Pecans не се само за пити. Всушност, студиите покажуваат дека има повеќе на овој орев отколку неговиот вкусен вкус.
Pecans се здрави ореви кои доаѓаат од пеканското дрво ( Carya illinoinensis) , кое е дрво првенствено расте во Северна Америка. Всушност, името "пекан" на овој орев им беше доделено од Северноамериканските Индијанци за да ја опише потребата да се користи камен за да се скрши нејзината школка.
Иако многу се користат во многу рецепти, пеканците исто така добиваат нова привлечност како храна која може да помогне да ги задржите нивоата на холестерол - и срцето - здраво.
Дали Pecans навистина го намалува холестеролот?
Студиите кои гледаат на pecans сугерираат дека тие имаат способност да го намалат холестеролот , сличен на другите ореви како ореви и ф'стаци . Овие студии вклучуваат лица со нормални или високи нивоа на холестерол, следејќи ја или контролирана исхрана или воопшто не постои специфична диета.
Иако студиите кои вклучуваат pecans се ограничени, тие сугерираат дека pecans имаат способност да ги намалат вкупните нивоа на холестерол за најмалку 5% и ЛДЛ холестеролот до 10%.
Резултатите во врска со ХДЛ холестеролот се спротивставени. Една студија сугерираше дека пекан може да го зголеми ХДЛ холестеролот до 5%, додека друга студија сугерира дека пекантите може малку да го намалат ХДЛ, меѓутоа, овие резултати не се значајни.
Во некои студии, изгледа дека нивоата на триглицериди не се многу погодени, додека една студија покажала дека вклучувајќи ги и пекан ги намалиле триглицеридите за најмалку 11%.
Во неколку студии за консумирање на пекан, најголемата придобивка беше забележана во рок од еден месец. Сепак, по два месеца, нивоата на ЛДЛ и вкупниот холестерол се покачија малку пораснат.
Фактот дека овој ефект на намалување на липидите е привремен, значи дека е потребно понатамошно истражување.
Како Пеканците влијаат на вашите липиди?
Овој ефект на намалување на липидите може да се припише на високите количини на незаситени масти содржани во пекан. Незаситените масти се наоѓаат во многу ореви и се сметаат за здрави за срцето, бидејќи тие можат да помогнат во одржување на нивото на холестерол и триглицериди. Всушност, Управата за храна и лекови (ФДА) призна дека некои ореви , вклучувајќи ги и пекан, може да имаат способност да го намалат ризикот од срцеви заболувања. Поради ова, ФДА даде одобрение за пекан да биде етикетирано како здрава храна. Pecans се исто така високо во фитостероли и влакна - две, дополнителни холестерол-пријателски хранливи материи кои, исто така, се покажа дека малку пониски нивоа на ЛДЛ холестерол во некои студии.
Во крајна линија
Значи, дали се пекан навистина здрава? Неколку студии сугерираат дека тие се добри за срцето поради нивната способност да помогнат во намалување на холестеролот. Повеќето од овие студии вклучуваат конзумирање на 1,5 до 2 унци на pecans дневно, што е околу неколку. Кога се заменуваат со други закуски - како што се крекери или чипс - пекан, па дури и други ореви, можат да помогнат во намалување на холестеролот.
И покрај нивната содржина со маснотии, повеќето студии покажаа дека нивните учесници не добиваат тежина со конзумирање на пекан.
Вклучувајќи ги и Pecans во вашето срце-здрава исхрана
Pecans се полни со хранливи состојки, вклучувајќи магнезиум, цинк, витамин А, влакна, фитостероли, протеини и незаситени масти - ги квалификувате како добра храна за да ја вклучите во исхраната за намалување на холестеролот. Постојат многу начини да ги вклучите pecans во вашите здрави оброци ако ги гледате нивоата на холестерол - без разлика дали ги вклучувате во мало јадење или омилена ентерие. Само осигурајте се дека користите состојки кои се ниски во заситени масти и шеќер, така што во голема мера нема да влијае на здравјето на вашето срце:
- Наместо да ја напаѓаат машината за перење, консумирајте неколку пекан како закуска за да ги одстраните мунџите. Здравите пеканчиња треба да бидат ниски во сол, без додавање на други висококалорични состојки, како што се путер, прашок или шеќер.
- Извадете ги некои ореви во вашата омилена салата за да додадете малку екстра криза. Пример: салата од Quinoa со Pecans и свежи билки
- Се меша во неколку сецкани пиканти во вашите омилени, здрави странични садови - особено зеленчук, кутии или оризови страни. Пример: полн леб леб со пекан
- Вклучете pecans во вашиот омилен ручек или вечера. Можете да попрскате неколку сецкани пиканти на врвот од вашиот оброк, или да инкорпорирате pecans во сос или entree. Пример: Слатка компир Veggie Burgers
Извори:
Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman R et al. Ефекти од дрво ореви на липидите во крвта, аполипопротеини и крвен притисок: систематски преглед, мета-анализа и дозирање на 61 контролирана интервенција. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356
Eastman WA, Clayschulte BJ. Пекан ефекти врз липопротеините во серумот и внесот на хиперлипидемични исхраната во исхраната, кои консумираат самоизбрани диети. Fam Cons Res J 2005; 33: 197-207.
Hudthagosol C, Haddad EH, McCarthy K et al. Pecans акутно го зголемуваат плазматскиот постпрандијален антиоксидативен капацитет и катехини и ја намалуваат оксидацијата на ЛДЛ кај луѓето. J Nutr 2011; 141: 56-62.
Морган Вај, Клејшулте БЈ. Pecans го намалуваат липопротеинскиот холестерол со ниска густина кај луѓе со нормални нивоа на липиди. J Am Diet Asso 2000; 100: 312-318.
Rajaram S, Burke K, Connell B et al. Монозаситената диета богата со масно киселина, збогатена со пикантно, го менува серумскиот липиден профил на здрави мажи и жени. J Nutr 2001: 131: 2275-2279.