Сепак, слушате многу за најчестите алергии на храна , меѓутоа, покрај првите осум, многу други видови храна може да предизвикаат алергиска реакција. Всушност, според Центрите за контрола на болести и превенција (CDC), повеќе од 160 прехранбени производи предизвикаа реакции на алергија на храна, покажувајќи дека многу луѓе реагираат на храна која е надвор од областа на вообичаените прехранбени алергени.
Крос-реактивност
Синдром на орален алергиски синдром (OAS) или синдром на алергија на полен, е состојба во која реакциите во устата и грлото се јавуваат од директен контакт со храна во сензибилизирана личност која исто така има респираторна алергија на инхалирани алергени како што се дрвото, плевелот или тревата пополнува.
Оваа чувствителност кон инхалираниот полен и храна е поврзана со сличноста на протеините кои содржат алерген во рамките на двата елементи, наречени крос-реактивност . Со други зборови, луѓето со ОАС имаат алергија на вдишените растителни материјали кои се поврзани со протеинот во храната што ги предизвикува оралните симптоми.
Крст-реактивноста е документирана помеѓу бел полен, полен од мравка, трева, овошје и трева со различни видови овошје, мешунки и зрна, ореви и семиња, зеленчук, билки и зачини. Моделите и преваленцата на вкрстена реактивност се разликуваат во целиот свет, поради географските и климатските разлики.
Ајде да ги разгледаме некои од најчестите храни поврзани со OAS:
Јаболко алергија
Јаболката алергија е во корелација со ОАС, со околу 50 до 80% од луѓето со алергија на бери полен и мравствен полен што реагира на сировото јаболко.
Симптомите на алергијата на јаболката главно се наоѓаат во устата и се случуваат во рок од 5 минути по јадењето на навредлива храна кај најчувствителните лица.
Речиси сите лица ќе доживеат симптоми во рок од 30 минути по јадење. Симптомите се стремат да се решат откако поединецот ќе престане да јаде јаболко. Тешки реакции се можни, особено ако е вмешан оток на грлото, бидејќи тоа може да предизвика потешкотии во дишењето.
Цитрусна алергија
Алергија на агруми може да вклучува еден или повеќе од следниве видови: портокал, грејпфрут, лимон и вар. Реакциите може да варираат од јадеж на устата до полноправна анафилакса . Постои крос-реактивност меѓу цитрусите, што укажува дека алергијата на еден цитрус ја зголемува веројатноста за алергија на друг цитрус. Тревењето на трева, тревата Тимоти, белиот полен и млечниот полен може да се вкрстат со агруми поради нивната слична протеинска шминка.
Банана алергија
Алергиските реакции на бананата се разликуваат многу и може да вклучуваат чешање на устата и грлото, уртикарија (уртикарија), оток (ангиоедем ) и отежнато дишење. Симптомите се најтесно поврзани со орален алергиски синдром со локализирани симптоми во устата. Во повеќето случаи, симптомите започнуваат за неколку минути за јадење на овошјето.
Познато е вкрстена реактивност меѓу ragweed и банана.
Ако имате алергија од банана, исто така може да реагирате на природен гумен латекс. Латекс е произведен од сокот на гуменото дрво, кое содржи слични протеини за оние во бананите и другите видови храна, како што се киви и авокадо.
Спајс Алергија
Коријандер е во семејството на зачини што вклучува ким, анасон и целер - од кои сите се поврзани со алергиски реакции. Цимет, шафран и сенф, исто така, биле забележани за предизвикување реакции.
Низ целиот свет, зачините станаа еден од најчестите алергени за храна. Се чини дека најчестите виновници се крос-реактивност на бел полен, полен од мравја, трева од трева и трева од Тимотеј.
Целер алергија
Алергија на целер е релативно честа и затоа се смета за врвен алерген. Идентификувани се вкрстена реактивност на полен од бреза и мравјалник, како и трева од трева и трева од трева.
Според Кампањата Анафилакса, 30% до 40% од алергиските индивидуи се сензибилизирани за целер.
Кокосова алергија
Алергија на кокос е многу ретка. Според ФДА, кокосот е класифициран како дрвен орев за целите на етикетирање на состојките и заштита на потрошувачите. Кокосот не е дрво орев, сепак, и повеќето лица со алергија на дрво орев може да јаде кокос без проблем. Додека неколку индивидуи ќе имаат алергија на кокос, тие постојат. Оваа статија нуди повеќе детален преглед на алергија на кокос .
Месо алергија
Мелената алергија е невообичаена, но некои поединци имаат алергија на месо, говедско месо, јагнешко месо, свинско месо и коза. Алергија на црвено месо за говедско месо и свинско месо се поврзува со убод од штиклирање од Lone Star крлежот. Овој крлеж може да се најде во Југоистокот, од Тексас до Нова Англија.
Реакциите на црвено месо често се одложуваат, што се случуваат неколку часа по јадењето црвено месо, иако ова не е секогаш случај. Чести симптоми вклучуваат гадење, повраќање и дијареа, при што најчесто се чешање. Анафилактична реакција може да се појави кај лица кои вежбаат по ингестија на црвено месо.
Ако се развие алергија на еден вид месо, може да се развие алергија на друг вид на месо, како што е живината. Многу мал број на деца кои се алергични на млеко, исто така, можат да бидат алергични на месо.
Доцнењето помеѓу јадењето црвено месо и симптомите прави дијагностицирање на алергија на црвено месо предизвик. Сепак, лицата со вистинска алергија на црвено месо ќе се тестираат позитивно по имуноглобулински Е тест на кожата.
Латексна алергија
Кога поединци кои се алергични на латекс консумираат храна која содржи сличен антиген (протеин кој е одговорен за алергиска реакција), се развиваат симптоми. Ова се нарекува латекс-овошен синдром . Не сите луѓе кои се алергични на латекс ќе ја имаат оваа состојба. До 50 до 70% од лицата со природна гумена латекс алергија се сензибилизирани за други видови храна, особено овошје. Најчесто е да се види крос-реактивност со авокадо, банана, маниока, манго, папаја, пасион, домат, репка, тиквички, пиперка, целер, компир и јајца од путер. Сепак, забележана е чувствителност на разни други видови на храна.
Ако некој алергиски латекс има реакција на храна, тој или таа треба да ја избегнуваат таа храна. Ако постои сомневање, орален предизвик тест на храната треба да се врши под надзор на лекар.
> Извори:
> Американски колеџ за алергија, астма и имунологија: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/meat-allergy
> Американски колеџ за алергија, астма и имунологија: http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome
> Кампања за анафилаксија: http://www.anaphylaxis.org.uk/what-is-anaphylaxis/knowledgebase/oral-allergy-syndromes-factsheet?page=8
> Joneja JV. Водичот за здравствени работници за алергии и нетолеранции за храна.