Тоа е тоа време од годината повторно. Тоа е време кога многу јадеме.
Празниците се исто така време во годината кога можеме случајно да ги пресечеме аглите во безбедноста на храната. Храната може да се изостави на шалтер. Компир салата може да се подготви еден ден пред време. Со толку многу луѓе преполн во кујната, морковите може да се сечат на плочата за сечење на месо. Можеби некој пробал нов рецепт и храната не била целосно готвена или извадила стара храна за конзервирана храна.
Некој друг може да донесе изненадувачки сурови остриги.
Се случува труење со храна. Постојат бактерии, паразити и вируси кои можат да се пренесат од готвачи на гости, конзервирана храна во семејството.
Секоја година веројатно 1 од 6 во САД ќе имаат болест со храна, 128.000 ќе бидат хоспитализирани, а 3.000 ќе умрат, според ЦДЦ.
Повеќето болести со труење со храна предизвикуваат гадење и повраќање, проследено со дијареа. Тие можат да бидат предизвикани од претставени "отрови" или токсини (како кај Staph Aureus Bacillus cereus, Botulism) кои предизвикуваат повраќање во рок од неколку часа по јадење. Тие, исто така, можат да предизвикаат инфекции кои бараат време - денови - да се развијат.
Првите нешта прво:
Чувајте ги хидрираните.
Задржи пиење . Можете да пиете солен сок (50:50 вода и сок). Ако се дехидрира, употребувајте орален серум за замена или терапија (видете ORS или ORT ) Ова значи дека водата за пиење има сол и шеќер во неа. Можете да ја користите формулата за бебиња, да користите педијалија или други ароматични марки за деца за дехидрација.
За возрасни, можете да ги користите купите пакувања на ORS за да додадете во вода или можете да додадете 6 лажички шеќер, 0,5 лажички сол на 1 литар вода.
Треба да го видите лекар ако сте
- Не може да ги задржи течностите поради повраќање
- Повраќа крв
- Крвави столици или црн стомак столици
- Нема / не може да пие доволно за да се задржи хидриран
- Детето плаче без солзи, има помалку влажни пелени, сува уста или има друг симптом на дехидрација
- Не може да застане или да стане зашеметена, слаба од дехидрација
- Не може да мокри или уринира многу малку поради дехидрација
- Имајте висока температура,> 101.5 F или 38.6 C
- Има тешка абдоминална болка, грчеви, абдоминална цврстина
- Станете слаби или тензии, особено во нозете или имате заматен вид или проблеми со дишењето. Ова може да биде загрижено за болест наречена GBS ( Guillain-Barré синдром ) и треба веднаш да доведе до лекарска помош
Можеби ќе треба да одите директно во болница или да телефонирате на 911 ако некој е многу болен. Ако некој не реагира, повраќа црвената крв, е вртоглавица и црн стомачен столица, е премногу дехидриран да седне и да не пие, или да има други загрижувачки симптоми, да побара итна медицинска помош.
Некои луѓе се повеќе изложени на ризик од другите:
Доенчињата и малите деца се повеќе во опасност од дехидрација. Тие се помали и одржувањето на хидратацијата е малку повеќе деликатно. Исто така, малку е потешко да се побара новороденче да пие повеќе за да остане хидрирано. Бидете бргу да побарате медицинска помош за секое новороденче или мали деца ако е потребно.
Бремените жени може да бидат со поголем ризик за инфекција, која потоа може да биде потешка.
Одредени инфекции, како листерија, можат особено да влијаат врз нив и нивниот фетус. Болеста може да биде блага за мајка со само треска, болки во мускулите, гадење и повраќање, но сепак треба да се процени и да се третираат како што е соодветно од страна на лекар. Бидејќи болестите не можат да бидат дијагностицирани од никого, добро е да имате редовно следење и разговори со вашиот лекар во текот на бременоста. (Токсоплазмозата, исто така, е болест предизвикана од храна која може да предизвика оштетување на фетусот, но тоа не резултира со исти симптоми на труење со храна)
Секој со ослабен имунолошки систем (ХИВ, рак, заболување на црниот дроб, стероиди, дијабетес) е во поголем ризик.
Одредени инфекции, како што се криптоспоридија или Vibrio vulnificus, се многу различни болести кај оние кои се имунокомпромитирани. Овие болести се многу полоши - а болестите поврзани со храна може да бидат опасни по живот за оние со многу слаб имунолошки систем.
Постарите луѓе можат да станат побожни; имунолошкиот систем ослабува со возраста. Дехидрацијата може да биде потешко да се контролира ако некој има срцева слабост и е на "пилула за вода" или лекови за намалување на водата во телото, отекување на нозете или едем. Оние кои живеат во високи домови или домови за стари лица може да бидат подложни на појава на норовирус кој се шири во зима. Пад од дехидратација може да биде особено посериозен кај постарите лица. Повраќањето може да биде многу опасно ако ви е тешко да седите; некои може да се мијат назад во вашите бели дробови што го отежнуваат дишењето.
Посебните медицински состојби може да ги стават луѓето на посебен ризик за некои болести предизвикани од храна. Ниска стомачна киселина или преоптоварување на железо ги тера луѓето да бидат во ризик за Vibrio vulnificus.
Постојат многу инфекции кои предизвикуваат болести поврзани со храна. Вие никогаш не може да знаете што точно ја предизвикало вашата болест - ниту храната, ниту бубачката. Владата на САД ги следи бактериите Campylobacter , E. O157, Listeria , Salmonella , Shigella , Vibrio и Yersinia и паразитите Cryptosporidium и Cyclospora, но има уште повеќе грешки кои влегуваат во нашата храна. Многу случаи на труење со храна никогаш не се пријавени.
За дијагноза и третман, ве молиме посетете го вашиот лекар или специјалист за здравствена заштита.