22 Храна што содржи пченица
Житото е жешка тема и типично ги дели луѓето во два табора: целото жито, јадењето од висококвалитетни пченица и алергискиот фолк или безгласен пченица .
Многу од денешните трендовски зрнести предмети имаат свои корени во пченицата, а ако сте алергични на пченица, тоа ќе ве задржи од неволја за да знаете како да прочитате етикета на состојки , да ги препознаете кодовите за пченица и да разберете каде се наоѓа во храната .
Леб, трошки од леб или леб брашно : Сите направени од пченица, да, дури и ако тоа е бел леб.
Екстракт од житни култури : природна храна која се користи за боење или вкус на прехранбени производи, од кои некои се направени од пченица.
Фу : Оваа азиска храна е направена од глутен од пченично брашно.
Маццо или маца : Бесквасен леб направен од еден од петте видови жито, вклучувајќи пченица, јачмен, пиле, рж и овес.
Тестенини : Тестенините се направени од храна, како ориз, пченица, компир, леќа, пченка, бобинки и ореви. Најчестите извори на тестенини се направени со брашно од пченка од тврда пченица. Повеќе за алтернативни тестенини без пченица може да се најдат тука.
Farina : За североисточни, farina е честа збор, но ако се поздравувате од било кое друго место, може да се навикнете на термините Cream of Wheat или каша. Фарина е направена од пченица, посебно од ендоспермата на житото, која е измешана со фина грануларна конзистентност, а потоа се пребарува. Одгледувањата и поголемиот дел од микробните клетки се отстрануваат во процесот, но понекогаш се збогатуваат со витамините Б и железото.
Фарина најчесто служи како жито за појадок, но исто така може да се готви како полиен.
Бран : Бран е тврд надворешен слој од житни зрна, како пченица, овес или ориз. Бран е наполнет со хранливи материи и влакна. За време на процесот на мелење пченица, трици често се отстрануваат од житото.
Bulgur : вид на пченица, при што кернелите на пченицата се варат, исушени, испукани, а потоа сортирани по големина.
Се нарекува "тестенини од Блискиот Исток", можете да го најдете во популарната таббуле.
Кускус : Вид на северноафрикански гранули од грозје направени од смачкана тврда пченица.
Греам Крекери : форма на целото пченично брашно.
Камут : Оваа сорта на пченица е позната како "Пченица од кралот Тут". Камут е древен египетски збор за пченица, а неговата употреба во современото готвење и рецепти расте во популарност.
Еммер : Уште еден древен вирус на пченица кој ја изгубил својата популарност поради зголемувањето на тврдата пченица која е полесна за трупот. Еммер е исто така познат како Фарро.
Semolina : Груба, прочистена пченица се користи во тестенини, житарици и кус. Терминот гриз се користи и за означување на други сорти пченица и други зрна, како што се оризот и пченката.
Спил : Високата протеинска разновидност на пченица, напишана се добива популарност како замена за пченица во неколку печени предмети.
Тритикале : Релативно нов на пазарот хибрид од тврда пченица и 'рж. Околу 80% од светските тритикале се одгледуваат во Европа.
Tabbouleh : исто така познат како булгур; прочитај го погоре ставот на булгур .
Витален плутен глутен : Природен протеин се наоѓа во пченица, кој содржи околу 75% протеин. Пекарите додаваат мала количина на рецепти за леб од квасец, бидејќи ја подобруваат текстурата и еластичноста на тестото.
Овесна каша: Внатрешна храна без пченица, некои сорти може да бидат вкрстено контаминирани со пченица во производниот процес, особено во објекти кои обработуваат житни житарки и леб.
Ориентални сосови: Сојата, тамари, шоуу и теријаки може да се направат од ферментирана пченица. Побарајте производи со пченица или глутен ако сте алергични.
Пиво: Обично се вари со јачмен, пивото може да содржи пченица, 'рж или други житни состојки.
Чили : Може да содржи пиво како состојка (рудникот не!) Или да додадете брашно како агент за задебелување.
Сосови и супи : Проверете ги состојките на брашното бидејќи тие може да се додадат за да се згусне крајниот производ.
Дали ги знаевте сите овие зборови за пченица?
Извори :
Советот за целина зрна
Веб-страницата на Боб