Најдобри избори за вкус и здравје
Тешко е да се најде рамнотежа помеѓу одличниот вкус и добрата исхрана, особено кога станува збор за слатко третирање. Денот на вљубените е симбол на преголеми чоколади, слатки срца и сите различни видови на добрите.
Во ред е да се занимаваш со сладок третман од време на време, но претерувањето може да биде штетно за крвниот шеќер и тежината. Може и да не биде одговорот за менување на вашите потреби за шеќер без опции.
Вистината е дека шеќерот не секогаш значи без јаглени хидрати , а јаглехидратите се хранливи материи кои најмногу го покачуваат шеќерот во крвта. Наместо тоа, да одлучите да јадете мала количина на вистинска работа - ќе се чувствувате задоволни и среќни. Всушност, некои третира може да бидат хранливи и вкусни премногу. Побаравме некои од нашите омилени регистрирани диететичари да размислуваат за своите омилени снисходни третирања. Нивниот одговор: "Нешто со темно чоколадо".
Темно чоколадо
Истражувањата покажаа дека јадењето мала количина какао пронајдено во темно чоколадо може да има корисен ефект врз крвниот притисок, отпорноста на инсулин и васкуларната и тромбоцитната функција. Причината за ова е најверојатно поради неговите антиоксидантни и антиинфламаторни ефекти. Какао доаѓа од овошјето или семето на какаовото дрво, мало тропско американско зимзелено дрво.
Многу од придобивките од какао не може да се применат на преработената млечна чоколада што често ја консумираат во чоколадни производи.
Комерцијално чоколадо е комбинација од какао, шеќер, млеко и други состојки. Повисокиот процент на какао во темно чоколадо, исто така, ја намалува содржината на шеќер. При изборот на извор на темно чоколадо има за цел да се избере еден со најмалку 70% или повеќе какао за да се максимизира антиоксидантниот ефект и да се намали содржината на шеќер.
Еве што тие го препорачуваат
Кристи Делу Коро, Виш кулинарска нутриционистка SPE Certified, вели дека нејзиното слатко лекување е замрзнато (без додаток на шеќер), одмрзнати цреши со обичен безмасен грчки јогурт и избричи темно чоколадо или какао. "Наместо тоа, заменете го циметот од теренот ако сакате да заштедите калории и маснотии", вели таа. Ако имате дијабетес, ограничете го вашиот дел од црешите на околу 15, бидејќи 1 цреша е околу 1 грам јаглени хидрати.
Дел Коро, исто така, дава најдобри резултати за брендови со темна чоколада:
- Темно чоколада од јарболи Маста: се движи од 70-75% какао
- Jelina Chocolate: се движи околу 70-72% какао
Уште една голема темна чоколадна трева е да се топи 1 oz од 70 до 90% темно чоколадо и да се натопи свежа јагода (или друг плод по ваш избор ) за додадена влакна корист.
- 1 oz од темно чоколадо содржи околу 155 калории, 13 g масти, 7 g заситени масти, 13 g јаглени хидрати, 7 g шеќер, 2,5 g протеини
- 1 чаша јагоди е околу 50 калории, 0,5 g масти, 0 g заситени масти, 12 g јаглени хидрати, 3 g влакна, 1 g протеин
Додајте неколку сецкани ореви за додадени крик, влакна и омега 3 масни киселини. Споделете го овој третман со некој што го сакате.
Можете исто така да пробате смокви со темна чоколада.
Други работи што можете да ги направите со темно чоколадо
Ејми Шапиро, MS, RD, основач на realnutritionnyc.com, предлага печење со темно чоколадо во единечни порции за хранливи материи и вкус на лекување.
И кога не може да се пече, таа зграпчува едно парче од едно од овие решетки:
- Ху Кујна Салта Бар: 72% какао
- Рака: сорти се движат од 60-82% какао
- Nib Мор: сорти се движат од 72-82% какао
Ејми го сподели нејзиниот рецепт за чаши од чоколаден бадем :
Големина на сервирање: 1 чаша
Служби: 15
- 2 до 4 унци темно чоколадо за печење (70% cocao од Ghirardelli)
- 1/2 чаша бадем путер (сите природни)
- 2 лажици шеќер во прав
- 1 лажица Мешавина на морска сол или Fluer de Sel
Правци:
- Раскинете чоколадни решетки на мали парчиња и ставете чоколада во двоен бројлер за да се стопи (метална чаша над тенџере исполнета со вода што врие и работи добро). Измешајте додека не се стопи и крем.
- Линија мини кифла калај со омоти и место 1 лажичка се стопи чоколадо на дното на секој еден. Ставете го во фрижидер да се излади најмалку 10 минути.
- Во сад се меша путер од бадем и шеќер во прав додека не се комбинираат.
- Додека чоколадото се лади, земете една лажичка мешавина од бадемово путер и се тркалаат во мала топка, а потоа израмните во дискот. Повторете да формирате 15 дискови.
- Поставете диск од бадемово путер на врвот на стврднатите чоколади и потоа покријте го со остатокот од стопеното чоколадо. Попрскувајте ги врвовите со допир со сол и вратете се до фрижидерот за да го поставите.
Податоци за исхрана: на 1 мини чоколада (служи 15): ~ 137 калории, 12 g масти, 4,5 g заситени масти, 10 g јаглени хидрати, 5 g шеќер, 2 g влакна, 400 mg натриум, 2 g протеин
Што ако не ви се допаѓа чоколадо?
Можеби не сте во чоколадо и обично одите со љубовни бонбони, желеа или други видови сладолед на овој празник. Ако имате дијабетес, ова веројатно се некои од најлошите нешта што треба да ги јадете. Натоварени со шеќер, вештачки бои и навистина ништо друго, овие видови на бонбони ќе предизвикаат крвниот шеќер да расте брзо. Наместо да уживате во нив, може да направите себе и вашата сакана специјален десерт.
Совети за да ги направите вашите десерти поздрави
- Додадете месо од ленено семе, чај, коноп, сончоглед, ореви, бадеми или други ореви за зајакнување на содржината на влакна, протеини и омега 3 масни киселини
- Побарајте рецепти користејќи брашно од брашно од брашно или брашно од бадем за додавање на влакна, антиоксиданти и здрава маст
- Изберете свежо овошје наместо желе или други сирупи за да ги засладите
> Извори:
> Корти Р, Фламмер АЈ, Холленберг НК, Норман Х.К., Томас Л.Ф. "Какао и кардиоваскуларно здравје". Циркулација . 2009; 119: 1433-1441.
> Калориски граф >. Јагоди.
> Калориски граф >. Темно чоколадо.