Понекогаш, високата холестеролска храна нема да биде директно наведена на етикетата.
Кога станува збор за откривање на храна со висок холестерол , тоа не е секогаш толку едноставно како што е читањето на етикетата. Етикетите за факти за исхрана секогаш треба да го наведат холестеролот, во милиграми (mg), по порција. Но, многу јадења што ги купувате, дури и не имаат етикети за исхрана, како што се месото купено од Deli. Оваа статија ќе објасни како да дознаете храна со висок холестерол, со или без етикета.
Разбирање холестерол
Иако холестеролот добил лош рап, не е сосема виновникот што е направен да биде. На вашето тело всушност му е потребен холестерол, а вашиот црн дроб го прави секој ден околу 1.000 mg.
Покрај холестеролот произведен од телото, добиваме и холестерол од производи од животинско потекло. На пример, млечните производи, месото, рибите и жолчните яйца содржат холестерол. Храната што се добива целосно од растенија, како што се зеленчук, овошје и житарици, не содржи холестерол.
Претходно препорачаната граница од 300 mg холестерол дневно беше укината во Насоките за исхраната за 2015-2020 за Американците. Тие ја отстранија оваа препорака, цитирајќи недоволни докази за да покажат поврзаност помеѓу внесувањето на холестерол во исхраната и холестеролот во крвта.
Читање етикети за храна
Лекарите може да препорачаат диети за ограничена употреба на холестерол кај пациенти со значително покачено ниво на холестерол и познати болести на срцето, а понекогаш и за оние со висок ризик од кардиоваскуларни заболувања.
За да ја следите таквата диета, важно е да ги прочитате ознаките за исхрана на храната пред конзумирањето.
Секоја ознака за храна треба да содржи милиграми холестерол по порција. Не заборавајте да ја погледнете големината на сервисот. Понекогаш производите може да изгледаат ниски во холестеролот, но ако јадете повеќе од препорачаните порции на едно седење, тогаш може да завршите со конзумирање на многу повеќе холестерол отколку што планирате.
Може да бидете збунети од процентите вклучени на етикетата, обележани како "% од дневната вредност". Дневната вредност - или дневна референтна вредност - е терминот USDA за дневни потреби за исхрана, врз основа на диета од 2000 калории. За холестеролот, процентот се базира на дневна капа од 300 мг.
Храна без етикети
Некоја храна во самопослуга нема етикети - како овошје и зеленчук - но тие немаат холестерол. За други производи, USDA одржува бази на податоци за хранливи материи кои може да се пребарува. Оваа база на податоци обезбедува содржина на холестерол за многу различни видови на храна. Сè што треба да направите е да користите клучен збор, како "Турција", и движете се надолу додека не ја пронајдете турско сланина што ја нарачавте. Потоа, можете да ги најдете сите информации за хранливи материи, вклучувајќи го и холестеролот, за храната што ја барате.
Што за маснотиите?
Во прилог на следење на содржината на холестерол во вашата храна, најверојатно ќе сакате да ги задржите заситените масти и транс масти.
Според USDA, заситените масти можат да подигнат "лош холестерол" или липопротеини со ниска густина (ЛДЛ); ова е затворање на артерии кои можат да доведат до срцев удар или потези . Транс масти исто така се поврзани со зголемени нивоа на ЛДЛ и намалени нивоа на ХДЛ. USDA препорачува ограничување на заситени и транс масти што е можно повеќе.
Незаситените масти , сепак, можат да бидат добри за телото. Според USDA, поголемиот дел од маснотиите во вашата исхрана треба да потекнуваат од незаситени масти. Семиња, ореви и риби се добри извори на овие здрави, незаситени масти.