Matcha е еден од најновите трендови во супер-храна, но тоа е ништо друго освен ново. Се користи со векови во Јапонија, matcha е најчиста форма на зелен чај. Продаден како прашок, matcha е повеќе концентриран од приготвен чај, што значи дека е многу богат со антиоксиданти, обезбедувајќи многубројни здравствени придобивки.
Како се прави Matcha?
Matcha е направена од камен мелење исушени зелен чај лисја во супериорни прав.
Наместо да натопи чаша чај со вода што врие и чај лисја, чаша чај matcha вклучува користење на целиот лисја, со whisking прашина во топла вода за да се направи пена течност. Бидејќи matcha е толку концентрирана, таа дава исклучително живописни зелени нијанси и силен горчлив вкус. Иако е кофеин, matcha обезбедува само околу 35 mg кофеин по порција, околу половина од кафето и не содржи калории.
Здравствени придобивки од
Поради тоа што е толку богата со антиоксиданти наречени полифеноли, се верува дека алфа се стабилизира шеќерот во крвта , го намалува крвниот притисок и штетните нивоа на холестерол , заштитува од рак и срцеви заболувања и може дури и да го успори процесот на стареење. И покрај содржината на кофеин, matcha е поврзан со обезбедување на зен чувство на смиреност, а не треперење. Ова се должи на амино киселина која ја подобрува расположението во матта позната како L-theanine.
Надвор од чајот: Други користи за Matcha
Matcha не е само за љубителите на чајот.
Со зголемената популарност, matcha може да се најде како состојка во сите видови на храна од печива како сладолед и крофни, до јогурт и пијалаци. Погледнете подолу за вкусен рецепт за Kale и Apple Green smoothie кој користи matcha.
Купување Matcha
Matcha е широко продаден во здрава храна и продавници низ целата земја.
Постојат неколку оценки на matcha. Општо земено, колку е поголема одделение, толку е подобар квалитетот и вкусот.
Што да се види
На NIH предупредува против консумирање повеќе од пет чаши зелен чај дневно. Прекумерната потрошувачка на matcha или други форми на зелена може да предизвика одредени несакани ефекти (како што се главоболка, несоница, раздразливост, дијареа и горушица). Покрај тоа, matcha може да содржи флуорид, количината во зависност од тоа каде се одгледува.
Кале и јаболко зелена пијалак
Служи 1, 16-унца пијалак
Состојки
- ¾ чаша незасладено ванила кокосово млеко
- 1 ½ чаши кељ, сецкани
- 1 зелено јаболко, сецкани
- 1 лажица, плус 1 лажичка чиа семиња
- 1 кафена лажичка matcha
- ½ чаша мраз
Инструкции
- Комбинирајте ги сите состојки во блендер.
- Се меша со средна брзина од 1 до 2 минути.
Информации за исхрана: 310 калории, 43 грама јаглени хидрати, 14 грама влакна, 13 грама масти (4 грама наситен), 9 грама протеини, 60 мг натриум
За овој рецепт и повеќе рецепти кои вклучуваат matcha, проверете го PCOS Nutrition Center Cookbook: 100 лесни и вкусни рецепти за целата храна за да го победите PCOS.
Извори
Арапски L, Лиу W, Елашоф Д. "Потрошувачка на зелен и црн чај и ризик од мозочен удар. Мета-анализа". Мозочен удар 2009.
Бохм К, Боррели Ф., Ернст Е, Хабахер Г, Унг СК, Милацо С, Хорнебер М. "Зелен чај (Camellia sinensis) за спречување на рак". Cochrane база на податоци Syst Rev. 2009 8 јули; (3): CD005004.
Исо Х, Датум Ц, Вакаи К, Фукуи М, Тамакоши А; Студиска група JACC. "Односот помеѓу зелениот чај и вкупниот внес на кофеин и ризикот за дијагностициран тип 2 кај јапонските возрасни лица". Ann Intern Med. 2006 Apr 18; 144 (8): 554-62.
Куриама С, Хозава А, Омори К, Шимазу Т, Мацуи Т, Ебихара С, Авата С, Нагатоми Р, Араи Н, Цуџи И. "Потрошувачка на зелен чај и когнитивна функција: пресек студија од проектот Цуругаја 1." American Journal of Clinical Nutrition 2006 83 (2): 355-61.
Јамабе Н, Канг КС, Хур ЈМ, Јокозава Т. "Матта, зелен чај во прав, ја подобрува прогресијата на бубрежното и хепаталното оштетување кај дијабетичните олтепски стаорци тип 2". J Med Food. 2009 август; 12 (4): 714-21.
Јанг YC, Лу FH, Ву JS, Ву CH, Чанг CJ. "Заштитниот ефект на вообичаената потрошувачка на чај врз хипертензија". Arch Intern Med. 2004 Jul 26; 164 (14): 1534-40.