Лесен за додавање темно зелено зелено за секоја диета
Со тендер лисја, продаваат prewashed во вреќи, бебето спанаќ е еден од најлесните темно лиснато зелена да јадат. Темнолистните зеленчуци се важни во вашата исхрана: тие имаат висока содржина на фитонутриенти, што им дава анти-воспалителни, анти-канцер и својства за намалување на крвниот притисок.
Профил за здравство
Спанаќот е одличен извор на антиоксиданти и (како и други мрачни лиснати зеленчуци) е наполнет со витамини А и К и е одличен извор на неколку други витамини и минерали, како и витамин Ц, фолат, калциум и железо.
Една чаша суровини спанаќ има само 7 калории; чаша варен спанаќ има 40 калории, 7 грама јаглени хидрати, 4 грама влакна и 5 грама протеини.
Референци
Можете да најдете спанаќ во текот на годината во вашата редовна самопослуга, иако најверојатно ќе ги добиете најдобрите договори за свеж спанаќ од март до октомври, кога спанаќот е во сезона. Побарајте темно зелени лисја без знаци на пожолтување, венење или лигава облога. Ако сте во градинарството, бебешкиот спанаќ е особено брз и лесен за растење, и многу економичен - пакет од 1-2 долари може да ви обезбеди свеж спанаќ за цела сезона.
Замрзнатиот сецкан спанаќ е корисен за да се држи за рака кога немате свежо зеленило во куќата и е како хранлива (или повеќе) од свежи, бидејќи е замрзнато веднаш по изборот. Можете да го користите фин сирење рендејм за да се намали замрзнати спанаќ во ориз и сосови или да се над пици. Конзервирана спанаќ е уште една опција, но не заборавајте да купите додадена сол.
Складирање и подготовка
Чувајте свеж спанаќ во херметички контејнер во фрижидер до пет дена. Измијте свеж спанаќ пред да ја користите. Ако користите целосен лиснен спанаќ, еден начин да го измиете тоа е да ги ставите листовите во голема чаша вода, да ги измамат наоколу, да ги извадат и потоа да ја исфрлат водата. Можете да го повторите овој чекор сè додека водата не е чиста.
Ако купивте спанаќ за бебиња или целиот лист спанаќ во кеса, тогаш веќе ќе го извадивме песокот и само треба да го исплакнете под проточна вода.
Употреба
Заменете го за други зеленчуци во вашите омилени рецепти за салата, или да ја направите ѕвездата од салатата, како и во оваа салата за месо од шпината. Додајте грст на пржени јајца или супа. Гответе го во малку масло како не-скробно гарнир за што и да сте служеле.
Загриженост
Оксалат
Спанаќот е висок со оксалати, што е природна супстанца што се наоѓа во растенијата и животните. Високите концентрации на оксалати може да предизвикаат кристализација. Ако имате историја на проблеми со бубрезите или жолчното кесе, можеби ќе сакате да го ограничите количеството на спанаќ што јадете. Оксалатите, исто така, можат да се мешаат со апсорпција на калциум и железо, иако помалку со формата на железо во спанаќот (не-хемато железо).
Пурине
Спанаќ исто така содржи природни супстанции наречени пурини. Вишокот на акумулација на пурините во телото може да доведе до вишок на акумулација на урична киселина. Кај некои луѓе, ова може да доведе до состојба позната како гихт. Ако сте склони кон гихт тогаш треба да го ограничите внесот на спанаќ.