Кога првпат одлучивте да ги следите нивоата на холестерол и триглицериди, една од првите работи што најверојатно ги започнавте кога ја започнавте исхраната беше да купувате за поздрава храна. Еден начин на кој најверојатно го правеше тоа - покрај товарањето на производи - беше да барате храна означена како "масти". На крајот на краиштата, ако пишува "без маснотии" на пакетот, тоа треба да значи дека храната не содржи маснотии и затоа треба да биде здрава храна што ќе ја вклучите во вашата исхрана за намалување на липидите, нели?
Не е сосема.
Што знак значи
Според Управата за храна и лекови (ФДА), производителите на храна може да ја означат нивната храна како "масти" само ако содржат помалку од 0,5 грама од вкупната содржина на масти по услуга што се наведени на етикетата. "Вкупно маснотии" вклучува заситени масти и транс масти . Затоа, етикетата за хранливи состојби е можно да се наведе дека има 0 грама од вкупната содржина на маснотии, иако во реалноста има траги од нездрави масти присутни во храната. Иако оваа храна е помала во масти отколку нивните колера со масти, тие можат да се додадат и ако консумираат многу порции од храната во една седница. Ако храната е класифицирана како 100% масна, таа не одговара само на горенаведените критериуми, но исто така содржи помалку од 0,5 грама маст на 100 грама прехранбен производ и нема додадено масно ткиво во производот.
Други состојки што треба да се земат предвид
Сепак, мастите не се единствената состојка за која треба да се грижите ако ја следите исхраната за намалување на липидите.
Рафинирани шеќери се уште една состојка додадена на некои храни кои исто така може негативно да влијаат на нивоата на липиди ако консумирате многу од нив. Истражувањата покажаа дека не само што конзумирањето на храната ги зголемува вашите нивоа на триглицериди, тие исто така може да го намалат холестеролот на HDL. За жал, кога производителите на храна ја намалуваат количината на маснотии во голем број на храна означена со маснотии, ова обично резултира со зголемување на рафинираните шеќери додадени на овие храни за да го одржат нивниот вкус и конзистенција.
Други начини за додавање на масти без храна
Ако одлучите да јадете многу порции од вашата омилена храна без маснотии, ова може да преведе многу грама масти и калории натрупани на вашата исхрана. Само затоа што нешто е означено како "без маснотии", тоа не значи дека можете да јадете колку што сакате. Постојат многу други начини да додадете храна без маснотии во вашата здрава исхрана, без жртвување на хранливи материи, како што се:
- Замена на вашите брзи, микробранови, обезмастени оброци со оброци подготвени со свеж зеленчук, овошје, цели зрна и посно протеини.
- Експериментирање со различни типови на зачини, наместо да се избере заменско средство за лекување, означено како "маснотии".
- Наместо да ја земате претпакуваната храна без маснотии, побарајте здрава храна за прсти, како што се целата зрна гранола или парче овошје. Некои видови храна, како на пример ореви и семиња, содржат незаситени масти , што е здрава маст за да се вклучи во здравата исхрана.
Овие совети ќе ви овозможат да имате вкусна храна со ниски заситени масти и шеќер во вашиот план за јадење - без да ги жртвувате другите хранливи материи кои може да се изгубат за време на процесот на производство на храна.
Извори:
Американската администрација за храна и лекови. Упатство за индустрија: Водич за означување на храната (9. Додаток A: Дефиниции на тврдењата за содржината на хранливи материи) 2013.
Ролфес СР, Витни Е. Разбирање на исхрана, 13-ти ед 2013 година.