Ако имате хипертензија (висок крвен притисок), шансите е дека вашиот лекар ќе сака да одите на диета за ограничување на сол. Ограничувањето на сол (натриум хлорид) може да игра важна улога во намалувањето на крвниот притисок.
Солена чувствителност
Натриумот обезбеден од диеталната сол игра важна улога во контролирањето на нивото на крвниот притисок и одржувањето на рамнотежата на течностите во телото.
Повеќето луѓе можат да се справат со многу широки варијации во диеталната сол - од многу ниски нивоа до многу високи нивоа - без значителни проблеми.
Сепак, некои поединци ќе имаат покачување на крвниот притисок, како и поголема "вкочанетост" во нивните крвни садови, кога ќе внесат поголема диетална сол отколку што им треба. Овие луѓе се нарекуваат "осетливи на сол".
Релативно голем дел од луѓето со висок крвен притисок се чини дека имаат чувствителност на сол.
Дали некоја личност има чувствителност на сол или не изгледа дека зависи од неколку фактори, вклучувајќи ги и генетиката, расата (црна поединци се со поголема веројатност да бидат осетливи на сол), телесната маса (луѓето со прекумерна тежина имаат повисока инциденца на сол чувствителност), присуството на метаболичен синдром (што ја зголемува чувствителноста на сол) и нивоата на вежбање (вежбањето може да ја намали чувствителноста на сол).
Зошто Помош за солен рестриктивни диети
Додека тестовите кои не се достапни лесно може да одредат кој е и кој не е осетлив на сол, сегашните препораки се за речиси сите лица со хипертензија да бидат поставени на диета за ограничување на сол.
Оваа препорака е направена од три причини. Прво, ако имате хипертензија, шансите дека сте чувствителни на сол се релативно високи. Второ, дури и ако не сте посебно осетливи на сол, веројатно е да имате најмалку одредено намалување на крвниот притисок со диета со намалена сол. И трето, ограничување на сол во вашата исхрана може да ги направи повеќето анти-хипертензивни лекови поефективни.
Препораки за рестрикција на сол
Сите главни експертски панели, кои се разгледале во врска со ова, препорачуваат сол-рестриктивни диети за лицата со хипертензија.
Етичките ознаки за храна, всушност, не содржат содржина на сол, туку наместо тоа наведуваат содржина на натриум.
Соодветно на тоа, повеќето од објавените упатства за лекување на хипертензија препорачуваат намалување на натриумот во исхраната до 100 meq / ден, или уште помалку. (44 meq на натриум е една грам). Типичната американска исхрана, пак, вклучува од 150 до 200 meq / ден. Ова е значително намалување.
Повеќето експерти, исто така, препорачуваат слични ограничувања на сол кај луѓето кои имаат прехипертензија .
Освен тоа, бидејќи многу од солта што ја добиваме секојдневно доаѓа од преработена храна, експертите за јавното здравство (и други) лобираат за владини регулативи со кои ќе се ограничи количеството на натриум што се користи во преработката на храна. Нивната цел е значително да го намали внесот на сол во целата популација. Додека нивните срца се на вистинското место, и додека тие можат да направат разумен аргумент за да сакаат да ја постигнат оваа цел, сосема малку контроверзи се врти околу широката, федерално регулирана политика на ограничување на сол.
- Прочитајте ги "солните војни" - добрите и лошите страни на широката јавна политика за ограничување на сол.
Практични совети за намалување на внесот на сол
- Фрлете го вашиот шејкер; никогаш не додавајте сол на масата.
- Проверете ја етикетата на миризби и погодност храна, од кои многу се апсолутно натоварени со сол.
- Всушност, проверете ги етикетите на која било преработена храна што може да ја јадете - како што се сосови, конзервиран зеленчук и житни култури - и барајте ниски содиумски брендови.
- Јадете многу свежо овошје и зеленчук; меѓу другите придобивки, калиумот содржан во овие прехранбени производи помага да се балансира ефектот на сол.
- Обидете се да не готвите со сол; ако мора да додадете сол, додадете го на крајот од процесот на готвење (ќе користите помалку).
- Прочитајте за контроверзата околу упатствата за хипертензија.
Извори:
Адрога, Х.Ј., Мадијас, НЕ. Натриум и калиум во патогенезата на хипертензија. N Engl J Med 2007; 356: 1966.
Weinberger, MH. Солена чувствителност на крвниот притисок кај луѓето. Хипертензија 1996; 27: 481.
Kotchen TA, Cowley AW Jr, Frohlich ED. Сол во здравјето и болестите - деликатна рамнотежа. N Engl J Med 2013; 368: 2531.
Choi HY, Park HC, Ha SK. Сензитивна чувствителност и хипертензија: промена на парадигма од дефект на бубрезите до васкуларна ендотелска дисфункција. Електролит крв Прес 2015; 13: 7.