Кафето е екстремно популарен пијалак, не само во САД туку и во целиот свет, особено во Европа. Популарноста на кафето расте во текот на изминатите неколку децении, најверојатно барем делумно поради успехот на компанијата за кафе "Старбакс". Во минатото, кафето се консумирало главно во однос на оброците; луѓето сега пијат кафе во секое време од денот, со или без храна, дури и како десерт или ладен пијалок.
Сите зборуваат, светот троши 1,4 милијарди чаши кафе на ден, со највисока потрошувачка во Европа. Со голема количина на кафе се консумира, се чини дека многу луѓе ќе се соочуваат со алергиски реакции како резултат на пиење кафе.
Кафе алергија од пиење кафе е ретко пријавено
Изненадувачки, во медицинската литература има малку информации за алергиски реакции на пиење кафе. Не е јасно зошто нема повеќе извештаи, како што секако би било можно. Веројатно имате многу мал ризик да бидете алергични на утринската чаша Џо.
Еден извештај од Италија, објавен во 2008 година, го опишал таткото и ќерката која доживеала претпоставена алергија на кафе по контрацепција со паразитарна инфекција. Авторите теоретизираат дека паразитот ја оштетил цревата и дозволил да се развие алергија на кафе. И таткото и ќерката покажале докази за специфичен IgE на кафе со позитивни тестирања на крвта и тестирање на кожата , и симптоми на коприва и дијареа се случиле кога пиеле кафе и се решиле кога кафето било избегнато.
Професионална алергија на сировите кафени грав
Сепак, алергијата на кафето е добро опишана во смисла на професионална алергија од изложеност на сировите кафени грав. Првите извештаи за професионална алергија на кафе датираат од 1950-тите и 1960-тите години, кога работниците во фабриките за производство на кафе почнаа да се соочуваат со симптоми на назални алергии и астма со изложеност на сирење (зелено) кафе и прашина од кафе.
Овој факт сугерираше дека алергените од кафето го преживеале процесот на печење, и затоа се очекувало да пијат кафе да предизвикаат алергиски реакции кај одредени луѓе. За жал, главниот алерген за кафе не беше карактеризиран се до студијата објавена во 2012 година од страна на истражувачите од Германија.
Истражувана е група од 17 работници за кафе, кои се жалат на назални алергии како резултат на изложеност на прашина од кафе. Ниту еден од овие луѓе не доживеа никаква реакција со пиење кафе. Во моментов достапни комерцијални алергиски крвни тестови откриле присуство на IgE (алергиски) антитела кај само двајца од работниците. Истражувачите беа во можност да ги идентификуваат главните алергени за кафе, наречени Cof a 1 , и развија метод за тестирање на овој алерген со тест на крвта. Овој метод на тестирање овозможи идентификација на повеќе работници со професионална алергија на прашина од кафе.
Кофеинска алергија
Повеќето луѓе кои доживуваат симптоми после пиење кафе, како што се главоболки, брзината на срцето, гастроинтестинални вознемирености (како што се гадење или дијареа), нервоза и несоница, имаат или неалергична нетолеранција на храна или фармаколошки несакани ефекти од кофеинот содржани во кафето.
Интересно, постојат голем број на извештаи за луѓето кои се алергични на кофеин, со симптоми кои се движат од коприва до тешка анафилакса .
Затоа, секој пациент кој се смета дека има алергија на кафе треба да се смета дека можеби има алергија на кофеин. Лицето со алергиски симптоми после пиењето на кафе без кофеин веројатно ќе биде алергично на кафе, додека лицето со симптоми на алергија по пиењето други кофеини пијалаци (како што се кола, чај или чоколада) најверојатно ќе има алергија на кофеин.
Следниот пат кога сте во локалната кафуле, земете кафе со голема големина. Не е веројатно дека ќе станете алергични на тоа.
> Извори:
> Ciprandi G, et al. Хелминтска инфекција како фактор во алергијата на новоотпорен кафе во татко и ќерка. J.Allergy Clin. Имунол. 2008; 121 (3): 773-774.
> Манавски Н, и сор. Идентификација, изразување и имунореактивност на првиот алерген на кафе. Интра алергиски имунол. 2012; 159: 235-42.
> Sugiyama K, Cho T, Tatewaki M, et al. Анафилакса поради кофеин. Азиско-пацифичка алергија . 2015; 5 (1): 55. doi: 10.5415 / apallergy.2015.5.1.55.
> Suphioglu C. Кафе некој? Дали сте изложени на ризик од алергија? Интра алергиски имунол. 2012; 159: 213-15.