Кофеинот е природен стимуланс пронајден во ореви, бобинки и лисја на одредени растенија. Кофеинот најчесто се консумира како производи од кафе или чај, а некои проценуваат дека овие пијалоци може да бидат најмногу консумирани храна во светот.
Бидејќи кофеинот е толку вообичаен во сите човечки култури, направено е големо истражување за откривање на здравствените ефекти на кофеинот.
Односите меѓу кофеинот и срцевите заболувања, како и врската со кофеинскиот крвен притисок, се особено активни полиња на проучување.
Кои се стимуланси?
Стимуланси, по дефиниција, ја зголемуваат активноста на централниот нервен систем, поради што тие ве прават да се чувствувате посреќни, фокусирани и алармирани. Сепак, оваа зголемена активност може исто така да предизвика констрикција на крвните садови, што може да го зголеми крвниот притисок и да го смени снабдувањето со крв во срцето. Всушност, повеќето опасни ефекти на силни стимуланси како кокаин и метамфетамин се директен резултат на нивната активност на крвните садови и срцето.
Бидејќи кофеинот е стимуланс, постои добра причина да се сомневате дека кафето и високиот крвен притисок може да бидат поврзани. Сепак, кофеинот е многу лесен стимуланс и има краток животен век во телото. Кофеинот исто така е само-ограничувачки стимуланс, бидејќи делува на бубрезите за да се зголеми стапката на сопствената екскреција.
Кофеин, крвен притисок и срце
Доказите во неколку наврати покажаа дека потрошувачката на кофеин не го зголемува ризикот од висок крвен притисок, срцеви заболувања или срцев удар . Една многу добро позната студија испитувала повеќе од 85.000 жени во период од десет години и утврдила дека немало зголемен ризик од овие болести, дури и кај жени кои пиеле повеќе од шест шолји кафе дневно.
Заедничкиот национален комитет за хипертензија конкретно изјави дека нема докази што го поврзуваат кафето / чајот и високиот крвен притисок.
Додека некои неодамнешни студии покажаа слаба врска помеѓу кофеинот и покачувањата во крвниот притисок, резултатите се комплицирани и само ги земаат предвид краткотрајните ефекти.
На пример, една широко цитирана студија покажала дека крвниот притисок се зголемил малку кај испитаниците речиси веднаш по конзумирање на кофеин пијалок и дека овој пораст на крвниот притисок бил поизразен кај луѓето со постоечки висок крвен притисок. Сепак, овие височини не беа многу големи и траеја само кратко време. Студијата, исто така, покажа дека кај околу 15 проценти од луѓето со постоечки висок крвен притисок, пиењето кофеин пијалак всушност предизвика намалување на крвниот притисок.
Две важни студии објавени во 2007 година дополнително го поддржаа постоечкиот облик на докази со повторно докажувајќи дека:
- Кофеинските промени на крвниот притисок беа мали и краткотрајни
- Кофеинот не придонесува за нарушувања на крвните садови поврзани со висок крвен притисок и кардиоваскуларни болести
Една интересна студија покажа дека односот на кофеин-крвен притисок може да биде посложена од очекуваното.
Студијата испитуваше колку количеството консумирано кафе влијаело на ризикот од развој на висок крвен притисок. Додека резултатите покажаа дека ризикот од висок крвен притисок е најнизок кај оние кои не пијат кафе, исто така покажа дека оние кои пијат многу кафе имаат речиси ист ризик. Во неочекуван пресврт, луѓето кои пиеле само мали количини на кафе (1-3 чаши дневно) се чинело дека имаат најголем ризик. Се верува дека со текот на времето, телото станува толерантно за стимулантските ефекти на кофеинот.
Здравствени придобивки
Кафето и чајот всушност можат да имаат многу здравствени придобивки. Додека зелениот чај беше популарен веќе неколку години како здрав извор на витамини и антиоксиданти, поновите истражувања покажаа дека потемните пијалоци како црн чај и кафе, всушност, може да бидат подобри за вас.
Овие темни пијалаци се богат извор на соединенија наречени полифеноли, кои можат да штитат од срцеви заболувања и од неколку видови на рак. Неодамнешните студии, на пример, постојано демонстрираа намален ризик од рак на црниот дроб кај мажите кои пијат кафе.
Се покажа дека полифенолите од кафе и чај го намалуваат нивото на активираните тромбоцити во крвта, што може да помогне во спречувањето на згрутчување на крвта, што може да доведе до мозочен удар. Полифенолите, исто така, се покажа дека ја намалуваат концентрацијата на C-реактивен протеин (CRP) на телото, важен фактор во воспалението. Намалувањето на CRP претходно се покажало дека го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања, срцев удар и одредени видови на бубрежна болест.
Иако кафето и чајот содржат многу полифеноли, други видови полифеноли може да се најдат во различни видови храна. Се покажа дека сите полифеноли имаат здравствени придобивки, но најмногу се корисни освен оние во кафето и чајот:
- Грозје полифеноли
- Епл полифеноли
- Чоколадни полифеноли (темно чоколадо со повеќе од 80 проценти какао)
Додека научните докази треба да ве уверат ако сте кафе или чај пијалок, тоа не значи дека треба да започнете поради потенцијалните здравствени придобивки. Урамнотежената исхрана богата со овошје и зеленчук исто така е одличен извор на полифеноли и соединенија поврзани со полифенол.
Извори:
> Hartley, T et al. Стапка на ризик од хипертензија и ефект на кофеин на крвен притисок. Хипертензија 2000; 36 (1): 137-41.
> Steptoe, > A et > al. Ефекти на хроничен внес на чај на тромбоцитната активација и воспаление: двојно слепи > контролирани со плацебо > судење. Атеросклероза 2007; 193 (2): 277-82.
> Bravi, F et al. Кафе пиење и хепатоцелуларен карцином ризик: Мета-анализа. Хепатологија 2007; 46 (2): 430-5.
> Uiterwaal, CS et al. Кафе > Дозирање > и Инциденца на хипертензија. American Journal of Clinical Nutrition 2007; 85 (3): 718-23.
> Влахопулос, CV и сор. Ефект од потрошувачката на хронична кафе на аортна вкочанетост и рефлексија на бран кај хипертензивни пациенти. Европски весник за клиничка исхрана 2007; 61 (6): 796-802.
> Willett, WC et al. Консумирање на кафе и коронарна срцева болест кај жените. Десетгодишно следење. JAMA 1996; 275 (6): 458-462.
> Хауард, Д et al. Употреба на кафе и чај и ризик од миокарден инфаркт. Американски весник за епидемиологија 1999; 149: 162-7.