Железото е неопходно за производство на хемоглобин и миоглобин, два протеини кои носат кислород. Значи, треба да имате доволно железо во вашата исхрана за да имате доволно енергија за да ги направите сите работи што треба да ги направите секој ден.
Кога немате доволно железо, сте изложени на ризик да развиете анемија со дефицит на железо, состојба во која вашите црвени крвни клетки не можат да носат доволно кислород за сите клетки во вашето тело.
Луѓе со анемија со дефицит на железо може да имаат било која од овие симптоми:
- Замор
- Слабост
- Проблеми со меморијата и размислувањето
- Се чувствува ладно
- Црвен, воспален јазик
Недостаток на железо може да се случи ако не јадете доволно храна што содржи храна која содржи железо или ако имате проблеми со апсорпцијата на железото. Повеќето жени имаат потреба од повеќе железо од мажите поради загуба на крв од менструацијата , а бремените жени имаат потреба од повеќе железо за развојниот фетус. Губењето на крвта поради чиреви или други нарушувања на дигестивниот систем, исто така, може да доведе до анемија од дефицит на железо.
Ако имате симптоми на недостаток на железо, треба да видите здравствен работник кој може да нарача крвни тестови за да утврди дали недостатокот на железо е проблем или ако постојат други причини. Не обидувајте се да дијагностицирате и лекувате.
Вегетаријанците и веганите може да бидат повеќе склони кон дефицит на железо бидејќи не се апсорбира форма на железо во растенијата (наречена не-хемиско железо), како и хемо железо кое се наоѓа во месото, живината и рибите (хемско железо).
Сепак, можете да го зголемите количеството на не-хем-железо апсорбирано со додавање на храна богата со витамин Ц на вашиот оброк (на пример, да служите црн грав со зелени пиперки или да пиете чаша сок од портокал со чинија со спанаќ).
Колку железо се јаде секој ден
Сето тоа зависи од вашиот пол и вашата возраст. Мажите на возрасните треба околу 8 милиграми (mg) железо дневно, а кај возрасни жени предменопауза им требаат 18 mg на ден.
Жените постари од 50 години имаат потреба од само околу 8 мг дневно.
Јадењето здрава исхрана со многу храна со висока содржина на железо обично е најдобриот и најбезбеден начин да се спречи дефицит на железо. Месо, живина, мешунки, остриги, туна, свинско месо, ореви, темно зелен зеленчук, сок од домати и компир се добри извори на диетални железо.
Преземање на железо како додаток во исхраната
Повеќето мажи и жени во постменопауза добиваат доволно железо од храна и не треба да земаат додатоци на железо освен ако не ги пропише давателот на здравствена заштита. Пренаталните витамини и минерални суплементи обично содржат железо и жени со тешки периоди може да има потреба од дополнително железо.
Треба да бидете внимателни со додатоци од железо. Не земајте повеќе од 45 mg на ден, освен ако вашиот лекар ве тера да земете многу. Нешто повисоко од тоа може потенцијално да доведе до токсичност на железо.
Додатоци на железо се особено опасни за луѓето кои имаат хемохроматоза, состојба во која се јавува преоптоварување со железо. Возрасни додатоци од железо може брзо да станат токсични и за мали деца, така што додатоците на железо треба да се чуваат во цврсто затворени, детски шишиња.
Извори:
Центри за контрола на болести и превенција. "Дефицит на железо и железо". http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/vitamins/iron.html.
Канцеларија за додатоци во исхраната, Национални институти за здравство. "Податоци за диететски додаток: железо". Http://ods.od.nih.gov/factsheets/iron/.