Додека врската помеѓу сол (натриум) и висок крвен притисок сеуште се дебатира во рамките на медицинската заедница, истражувањата покажаа дека кога луѓето го намалуваат нивниот внес на сол, нивниот крвен притисок се намалува.
Некои луѓе се чини дека се отпорни на негативните ефекти од сол, додека други - особено афроамериканците и постарите - се чини дека се преосетливи. Бидејќи не можеме да предвидиме индивидуална чувствителност, ограничувањето на внесот на сол е пруден чекор во спречувањето на висок крвен притисок .
Прочитајте ознаки за храна
Секој прехранбен производ за продажба во САД треба да носи етикета во која се наведени сите состојки на храната, како и информации за исхраната. Вклучени во информацијата за исхраната е дел кој ви кажува точно колку милиграми натриум (сол) содржи прехранбениот производ. Ако не сте навикнати да ги прочитате овие етикети, може да бидете многу изненадени од содржината на сол во некои заеднички јадења. Конзервираните супи, на пример, често содржат повеќе сол отколку што треба да се јаде во цел ден (препорачаната дневна доза за натриум е околу 2.400 милиграми).
Купи свежа храна
Сите обработени храна содржи многу сол. Додека некои се неопходен дел од процесот на подготовка и помагаат да се остане храната свежа, мнозинството е непотребно. Подготвената храна често се надгледува за да се компензира уништувањето на вкусот што се случува кога храната е подложена на подготовка и пакување. Изборот на свежо овошје и зеленчук преку нивните замрзнати или конзервирани еквиваленти може да го намали просечниот дневен внес на сол за повеќе од 15 проценти. Иако постои перцепција дека свежо овошје и зеленчук се поскапи од нивните претходна пакувани колеги, неколку национални студии покажаа дека ова не е вистина. Додека егзотични или не-локални предмети често се скапи, локално достапните, производството во сезона често е многу евтино.
Ставете ја шеќерот за сол
Шеќерот за домаќинство е важен додаток на дневниот внес на сол. Во многу домови, сол се додава во рецепт, повеќе сол се додава "по вкус" за време на готвењето, а уште повеќе се додава сол кога храната стигнува до масата. Иако вообичаено ништо не е во ред со додавање на одредена количина на сол на рецепт, да се спротивстави на искушението да додадете сол потоа. Наместо тоа, размислете да ги замените солистите со мали шишиња без лековити билки и зачини. Повеќето компании за зачини сега прават мали шишиња од лесни билки и зачини дизајнирани како замена на шеќерот. Големите продавници за храна често имаат своја куќа бренд или генерички верзии, како и. Лук во прав, рузмарин, мајчина душица, копар и пиперка се сите вкусни и здрави замени за сол.
Намали се назад на инстантната храна
Во нашата бурна култура со притисок од време на време, сè од овес до компири е достапно во "инстант" форма. Обично, овие инстантни јадења содржат многу повеќе сол отколку нивните не-инстантни колеги. Една марка на обичен инстант овес, на пример, содржи речиси 30 проценти повеќе сол отколку не-инстантната сорта. Додека заштедата на време може да изгледа привлечна, читањето на упатствата за подготовка често ќе открие дека износот на заштеденото време е всушност многу мал. Користејќи го нашиот овесена каша, упатствата велат дека нека инстантната подготовка седи пет минути пред јадење, додека не-инстантната верзија трае седум до осум минути за да се подготви. Ароматизирани ориз, тестенини и житни мешавини често се најлоши прекршители во оваа категорија.
Изберете храна со пониски сокови
Додека елиминираната подготвена или полу-подготвена "погодност" целосно може да биде тешка за многу семејства, повеќето производители на овие храни обично нудат пониски солни верзии на нивните производи, а пакувањето е јасно означено да ја одразува оваа разлика. Крекерите, снек баровите, житариците, па дури и чипсот со компири, имаат достапни опции за ниска сол, обично по истата цена. За да ја направите најголемата влага во внесот на сол од оваа категорија на храна, купете ниски соли на конзервирани супи, преливи за салата и претходно изработени "состојки" како трошки и супи. Замрзнати вечери, спакувани "ручек во кутија" производи наменети за деца, и микробранова закуски исто така се многу високи во сол и се добар кандидат за замена.
Исплакнете конзервирана или замрзната храна пред јадење
Не сите конзервирани или замрзната храна имаат свежи алтернативи. Туна, на пример, е многу популарна храна и всушност е добар извор на нискомаслени протеини. Слично на тоа, купувачите на буџетот можеби нема да можат да си дозволат свежи боранија или аспарагус во средината на зимата, кога цените се на премија. Во вакви ситуации, сеуште можете да го намалите влијанието на сол на овие продукти со тоа што ќе ги испирате пред јадење или готвење. Конзервирана туна може да се исплакне право во конзерва - само да се отвори, да ја исфрли спакуваната течност и да испари два или три пати со ладна, чиста вода. Замрзнатиот зеленчук може да се исплакне со помош на сито, пред испарување или вриење. Овој едноставен чекор може да ја намали количината на сол за 25 до 40 проценти.