Се чини дека одличната контроверзност на ниско-масни наспроти ниски нивоа на масти е, конечно, да дојде до резолуција. Значи, која од овие диети се покажува подобро за здравјето на срцето? Како што се испоставува, ниту. Наместо тоа, голем дел од информациите што се појавија во последниве неколку години упатуваат на трета диета како најдобра за здраво срце: медитеранска диета.
Медитеранската исхрана може да се смета за компромис помеѓу класичните диети со ниски маснотии и ниски јаглехидрати, земајќи ги најдобрите особини од секоја и оставајќи ги настрана најлошите.
"Медитеранската исхрана" е именувана за јужноевропскиот регион во близина на Средоземното Море, каде што овој модел на јадење е дел од традиционалната култура (но каде, за жал, модерните навики за јадење во западните земји во последниве децении се развиваат). Се состои од многу свежо овошје, зеленчук, мешунки, тестенини, цели зрна, маслиново и канола масло, ореви, морска храна и малку црвено вино.
Доказите се акумулираат околу една деценија откако медитеранската исхрана е доста добра за здравјето на срцето. Овие докази сега станаа релевантни. На пример, во една огромна клиничка студија споена од Националниот институт за здравство и ААРП, речиси 400.000 учесници беа "постигнати" според нивната приврзаност кон типична медитеранска исхрана, а потоа следеа 5 години.
И мажите и жените чии модели на јадење силно личи на медитеранска диета, имале намалена шанса за 20 отсто да умираат од кардиоваскуларни болести. Мажите кои биле на медитеранска диета имале и 20% помал ризик од рак; жените на диета исто така имале малку намален ризик од рак.
Како функционира медитеранската диета?
Наместо ограничување на широките категории, "масти" или "јаглехидрати", медитеранската исхрана нагласува здрави масти и здрави јаглени хидрати и ги избегнува нездравите масти и јаглехидратите.
Здравите масти - мононезаситени масти - доаѓаат од маслиново и канола масла, ореви и риби. Здравите јаглехидрати доаѓаат од овошје, зеленчук, цели зрна и мешунки. Оваа комбинација на храна е богата со антиоксиданти и кај омега-3 масни киселини.
Според тоа, истражувањата покажаа дека луѓето на медитеранската исхрана имаат подобрени нивоа на гликоза во крвта, подобрени крвни притисоци, подобрени вредности на холестерол и намален ризик од развој на метаболички синдром кога се споредуваат со луѓе на слаба диета или дури и со диети со маснотии.
Совети
- Избегнувајте црвено месо. Користете риба (подобро) или пилешко наместо, заедно со мешунките, како извор на протеини.
- Јадете многу и многу овошје и зеленчук, свежо секогаш кога е можно.
- Се вари само со маслиново масло или масло од канола.
- Јадете цели зрна леб и тестенини
- Јадете неколку ореви секојдневно - ореви, бадеми, ореви и ореви од Бразил имаат вистински клинички податоци за да ги поддржат нивните здравствени придобивки.
- Избегнувајте печива.
- Избегнувајте путер и производи кои содржат транс масти .
- Ограничете ги (или подобро елиминирајте) млечните производи што содржат маснотии.
- Чаша црвено вино (но не повеќе од една чаша на ден), исто така, може да биде од корист за здравјето на срцето. Веројатно треба да проверите кај вашиот доктор за ова.
Извори:
Mitrou PN, Kipnis V. Thiebaut AC, et al. Медитеранска шема на исхрана и предвидување на смртност од сите причини во популацијата во САД: резултати од исхрана на NIH-AARP и здравствена студија. Arch Intern Med. 2007 Dec 10; 167 (22): 2461-8.
Салас-Салвадо Ј, Фернандез-Баларт Ј, Рос Е, и сор. Ефект на медитеранска диета дополнета со ореви на статус на метаболичен синдром. Arch Intern Med 2008; 168: 2449-2458.
Covas MI, et al. Ефект на традиционалната медитеранска исхрана на липопротеинската оксидација: рандомизирано, контролирано испитување. Европско здружение за атеросклероза 76. конгрес; 11 јуни 2007 година; Хелсинки, Финска.