Избегнувајте обични школки како школки, плус невообичаени како што се каламарите
Ако сте алергични на школки, треба да ги избегнете сите школки или да ризикувате потенцијално тешка алергиска реакција, како што е анафилакса . Ова може да изгледа како едноставна задача - тоа значи дека мора да се управувате од очигледни школки како јастог, ракчиња и школки.
Но, всушност, постојат многу други видови на школки, од кои некои не можете веднаш да ги препознаете како школки.
На пример, можеби нема да сфатите дека морските ежови и октопод се школки. Како личност со алергија на школки, треба да ги избегнувате сите нив.
За да се заштитите, треба да знаете точно кои видови морски суштества се квалификуваат како "школки" и каде што обично се наоѓаат во оброци, и во рестораните и дома. Прочитајте за сеопфатен водич за школки.
Типови школкари: мекотели и ракови
Школските риби се поделени во две семејства: мекотели и ракови.
Можно е да се биде алергичен на само еден од овие два типа школки (на пример, ракови), но не и другите (на пример, мекотели). Сепак, повеќето луѓе кои се алергични на еден од овие, всушност, се алергични на двете. Затоа, не јадете школки од било кое семејство без да разговарате со вашиот лекар за алергијата прво.
Луѓето кои се алергични на ракови треба да избегнуваат:
- рак
- crawfish (исто така познат како рак или ракови)
- langoustines
- јастог
- ракчиња
- морски еж
- ракчиња
Луѓето кои се алергични на мекотели треба да ги избегнуваат сите мекотели:
- abalone
- школки (quahogs)
- cockles
- клепки
- школки
- октопод
- остриги
- гребеници
- полжави (escargot - морски и копнени полжави треба да се избегнуваат)
- лигњи (каламари)
- surimi (имитација школки, често се наоѓаат во суши)
- whelks
За жал, не можете да верувате во пакувањето на храната за да ве предупредат за сите школки. Законите за означување на храната во Соединетите Држави покриваат само ракови, а не мекотели. Затоа, само состојки направени од ракови мора да се идентификуваат на етикети со предупредување за алергија. Ова може да биде проблематично за луѓе кои имаат лоши алергиски реакции на мекотели.
Сепак, повеќето пакувања на храна ќе ги нагласат (или барем ги запишат) состојките на мекотел, па затоа треба да бидете во можност лесно да ги идентификувате храните што содржат молскав. На пример, тегла од сос од бел мочур речиси сигурно ќе содржи школки или сок од мида, така што ќе знаете да управувате јасно. И пржени каламари (исто така познати како пржени лигњи) ќе вклучуваат каламари.
Ваша најдобра стратегија: Бидете внимателно прочитајте ја етикетата за храна, и кога се двоумите, не јадете ја храната за која станува збор.
Избегнување на школкарски риболов во рестораните
Ако имате алергија на школки, ќе треба да бидете исклучително внимателни кога вечерате . Можеби ќе сакате да ги избегнувате морски ресторани во целост, бидејќи луѓето со алергии со тешки школки имале алергиски реакции, едноставно од дишењето во честички од алергени од школки кои се парат, пржат или варат.
Всушност, во зависност од сериозноста на вашата алергија, треба да размислите за избегнување на некои видови ресторани и кујни поради висок ризик од вкрстена контаминација.
Тие вклучуваат:
- Кинески, јапонски, тајландски, виетнамски или малезиски прехранбени производи, кои често вклучуваат рибен сос направен од ракчиња или имитациски школки
- Cajun или Creole храна, која често содржи ракчиња или други школки
Некои ресторани може да користат шунка како аромати или база за сосови или супи. Секогаш кажувајте му на вашиот сервер или менаџер за вашата алергија и прашајте дали некои предмети што размислувате да нарачаат содржат школки.
Храната што често содржат школкарски риби
Школката е состојка во бројни рецепти, иако не секогаш може да биде очигледна. Бидете во потрага по овие јадења и состојки во рестораните и кога јадете храна подготвена од пријатели или роднини:
- bouillabaisse (француска супа од риба)
- цевиче (риба или школки во кисела цитрусна маринада)
- циоппино (риба чорба)
- кламато (мешавица и мешавина од сок од домати кои понекогаш се користат во пијалоците "Крвави Марија")
- кревет (француски термин за ракчиња)
- scampi (содржи јастог или ракчиња)
- etouffée (Cajun crawfish јадење)
- gumbo (риба и школска чорба)
- paella (Шпански оризови јадења обично направени со ракчиња)
- jambalaya (Cajun оризови јадења често направени со ракчиња или ракови)
- nam prik (тајландски рибен сос)
- мам tom (виетнамски риба сос)
Не-храна извори на школкарски риби
Кога имате сериозна алергија на школки, исто така треба да бидете свесни за потенцијалните не-храна извори на алергенот. Тие можат да вклучуваат:
- компост или ѓубрива
- рибна храна
- Храна за миленичиња
- HemCon завои (облекување на рани изработено од школки од ракчиња)
- додатоци на калциум направени од школки или корали од остриги
- глукозамин
- Омега-3 додатоци (обично направени од риба, но понекогаш направени од школки)
Еден збор од
Алергија на школкарски штали може да предизвика сериозни симптоми , и ако сте биле дијагностицирани со тоа, ќе треба внимателно да ги избегнувате сите школки. Запомнете дека школки не се исти видови суштества како што луѓето со риби со алергија на школки можат да јадат риба без проблем, а луѓето со алергија на риби може да бидат во можност да консумираат школки.
За среќа, школките можат полесно да се избегнат од некои други алергени, бидејќи тие се скапа состојка и затоа најверојатно ќе се слават, а не скриени, во списокот на состојки, на етикети и како дел од рестораните менија. Ако имате било какви прашања во врска со храната што треба да ја избегнете, обратете се кај вашиот лекар за упатување на диететичар кој е специјализиран за алергија на храна.
Извори
Истражување и едукација за алергија на храна. Лист за алергија на школкарија.
Интервентни производи на хемостаза. Q & A.
Канадска агенција за инспекција на храна. Алергија на морска храна.