Дали Едаме е добро за луѓето со дијабетес?
Ако некогаш сте биле во јапонски ресторан, шансите се дека сте закускани на edamame-фирма мали грав спакувани во нејасни зелени парчиња кои пукна во устата кога јаде. Но, не треба да се јаде за да уживате во оваа засладена храна. Едамаме е лесно достапен во делот за замрзнување на повеќето продавници за храна. Не е само забавно да се јаде, исто така е хранлива.
Еве зошто можеби ќе сакате да јадете повеќе edamame.
Што е Едамаме?
Едамемите се соја од грав што се бере уште рано, додека се уште се зелени. Раната жетва произведува мека, послатка грав отколку што им беше дозволено целосно да созреат на лозата. Во повеќето продавници за готвење може да се најдат замрзнати гранулирани и неоштетени соеви, во делот за замрзнати зеленчук. Тие се брзи готвачи, земајќи само пет или шест минути за да зоврие. Нежно солени можете да ги уживате како закуска или да ги фрлате во салати, супи или некој рецепт на местото на другите грав.
Едамеми Исхрана факти
Едамемот е богат со протеини, со висококвалитетни влакна, со малку заситени масти и со хранливи материи. Една чаша во школка содржи околу 250 калории, 20 грама јаглени хидрати, 8 грама влакна, 22 грама протеини и околу 10 грама здрави масти. Исто така, ви дава повеќе од еден ден во вредност од фолати, како и голем број други витамини и минерали од Б, вклучувајќи го и калиумот.
Едамемите се добар извор на протеини базирани на не животни и најчесто се консумираат во вегетаријански и вегетаријански оброци.
Едамаме и Дијабетес
Што се однесува до проучувањата за придобивките од соја, проблемот е во тоа што повеќето соид студии биле релативно кратки во траење и вклучуваат мала големина на примерокот. Поради ова, повеќето истражувачи се согласуваат дека е потребно понатамошно истражување на придобивките од соја.
Но, прелиминарните истражувања покажуваат дека протеинот од соја може да помогне во намалувањето на инсулинската резистенција, оштетувањето на бубрезите и масниот црн дроб кај луѓето со дијабетес . Една посебна студија спроведена во популациона популарна популација на кинески жени на средна возраст без историја на дијабетес тип 2, рак или кардиоваскуларни болести покажа дека ингестијата на соја е обратно поврзана со ризикот од дијабетес тип 2.
Едамаме и здравјето на срцето и ракот
Неколку студии сугерираат дека редовно јадење цела храна од соја (не храна со додадени состојки од соја) може да доведе до поздраво ниво на холестерол. Здравствените придобивки од соја се должат, барем делумно, на еден вид фитоестроген наречен изофлавони, кои се чини дека работат со одредени протеини во соја за заштита од рак, срцеви заболувања и остеопороза. Најконтроверзно е истражувањето на превенцијата од соја и рак, а сојата треба да се избегнува ако земате тамоксифен за лекови против рак - покажаа антагонизирање на ефектите од оваа дрога кај некои видови на рак на дојка .
Како да јадете Едамаме
Постојат два главни начини да уживате во edamame-во и надвор од школката. Ако имате edamame во лушпа, едноставно ќе треба да готвите парчиња во вода што врие, исцедете, додадете посипување на сол, а потоа користете ги забите за да го повлечете грав од лушпата (лесно излегуваат).
Ако користите гранатиран едамеме, можете да го додадете како што би останале и други грав: да се нагоре салата, да се зголеми содржината на протеини во целата житна гарнира или да се користи во рецепт каде едамемот е клучна состојка, како што е оваа ниска масло од маслиново масло, орев и едамеме.
Од збор до
Едамаме, инаку познат како соја, е погодна и хранлива формула за соја соја, која може да се вклучи во планот за оброк на дијабетес. Тоа е висока содржина на влакна и содржина на протеини, што го прави полнење закуска што, кога делот е правилно, може да помогне да ги задржите вашите крвни шеќери стабилни. Како и со било кој прехранбен производ, осигурајте се да ги прочитате етикетите за соодветната големина на дел.
Едноставно јадете edamame како што е или инкорпорира во вашите омилени рецепти.
Извори
Azadbakht L, Esmaillzadeh A. Соја-протеини и биомаркери поврзани со бубрезите меѓу тип 2 дијабетичари: кросовер, рандомизирано клиничко испитување. J Ren Nutr. 2009 ноември; 19 (6): 479-86.
> Rideout TC, Chan YM, Harding SV, Jones PJ. Ниско и умерено маслено растение стерол засилен сојмон во модулација на липиди во плазмата и кинетика на холестеролот кај субјекти со нормални до високи концентрации на холестерол: извештај за две рандомизирани кросоверни студии. Lipids Health Dis. 2009 20 октомври; 8: 45.
Моримото Ј, Стајнбречер А, Колонел Л.Н., Маскаринец Г. Потрошувачката на соја не е заштитена од дијабетес на Хаваи: Мултиетничка група. Eur J Clin Nutr. 2010 6 октомври.
Стајнберг ФМ, Мареј Мј, Луис РД, и сор. Клинички резултати на 2-y соја изофлавонска суплементација кај жени од менопауза. Am J Clin Nutr. 2010 декември 22.
Villegas, Raquel, et. al. Легма и внес на храна од соја и инциденцата на дијабетес тип 2 во студијата за здравствена заштита на жените во Шангај. Am J Clin Nutr. 2008 јануари; 87 (1): 162-167.