристап на ѓаволот, извештаите за најновата студија покажуваат дека истражувањето во минатото можеби тестирало помалку животни, почнало да ги изложува животните кои започнале во адолесценција, а не во утеро, а некои од нив можеле да завршат порано од оваа студија.
Животните во студиите спонзорирани од индустријата, исто така, објавија дека имале помалку телесна маса отколку контролите, што може да ги намали стапките на некои видови на рак.
Италијанска студија во глувци
Италијанската група користела глувче и ги третирала глувците од 12-дневна гестација преку животниот век со сукралоза измешана во глувчето: направиле пет различни групи, давајќи различни концентрации на сукралоза во делови на милион (ppm): 0, 500, 2.000, 8.000 и 16.000 ppm.
Тие откриле значително зголемување на дозата кај мажи со малигни тумори и значително зголемување на хематопоетичната неоплазија (крвни клетки) кај мажите, особено кај нивоата на дози од 2.000 ppm и 16.000 ppm.
Овие наоди треба да се потврдат, а ризикот кај луѓето во изводливи / можни дози треба да се утврди, но како што сфатија авторите на студијата - користејќи различни зборови - би било добро да се утврди сигурно, со оглед на тоа што милиони и милиони се изложени.
Спленда реагира
Според Fox News Insider, Splenda одговорила на истражувачите зад студијата, велејќи дека "слабо спроведените и ненаучни студии прават храбри наслови и ги поттикнуваат стравувањата за безбедност".
"Истражувачите спроведоа повеќе од 100 научни студии за безбедноста на сукралозата во текот на изминатите 20 години", се вели во соопштението на нивната Фејсбук страница.
"Сите велат дека сукралозата е безбедна за да ужива".
Центар за наука во јавен интерес за Сукралоза
"Кога сукралозата прво се разгледуваше за одобрување од страна на ФДА, се спротивстави на Центарот за наука во јавен интерес (CSPI)", како што е соопштено во еден интернет ресурс на CSPI.
Една студија кај стаорци очигледно покажала дека сукралозата може да предизвика предвремено намалување на тимусната жлезда, која е дел од имунолошкиот систем. Следната студија не најде никаков проблем, а индустриските студии дизајнирани да откријат дали сукралозата може да предизвика рак кај лабораториските животни не најде никакви проблеми.
"Неколку истражувачи тврдат дека сукралозата негативно влијае на цревата, вклучувајќи ги и промените во нивоата на микробиомот и ензимите. Тоа може да има низа последици, вклучувајќи го и воспалителното заболување на дебелото црево, како се апсорбираат и метаболизираат лековите и другите хемикалии од телото, и регулирањето на телесната тежина, што може да доведе до дебелина ", забележуваат извори на CSPI.
CSPI препорачува потрошувачите да избегнуваат сукралоза, но исто така и сахарин и аспартам. Претседателот на CSPI, Мајкл Ф. Џејкобсон, ги стави работите во перспектива на следниов начин: "Тоа, рече, е ризикот од прекумерната потрошувачка на шеќер и сируп од сируп со фруктоза, особено од сода и други засладени пијалаци од шеќер, дијабетес, срцеви заболувања и дебелината, далеку го надминува ризикот од рак на сукралоза и повеќето други вештачки засладувачи ".
CSPI, исто така, забележува дека - дури и да ги отстрани овие загрижености - малите деца може да го надминат "прифатливиот дневен внес на ФДУ" за сукралоза (5 mg / kg), особено со оглед на популарноста на сукралозата - повеќе производи кои содржат шеќерни супституции користат сукралоза од било кој друг засладувач.
"На пример, едно 6-годишно дете со тежина од 45 килограми би го надминало границата со ФДА, пиејќи две или три пијалаци од 12 грама, кои содржат типични 40-60 mg сукралоза по конзерва. Освен тоа, сукралозата поминува во мајчиното млеко слатки нивоа ".
Извори
Soffritti M, Padovani M, Tibaldi E, et al. Сукралоза администрирана во добиточна храна, почнувајќи прекумерно преку животен век, предизвикува хематопоетски неоплазии кај машкиот швајцарски глувци. Int J Occup Environment Environment. Објавено на интернет: 29 јануари 2016.
Центри за наука и јавен интерес. Извештаи. ChemCuisine. Пристапено во март 2016 година.
Шифман С.С., Ротер К.И. Сукралоза, Синтетички органохлорен засладувач: Преглед на биолошки проблеми. Весник на токсикологија и здравјето на животната средина Дел Б, критички осврти . 2013; 16 (7): 399-451.
Робертсон Д.Д., Ван Стемпворт Д.Р., Споделстра Ј, и сор. Деградација на сукралоза во подземните води и импликации за загадување на подземните води кои се наоѓаат на возраст. Вода Res. 2016; 88: 653-60.
Чин X. Она што ја направи Канада стане земја со највисока инциденца на воспалителна болест на дебелото црево: Може ли сукралозата да биде виновник? Може ли Ј Гастроентерол . 2011; 25 (9): 511.