Најнов чиста храна за да заработи голема зуи во велнесот свет: крик брашно, прашок со протеини направен од печени, бланширани штурци. Наводен како исхрана, крик брашно, исто така, е поздравена како одржлив извор на храна за иднината.
И покрај тоа што е далеку од вообичаени на Запад, човечката потрошувачка на инсекти (исто така позната како "ентомофагија") не е толку необична во другите делови на планетата.
Всушност, околу 2 милијарди луѓе низ целиот свет моментално вклучуваат инсекти во нивната исхрана, според Обединетите нации. Долгогодишна диетална компонента за луѓето во Азија, Африка и Латинска Америка, инсектите создаваат богат извор на масти и минерали (покрај протеините).
Во текот на изминатите неколку години, неколку американски компании развија свои крикет брашно. Голем број од овие компании исто така нудат прехранбени производи во кои се наоѓа крикетното брашно како клучна состојка, како што се колачи и протеински шипки. Многу комерцијално достапни крикет брашно исто така содржат состојки како брашно од јачмен и брашно од касава.
Иако крикетното брашно често се користи во печива, неговото име е суштински погрешно значење. Со својата висока содржина на протеини, крик брашно е повеќе сличен на протеини во прав, што многу луѓе додаваат во пијалаци и тресе. За таа цел, тоа е често се користи за зголемување на содржината на протеини во јајца јадења, овес, зеленчук плескавици и други видови на храна.
Покрај тоа, употребата на крикет брашно е усогласена со некои неодамнешни диететски трендови. На пример, тоа е обично без глутен, а исто така се придржува до принципите на исхраната Paleo.
Нутритивни придобивки на Крикет брашно
Во еден од водечките брендови, 1/4 чаши служат на крикет брашно обезбедува 7 грама протеини. Спротивно на тоа, истата порција на редовно брашно содржи само 3 грама протеини.
Понекогаш се нарекува "градежен блок на животот", протеинот игра централна улога во производството на нови клетки. Заедно со овозможувањето на вашето тело да ги извршува сите витални функции, протеините исто така се клучни за растот и развојот кај децата, тинејџерите и бремените жени.
Не само што се продава како главен извор на протеини, крик брашно, исто така, вели дека испорачува мноштво витамини и минерали, вклучувајќи витамини Б12 и Б2, калциум, железо и калиум.
За да се засили хранливата содржина на производи од крикет-брашно, некои фарми го збогатуваат својот крик со храна како состојки како ленено семе (храна со омега-3 масни киселини).
Крикет брашно и одржливост
Во 2013 година, Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации објави извештај во кој се истакнува потенцијалната вредност на земјоделството со инсекти во исполнувањето на барањата за храна на нашето постојано растечко население. Додека светската популација се очекува да достигне до 8,5 милијарди до 2030 година, извештајот (насловен " Удобни инсекти: иден проспект за безбедноста на храната и храната" ) сугерира дека ентомофагијата исто така може да помогне да се намали обемот на производство на храна на скапоцените ресурси во животната средина, како што се водата.
Уште повеќе, зголемената употреба на храна, како што е крикетното брашно, може да помогне во борбата против климатските промени.
Кога ќе се спореди со сточарското производство, на пример, земјоделството со крикет резултира со значително намалување на емисиите на стакленички гасови.
Што е вкусот на крикет од брашно?
Крикет брашно е генерално се опишува како носи леплива, малку налудничен вкус. Оние кои го користеле крикетното брашно во печива, велат дека произвежданите прехранбени продукти може да бидат погусти или посилни во текстурата (во споредба со печива направена со конвенционално брашно).
Совети за користење крикет брашно
Еве неколку совети кои треба да ги имате на ум ако размислувате за воведување на крикет брашно во вашата исхрана:
- Кога подготвувате печива со крикет брашно, можеби ќе треба да ги измените мерењата на состојките со цел да го постигнете саканиот вкус и текстура. Во повеќето случаи, информациите за пакувањето на производот може да ве водат во правењето такви модификации.
- Како и при секое прилагодување на исхраната, паметно е да започнете со мали промени. Обидете се да додадете кафена лажичка од брашното на дневниот внес на храна и внимателно следете како реагира вашето тело.
- Исто како ракчиња, ракови и јастози, штурците се класифицирани како ракови. Затоа, брашно од крик може да предизвика алергиски реакции кај луѓе со алергија на ракови на школки. Ако почувствувате симптоми како стомачни грчеви, варење или затегнатост во грлото, веднаш прекинете со употребата на крикетното брашно.
> Извори:
> Лунди МЕ, Паррела пратеник. "Цикетите не се бесплатни ручек: протеини зафаќаат од скалабилни органски странични потоци преку популации со висока густина на Acheta domesticus." PLoS One. 2015 Apr 15; 10 (4): e0118785.
> Ван Хуис, А. "Удобни инсекти: идните изгледи за безбедност во храната и добиточната храна". ФАО шумарство хартија 171. Организација за храна и земјоделство на Обединетите нации. 2013.
> Општи услови: Информациите содржани на оваа страница се наменети само за образовни цели и не се замена за совет, дијагноза или лекување од страна на лиценциран лекар. Не е наменета да ги покрие сите можни мерки на претпазливост, интеракции со лекови, околности или негативни ефекти. Треба да побарате брза медицинска грижа за какви било здравствени проблеми и да се консултирате со вашиот лекар пред да користите алтернативна медицина или да направите промена во вашиот режим.