Грав е храна за која повеќето луѓе мислат дека предизвикуваат гас, но може да се избегне?
Секој поминува гас околу 14 пати на ден, и тоа може да се случи дури и додека спие. Гасот е дел од природниот процес на дигестивниот процес, и не се добива околу тоа. Ако гас не е досаден поради некоја причина, тоа обично не е нешто за што треба да се грижите. Сепак, многу луѓе сметаат дека гасот е засрамувачки, па дури и болен, и би сакал да има помалку гас. Други луѓе мислат дека може да помине она што е прекумерна количина на гас (иако навистина поминува премногу гас е ретка).
Точно е дека некои видови на храна може да имаат тенденција да создадат човек да произведува повеќе гасови од другите видови храна. Особено, храната која има висока содржина на влакна е честа сторител кога станува збор за предизвикување симптоми на гас и надуеност. Но, исто така е вистина дека повеќето луѓе (особено во САД) не добиваат доволно влакна во исхраната и треба да јадат повеќе влакнести производи. Една храна која има особено озлогласена репутација кога станува збор за гас е грав. Грав се добро познати по нивната способност да предизвикаат надуеност (има дури и малку рима за тоа што децата сакаат да кажат).
Зошто гравот предизвикува гас, и за оние што ги сакаат, може да се направи нешто за да се намали можноста за грав што ви дава гас?
Што е гас?
Цревниот гас првенствено е составен од водород, азот и јаглерод диоксид - кои се сите гасови кои всушност се без мирис. Во околу една третина од луѓето, сепак, цревниот гас исто така содржи и друга состојка: метан.
Не е јасно зошто некои тела ги произведуваат метаните, а други не. Еден начин да се каже дали има метан во гас е да се погледне во столицата: луѓето што произведуваат метан обично ќе имаат столици кои плови во вода.
Сулфур е супстанца што предизвикува гас да има свој специфичен мирис. Затоа, следува дека јадењето на храна со висока содржина на сулфур, како што се лук, кромид, праз, брокула, карфиол, зелка и зеленици од Брисел, може да предизвикаат човек да има гас кој мириса на мирис.
Зошто грав предизвикува гас?
Грав (мешунки) предизвикуваат гас затоа што содржат одреден шеќер, наречен олигосахарид, дека човечкото тело не може целосно да се сруши. Олигосахаридите се големи молекули и не се разложуваат и апсорбираат на ист начин како што се другите шеќери, со нормалниот процес на дигестивниот процес кој се одвива во тенкото црево. Ова е затоа што човечкото тело всушност не го произведува ензимот што ги разградува олигосахаридите.
Олигосахаридите го прават целиот пат низ дигестивниот тракт до дебелото црево кое е сеуште недопрено и сеуште не е дозволено. Тоа е бактериите кои живеат во дебелото црево, кои конечно ги разложуваат олигосахаридите. Овој процес е оној што го произведува гасот што на крајот треба да излезе од ректумот како надуеност.
Од истата директорот, други видови на храна кои доаѓаат во дебелото црево без да се апсорбираат во тенкото црево, ќе предизвикаат гас. На пример, стресот може да предизвика пребрзо движење на храната низ дигестивниот тракт за правилно да се вари, со краен резултат да се произведе повеќе гас во дебелото црево.
Како да се спречи гас од грав
За да се спречи гасот предизвикан од јадење грав или друга храна, олигосахаридите мора да се разложат пред да стигнат до дебелото црево и да станат храна за живите бактерии кои живеат таму.
Постои ензим кој ги разградува олигосахаридите, кој се нарекува алфа-галактозидаза. Овој ензим (кој човечкото тело не го прави) е изведен од габата Aspergillus niger и е достапен за купување под брендот Beano и други.
Алфа-галактозидазата не е соодветна за луѓето со дијабетес да земаат, бидејќи може да доведе до зголемување на нивото на шеќер во крвта. Луѓето што имаат алергии на мувла може да имаат алергиска реакција на алфа-галактозидазата, па затоа не може да биде опција во овие случаи. Алфа-галактозидазата може да ги зголеми нивоата на галактоза и затоа не треба да се користи кај оние кои ја имаат генетската болест галактоземија .
Од збор до
Додека тоа не предизвикува болка или прекумерно надуеност, гасот е нормален и очекуван дел од процесот на варење. Всушност, гасот е показател дека работите се одвиваат онака како што треба во цревата. Самиот гас од исхраната нема да предизвика никаква вистинска штета, но преземањето чекори за минимизирање на гасот може да се користи ако предизвика премногу проблеми. Луѓето кои чувствуваат дека навистина имаат премногу гас или непријатност од гас, треба да разговараат со лекар за тоа како најдобро да се справат со него.
> Извор:
Ди Стефано М, Мители Е, Готи С, Мисанели А, Маццочи С, Корица Г.Р. "Ефектот на оралната алфа-галактозидаза врз производството на цревниот гас и симптомите поврзани со гасот". Копај дис наука . 2007 Jan; 52: 78-83. DOI: 10.1007 / s10620-006-9296-9
> Winham DM, Hutchins AM. "Перцепции за надуеност од потрошувачката на грав кај возрасни во 3 исхрана". Nutr J. 2011 ноември 21; 10: 128. DOI: 10.1186 / 1475-2891-10-128.