Повеќето млеко од кравци имаат холестерол, но имате избор
Прашањето, "Дали млекото има холестерол?", Едноставно одговорило: "Да, освен за млеко или за млеко. Следно прашање. "
Но, времињата се менуваат, а нашето "млеко" сега не доаѓа само од крави (и, во помала мера, од кози), туку и од растителни извори, како што се соја, бадеми, ориз и кокос. И, како што веројатно знаете, дури и млекото (кравјо) млеко, сега е достапно лактоза (млечен шеќер), и во различни форми врз основа на неговата содржина на маснотии.
"Кој тип млеко е најдобар за мене?"
Можеби најважниот основен факт што треба да го знаете е дека целото млеко млечно млеко од кое нема масти е отстрането - има повеќе калории и холестерол од која било друга форма на млеко. Други важни фактори кои треба да се земат предвид се:
- Периодите на раст и развој имаат специфични нутритивни барања. Бремените жени, децата на возраст над 2 години, и тинејџерите имаат потреба од протеини, калциум и витамин Д кои се богати со млечни млечни производи.
- Од друга страна, луѓето кои имаат потреба да го ограничат внесот на холестерол (на пример, оние кои се обидуваат да изгубат тежина или следат здрава исхрана), најверојатно, треба да ги земат предвид и другите, нездрави, форми на млеко.
Па, како да одлучите која форма на млеко ќе ја користите? Ако вкусот е важен за вас, можете да ги пробате сите. Сепак, исто така, треба да ги разгледате нивните различни профили за исхрана, соодветноста врз основа на вашите потреби за исхрана и / или алергија и здравствени придобивки.
Информациите овде може да ви помогнат да направите ваш избор.
Млеко (крава) млеко, традиционално и вкусно
Без сомнение сте запознаени со сорти на млечни млеко достапни: полномасно млеко (3% или повеќе заситени масти , тип со најмногу холестерол), 2% (маснотии) млеко, 1% (маснотии) млеко, бесплатно, без маснотии) млеко, па дури и млеко без лактоза.
Цело млеко. Кравјо млеко со ниту една маст не е отстранета, целото млеко содржи највисока количина на холестерол во исхраната во споредба со млекото со намалено маснотии (види подолу). Исто така, има 150 калории и 8 грама маст за чаша, 8,5% нефабрикатни млечни материи и 88% вода. Во прилог на содржината со висока содржина на маснотии (3%), полномасното млеко е високо со природни протеини, витамин Д и калциум.
Млеко од млеко отстрането со маснотии. Млекото кое содржи масти од 1% и 2% се познати како млеко со намалено масно ткиво, а млекото без маснотии или маснотии, обично се нарекува обезмастено млеко .
Млеко без лактоза. Ова е млечно млеко обработено за да се прекине лактазата, природен шеќер во млечните производи. Млеко без лактоза доаѓа во истите сорти како "редовно" млечно млеко и го има истиот нутритивен профил.
Генерално, кога станува збор за намалување на нивото на холестерол, толку помалку заситени масти во вашето млеко млеко, толку подобро.
Бадемово млеко, "Нутти" алтернатива
Изработени од бадеми од бадеми, бадемовото млеко е природно без лактоза, нема заситени масти и е со ниски калории во споредба со друго млеко. Но, додека бадемите се богати со протеини, бадемовото млеко не е, и тоа не е добар извор на калциум, иако многу брендови се дополнети со калциум и витамин Д.
Забелешка: Ако сте алергични на било каков орев, треба да избегнувате пиење бадемово млеко.
Соено млеко, популарно со вегетаријанци
Како што можеби знаете, соја млекото е направено од соја. Природно, млечовото соја без сок од лактоза и холестерол е добар извор на протеини, калиум, витамини А, Д и Б12 и (кога се дополнува) калциум. Тоа е исто така ниско во заситени масти и споредливи во калории за обезмастено млеко.
Забелешка: Резултатите од неодамнешната клиничка студија сугерираат дека повисоките дози на храната од соја може да предизвикаат проблеми со плодноста.
Рајс млеко, најверојатно најверојатно ќе предизвика алергии
Изработено од бланширан ориз и вода, оризово млеко е најмалку алергично на целото млеко, па затоа може да биде добар избор за луѓе кои се нетолерантни на лактоза или имаат алергии на орев.
Тоа не е добар извор на калциум или витамин Д, освен ако не е дополнет со овие хранливи материи.
Забелешка: Рајс млекото е многу ниско во протеини и многу високо во јагленохидратите, па затоа веројатно не е најдобриот избор за луѓето со дијабетес, постарите лица или спортистите.
Кокосово млеко, високо во исхрана и здрав вид на маснотии
Може да бидете изненадени кога ќе научите дека кокос се класифицирани како овошје, а не ореви, па затоа повеќето луѓе со алергии на ореви можат да пијат кокосово млеко без алергиска реакција. (Ако имате алергија на орев, сепак, најдобро е да проверите со вашиот лекар пред да почнете да јадете или да пиете производи кои содржат кокос.)
Кокозите се богати со влакна и содржат многу важни хранливи материи, вклучувајќи витамини Ц, Е, Б1, Б3, Б5 и Б6 и минерали како што се железо, селен, натриум, калциум, магнезиум и фосфор.
Кокос, исто така, содржи многу заситени масти - вообичаено голем "не-не" за луѓето кои треба да го ограничат внесувањето на диетални масти. Но, тука е уште едно "кокосово изненадување": маснотиите во кокос се претвораат во вашето тело во многу здрава супстанца наречена монолаурин , која има и антибактериски и антивирусни ефекти. Значи пиењето кокосово млеко може да му помогне на вашето тело да се бори против инфекции. Покрај тоа, маснотиите во кокос се чини дека се варираат и елиминираат побрзо, што значи дека е помалку веројатно дека ќе се складираат како масти.
Забелешка: Бидејќи е заситен, маснотиите во кокос можат да придонесат за развој на срцеви заболувања. Ако имате болести на срцето или фактори на ризик за тоа, проверете кај вашиот лекар за конзумирање на производи содржат кокос.
Извори:
Витни Ен, Ролфес СР. "Разбирање на исхраната", 12-ти ед. Wadsworth Publishing (2010).
Левин Џ. "Здравствената корист од ... кокосово млеко". BBCGoodFood.Com (2016). http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk